Ekialdea Europako sukaldaritza plater asko eman zituen, oraindik oso ezagunak direnak. Opari horietako bat shaurma - plater zaharrena sukaldaritzan sortutako errezeta bat da - kebab. Mahasti beldurgarria haragia, barazkiak eta saltsa pikanteak janari azkarragoaren errege bihurtu da eta hamarkadetan ez du bere lekua utzi.
Nola egin shawarma etxean?
Tradizionala plater turkiarrarekin, arkume errea eta aza txikitua beteak iradokitzen ditu. Europako bertsioak behi, txerri eta oilasko erabiltzen ditu. Haragiaren osagarriek tomate birrinduak, pepinoak, tipulinak eta letxuga, eta maionesa eta ketchup saltsa ohikoenak dira. Sukaldaritza teknologia erraza da:
- Haragi-zati frijituak eta barazki-xerra txikiak saltsan jantzitako lavash-ekin ezartzen dira.
- roll roll batean.
Produktua estandarretara egokitu eta betegarriaren zukua ez galtzeko, shawarma itzulbiratu beharko zenuke.
- Zabaltzeko pita azalera laua.
- Utzi ertzean zentimetro pare bat eta irabiatu saltsa gainazalean. Atera ezazu betegarria, ertzean atzera pauso.
- Itxi pita pita ogia pieza labur batekin.
- Aldeetako piezak biltzea.
- Azkenean, roll pita batekin ogi luze bat bota.
Shaurma oilaskoa
Guztiek dakite oilaskoaren haragizko merezimenduei eta bertako plater ugariei buruz. Ekialdeko hamaiketakoa, horren osagai nagusia produktu hau da, ez zen salbuespena. Aukeratzeko arrazoia erraza da: haragi freskoak inguruko osagaiak dastatzen ditu, azkar prestatu eta finantzatzeko. Ordu erdi eta hiru anaiak gosaldu aurretik.
osagaiak:
- filetea - 450 g;
- pepino - 2 pieza;
- tomatea - 3 pieza;
- letxuga bat;
- lavash - 3 pieza;
- maionesa - 120 g;
- baratxuri ale - 2 pieza;
- aneta eskukada;
- landare-olioa - 40 ml;
- piper beltz pixka bat.
prestaketa
- Shawarma bat prestatu aurretik, haragi prestatu.
- Xukatu xerra plateretan, frijitu olioan eta denboraldian espeziekin.
- Barazkiak xerra.
- Nahastu maionesa belar eta baratxuri txikiekin.
- Zatitu pita ogia eta irabiatu saltsa.
- Aurrerantz hurbildu entsalada, tomateak, pepinoak eta oilaskoa.
- Roll roll.
- Shaurmak frijitu lehor batean frijitu.
Shaurmarekin txistorra
Talde fantasiazko eta hozkailutik ateratako produktuak bizitza berri bat aurkitzeko eta menua dibertsifikatzeko aukera izango dute. Hasiera Shawarma eguneroko ohiko pintxoak sortzeko modu bikaina da. Printzipioan jardutea: moztu, zabaltzea, rollatzea, ogitarteko oriental bat eraiki dezakezu zailtasunik gabe, eta bat-batean etortzen diren gonbidatuak etortzen dira.
osagaiak:
- txistorra - 350 g;
- lavash - 4 pieza;
- pepino - 3 pieza;
- letxuga bat;
- azenarioak koreeran - 130 g;
- gazta gogorra - 100 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- maionesa - 120 g.
prestaketa
- Shaurmak plater bat muntatu aurretik osagai guztiak prestatzen dituen errezeta da.
- Sour saltsa, plater zabalekin.
- Piperrak txikitu eta lastoa moztu.
- Degasatu mahatsarekin lavash eta banatu geruza osagai guztiak, azkenik gaztaz estaliz.
Shaurmarekin txerriarekin
Haragia gogokoena, patata-osagarriekin koipe mamitsuarekin edo gantzarekin elkarturik, interpretazio berri bat eman zaio ekialdeko mokaduaren osagai nagusi gisa. Etxeko Shaurmak errezeta bat da, eta horregatik, baratxuri saltsarekin txerriak ez du gustu berrien ezaugarriak lortzen, baizik eta zerbitzatzeko modu egokia ere.
osagaiak:
- txerri - 300 g;
- lavash - 2 pieza;
- cherry tomatoes - 12 pcs;
- Peking aza - 1 pieza;
- pepino - 1 pieza;
- maionesa - 150 g;
- aneta eskukada;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- gazta gogorra - 150 g.
prestaketa
- Txerri zati bat frijitu lehorrean.
- Barazkiak eta saltsa oinarri ehotzeko: konbinatu maionesa baratxuri itsatsiarekin eta berdeekin.
- Haritu saltsa baratxuri shawarma eta astiro-astiro nahastu.
- Lavash hosto gainean, jarri aza, haragia, barazkiak eta gazta birrindua hautseztatu.
- Roll the product roll batean, eta gero frijitu lehorrean zartaginean.
Vegan Shaurma
Ez utzi oriental plater, nutrizio egokia eta bizimodu osasuntsua zarela. Janari gozo eta goxo-goxoa sortu beti posible da: nahikoa da gazta gantz gutxiko zure barazki-osagaiak konbinatzea, spezia espezieak eta shaurmara beteak prestatzea. Lavash-en bildutako entsalada, elikagai osasuntsuen aukera izango da.
osagaiak:
- lavash - 3 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- letxuga bat;
- Peking aza orri bat - 2 pcs;
- Adi ezazu gazta - 250 g;
- hartzitutako esne labean - 120 ml;
- ketchup - 40 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- turmeric eta martorriz apur bat.
prestaketa
- Mix ryazhenku, ketchup eta espeziak.
- Barazkiak txikitu zerrendatan.
- Gazta sardexka batekin eta eutsi minutu pare bat frijitu olioarekin.
- Lubrifikatu piperra janzteko eta ontzietan geruzak antolatu, gazta batera txandakatuz.
- Tolestu produktua zartaginean.
Shaurmak haragi xehatuarekin
Shawarmako haragia alda daiteke bai kalifikazioetan eta baita xerratan aldaera ere. Relleno betetzeko modu ezohiko bat erabiltzea ez da sukaldaritza prozesua bizkortzea, baizik eta oinarri sendo eta nutritiboa lortzeko. Teknika honek haragi mota asko konbinatzen laguntzen du eta espeziak esperimentatzen ditu, plateraren zaporea hobetzeko.
osagaiak:
- haragia - 350 g;
- letxuga bat;
- Peking aza orri bat - 2 pcs;
- tomatea - 1 pc;
- Perrexilen perrexilekin - 5 pcs;
- lavash - 2 pieza;
- mostaza - 60 g;
- maionesa - 60 g
- ozpina - 20 ml;
- landare-olioa - 40 ml;
- ura - 50 ml.
prestaketa
- Prestaketa shawarma - prozesua azkar eta ez da zaila, betiere osagaiak oso prest daude eta, beraz, aza eta tomatea moztu.
- Mince haragi 10 minutu.
- Lubrifikatu pita batera maionesa eta ketchup nahasketa, jarri entsalada, xehatuta haragi, aza, tomate segmentu, perrexila eta itzulbiratu.
Shaurma gazta pita ogia
Delicious shawarma - eskuratzeko baldintza nagusia. Bere gustu bereziagatik apaindua dago, produktu tradizionalaren laguntzarekin (gazta, baina baita gazta aromatikozko lavasha erabiliz). Aukera hau kanpoko erakargarria ez bada ere, jatorrizkoaren zapore-ezaugarriei erabat dagokie, azken hau ez erabiltzeko aukera ematen duen.
osagaiak:
- gazta pita - 2 pcs;
- azenarioak koreeran - 80 g;
- perretxiko eskukada;
- tomatea - 1 pc;
- xaflak - 120 g;
- baratxuri eta tomate saltsak - 50 g.
prestaketa
- Zatitu xerrak xerrak xerratan.
- Txuleta tomatea.
- Gazta pita oliotan saltsarekin.
- Shaurma: platerak osatzeko koherentzia behar ez duen errezeta bat, osagaiak deskonposatu arbitrarioki, eta ondoren roll bat sartu.
Shaurma pita
Shawarma, errezeta hamabost urtez, tradizionalki zerbitzatzen da, lavash-en bilduta, baina baita pita ere. Ogia laua eta alferatua oso ezaguna da ekialdeko eta mediterranear sukaldaritzan, eta plater bat sortzeko etengabeko osagai gisa balio du. Ogi okela bi ordu inguru beharko da, beraz, amaitutako produktua erabil dezakezu.
osagaiak:
- pita - 2 pcs;
- oilasko izterrak - 2 pcs;
- Peking aza - 150 g;
- jogurt - 80 ml;
- baratxuri ale bat;
- landare-olioa - 50 ml.
prestaketa
- Shawarma zulo batean egin aurretik, moztu.
- Izterrak moztu eta, xehatu plater meheak, frijitu.
- Baratxuri txikitua jogurtarekin nahastu. Azenarioa moztu.
- Olio lubrifikatu jogurt bat janzteko eta betegarria zehazteko.