Krepeak - otorduak edo frijituak, hala nola tortillak, ore nahiko likidotik datoz. Krepeak antzinatik ezagutzen diren platera dira, krepe eta pastelak bezala. Krepeak egiteko tradizioak pagano eguzki kulturetan itzultzen du.
Krepeetarako pasta
Burrunbaz egindako orea krepeek baino trinkoagoa da, beraz, xerra gehiagorik eta lodiagoak dira. Ez da nahitaez irina eta ura bakarrik, sarritan aberatsagoa (esnea edo esne hartzitu likidoak, krema garratza, gurina). Hainbat errezeta ere gehitu ditzakezu, garbitu edo garbitu elikagaiak, saltsak, espeziak krepe-orea lortzeko. Normalean krepeak baino txikiagoak diren krepeak egiten dituzte, zartaginean zartaginean labean sartzen diren pieza batzuk.
Esango dizugu arrautzak gabe krepeak prestatzeko, hala nola, gozogintza, mota desberdinetako barajeroak eta barazkijaleak, baita arrautza alergia dutenak ere.
Arraindurik gabe esnea krepearekin - errezeta
osagaiak:
- gari irina (nahasketak nahastu daiteke buckwheat, oatmeal, arto, arroz, etab.) - 1 beira;
- esne - 100 ml;
- krema garratza - 100 ml;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 pixka;
- sosa, limoiarekin itzalita - 1 pixka;
- landare-olioa edo gantz-zati bat.
prestaketa
Esne pixka bat berotu, krema garratzarekin nahastu, azukrea, gatza, soda eta irina birrindua gehitu. Bota orea. Landare-olioa frijitzen baduzu, gehitu 1 tbsp. Gurina koilarakada ore batean. Krepe bakea gantzetan asmatzen baduzu, hau ez da beharrezkoa (bide batez, metodo hau osasuntsuagoa da). Ona da 20 minutu behar izatea orea eta nahastu berriz, baina berehala hoz dezakezu. Grease frijitu zartagin batekin edo olio pixka bat bota. Pour orearen zatiak frijitzeko zartaginean sukaldari handi baten koilara edo txuleta txiki bat erabiliz. Koilarakada erregular baten laguntzarekin, krepe txikiak lortzen dira, haurrak gustatzen zaizkiela, eta, bide batez, ez dira txarrak sukaldaritza erakartzeko adin jakin batetik. Bake edo parrilla krepearekin tonalitate erraldoi urrezko tonalitateen itxura arte. Krepe zerbitzatu ahal izango duzu krema garratza, eztia, marmelada, saltsa eta gozokiak edateko.
Gutxi gorabehera, errezeta bera jarraituz (ikus goian), krepe prestatzen ditugu arrautza gabe kefirrekin. Kefir bolumena irina bezainbat hartzen dugu.
Arraindurik gabeko krepeak irabazi egin ziren, eta prestatu legamia orea. Sosa, jakina, baztertua dago. Osagaiak aurreko errezeta bezala erabiltzen dute (ikus goian). Legamia lehorreko paketea edo hiru aldiz gehiago freskoa sakatzen dugu.
prestaketa
Prestatutako metodo bat prestatzen dugu. 2 Kopako kopa handi batean nahastu. Arrautza koilarak azukrea eta esnea (edo kefir, uretan egosten dezakezu), legamia gehitu eta leku epel batean jarri 20 minutuz, ondo moldatu. Arrautza gehitu irina birrindua eta beste osagai batzuk.
Zartagin batean frijitu edo parrillan frijitu.
Pikantea, arrautza gabeko arrautza elikatzen, haragi xehatuta, kalabaza eta gazta
osagaiak:
- gari irina (oloa, arroza, artoa nahastu daiteke) - 1 beira;
- haragia xehatuta - 170 g;
- yogurt unsweet - 1.5 betaurrekoak inguru;
- gazta gogor birrindua - 100 g;
- kalabaza - 170 g inguru;
- intxaur muskatua birrindua, curry nahasketa;
- txikitutako berdeak;
- olioa edo gantz.
prestaketa
Pumpkin hiru grater txiki bat da, eta hobe da nahastailea batekin margotzen. Kalabaza eta haragi xehatua lotzen ditugu, jogurt, irina, gazta birrindua, espeziak, birrindutako berdeak gehitu. Nahastu ondo, orearen dentsitatea gutxi gorabehera krema garratza edo jogurt ertain eta lodia izan behar da. Krepeak okertu edo frijitu zartaginean. Jogurt, krema garratza edo krema oinarritutako saltsa delikatuekin zerbitzatzen dugu.