Gourmet benetakoa eta gazta ezagutzen dugunean, zerbait interesgarria egitea gomendatzen dugu. Etxeko gazta gogorra. Garrantzitsuena pazientzia izatea da eta, ondorioz, produktu erabilgarria eta naturala lortuko duzu, eta zure gustuaren arabera, denda bat baino okerragoa izango da.
Etxeko gazta gogorreko errezeta
osagaiak:
- gaztanbera - 1 kg;
- esnea - 990 ml;
- Landako arrautza - 2 pieza;
- landa-olioa - 105 g;
- soda - pinch;
- olibak - 55 g;
- olibak - 55 g;
- espezien;
- Perrexil hostoak eta anetazko infloreszientzia.
prestaketa
Beraz, etxeko gazta gogor bat egin aurretik, osagai guztiak prestatzen ditugu. Landa-gazta kazola batean isurtzen da eta esne freskoan isurtzen da. Platerak su txikiarekin eta irakiten ondoren, 5 minutuz egosi. Beira argia goian dagoenean, edukia gatzez betea dago. Landa-gazta estutu, gazta-ozpinetan bilduta eta 40 minutu hozkailuan garbitu.
Denbora alferrik galdu gabe, krema gurina urtu batean jarriko dugu, arrautzak bota eta soda pixka bat botaz. Ondoko nahasketa pour kazola batean, gehitu belar birrindu, aneta haziak eta masa beroa produktu guztiak uniformeki disolbatu arte, baina ez irakiten. Ondoren, hoztu kupula zabaldu eta nahastu. Platerak ur bainuontzian ezarri ditugu eta ura irakiten ondoren gazta etengabe hazten da egurrezko koilara batekin. Amaitutako masa uniformeki kolore bat lortzea eta zartaginean hormaren atzean erraz gelditzea. Gazta trinko eta sendoa izan dadin, 20 minutuz irakiten utzi.
Edukiontzia elikagaien zinemarekin estaltzen da, olio gordinarekin eta gaztaz egindako gaztarekin nahastuta. Gehitu olibak eta oliba osoak, era berean banatzeko. Estalkia duen platerak itxi eta etxeko gaztarik gazta gogorretik kendu hozkailuan egunean.
Biharamunean dastatu egingo gara: moztu xerra batean eta ardoa edo tea zerbitzatzeko.
Etxeko esne eta jogurt gazta gogorrak
osagaiak:
- esnea - 405 ml;
- Kefir gantz gutxiko - 500 ml;
- espezien;
- arrautza-aukera - 1 pc.
prestaketa
Potretan, pour kefir, gatza botako dugu, arrautza apurtu eta nahastailea irabiagailua homogeneoa izan arte. Esnea bola batean hozten da eta, ondoren, kefir xehatu bat bota eta berriro ere likidoa irakiten da. Arretaz kendu sukaldeko platerak, utzi 10 minutuz hozten eta gaztaz beteriko kolander batera bota. Hogeita hamar ordu igaro ondoren gazta gasean biltzen dugu, prentsatu gainean eta gau osoan utzi. Goizean gazta gogorra moztu dugu, etxean egosi, xerratan eta ogiarekin gosaltzeko.