Udazkenaren etorrerarekin, onddoen uzta uzkurtzeko garaia da, fruitu goxoa jartzen duen perretxiko bilkura bakoitzaren ugaritasuna eta barietatea atseginez. Udazkeneko denboraldian oparitzen baduzu presarik goxoa gurina saski baten moduan baduzu, ez ezazu galdu plater klasiko bat prestatzeko: gurina eta patatak.
Gurina eta patata errezeta
osagaiak:
- koipetsua - 500 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 2-3 pieza;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Gurina onddoak patata frijitu aurretik, perretxikoak bere burua itsaskorra izan dadin garbitu behar da bonnetean eta zikinkeria mota guztietan. Ondoren, perretxikoak ura garbitu eta lodiera ertaineko zatietan moztu behar dira. Horrez gain, frijitzeko zartaginean beharrezkoa da landare-olioa berotu eta onddo koloretan frijitu urre koloreko tipulak eta tipula eraztunak. Atal honetan gauza nagusia zartagin handi bat aukeratzea da, perretxikoak beren zukuan ez gisatuak, baina olioa frijitzen dira. 15-20 minutu igaro ondoren, perretxikoak eta tipulak urrezko ñabardura lortuko dutenean, suarengandik kendu ahal izango dira.
Patatak zuritutako kubo txikiekin moztu eta preheated landare-olioan frijitzen ditugu. Bezain laster, tuberkuluak erabat prest daude, nahastu perretxikoak. Prestatutako plater utzi tapa azpian pare bat minutuz, patatak onddo-zaporeekin saturatuta, ondoren janaria mahaiari jar diezaiokezu.
Oloa patatak ere egin ditzakezu multivarkan, horregatik, lehenengo frijitu "Fry" edo "Baking" moduan, eta ondoren gehitu tipula, patata eta sukaldaritza jarraitzeko beste modu batez 10-15 minutu.
Nola labean patata pureak egosi?
Patata pureak eta patata purea xerratan, plater atsegina eta atsegina prestatu dezakezu: gazta lurrazaleko patata-onddo kazola. Plater azkar eta oso erraza bihurtzen da.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Tipula - 1 pc.;
- olioa - 350 g;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 1/2 mahaia;
- krema - 1/4 mende;
- piper beltza - 1/4 tsp.
- parmesano birrindua - 1/4 tbsp.
prestaketa
Nire patata eta irakiten, sukaldaritzaren erdian urarekin nahastu gabe. Egosi patata egosia , 2 koilarakada olio gehituz. Dastatzeko, patata purea gatzarekin eta piperarekin osatuz, intxaur muskatu pixka bat bota dezakezu.
Frijitu batean frijitu zuritu eta txikitutako gurina eta perretxikoak tipula xerrak urrezko marroia arte. Bete perretxikoak krema garratz eta krema nahasketarekin, ondoren gehitu purean. Jarri gazta birrindua hautseztatu eta patata frijituarekin 200 graduko labean 20 minutuz labean frijitu. Prestatutako patata perretxikoak olioz egina dago, urrezko lurrazal zurixka goxoa.
Gurina krema garratz krema garratzarekin
osagaiak:
- koipetsua - 500 g;
- patatak - 1 kg;
- Tipula - 2-3 pieza;
- krema garratza - 150 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- krema - 1 elementu;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Garbitu koipetsua, ondo garbitu eta ebaki. Frijitu batean landare-olioa berotu eta perretxikoak frijitu tipula arte. Beste zartaginean, olioa berotu eta patata-zatiak frijitzen ditugu erdi-prest arte. Frijituak perretxikoekin irina gehitu eta minutu batez frijitu. Dastatzeko, perretxikoak eta gatza eta piperbeltza erdi amaitutako patata ditugu. Gurina gurina nahastu eta gero saltsa bota krema eta krema garratza. Itzazu dena gazi-krema garratza eta patata osoa arte.
Patata egosiak zerbitzatu onddoak berehala sukaldaritzaren ondoren, prestatutako belar onduarekin hautseztatu.