Arkume Ragout ez da gozo-gozo goxoa, plater osoa, baina oso erabilgarria ere, arkumeak 2 aldiz behi baino gantz gutxiago baititu eta txerriki baino 3 aldiz gutxiago. Gainera, xurgatu egiten da eta kolesterol gutxi dago. Errezeta sinpleak zurekin kontsultatu behar dituzu mutton gisatua prestatzeko.
Arkume prestatuak barazkiekin
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- azalorea - 300 g;
- arkume - 1 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- tomatea - 1 pc;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- erramu hosto;
- aneta, perrexil berdeak.
prestaketa
Nola prestatu arkume erregosia? Arkumea behar bezala garbitu eta zati txikitan moztu behar da. Tipula hestebeteetatik ateratzen da, xehatu eta kremailera frijitutako landare-olioarekin gehituta. Haragia zabaldu dugu, estalkiarekin estali eta 30 minutuz bero baxuko pataterik gabe, noizean behin nahastuz arkume uniformeki frijitua alde guztietatik. Bitartean, azenarioak, garbi eta marmolez moztu egiten ditugu, kozanok ernetzen. Tomate eta azalorea, pieza handietan moztu. Patatak xerra garbitu, garbitu eta birrindu egiten dira. Lehenengo tomateak, aza eta ondoren patatak jarri ditugu zartaginean. Tipula piper beltza, gatza dastatu eta erramu hostoa jarri.
Azkenean, ontziaren edukia ureztatuko dugu, estali eta estali 40 minutuz. Prestatutako xerrak prestatzen ditugu patatak beroarekin, barazki-entsalada edo xerra xume batekin batera.
Arkume Ragout multivariantean
osagaiak:
- patata - 500 g;
- arkume - 500 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra - dastatzeko.
- berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Oliba anitzeko olioaren lubrifikazioa ondo lubrikatzen dugu.
Ez al duzu ragout jan haragiarekin? Saiatu errezeta bat barazki-labore bihotzez baino ez dago.