Haragi xehatuaren haragia ez da jai-mahaiaren osagarri bikaina, baita bazkari edo afari bazkaririk ere. Jarraian azaltzen diren errezetak jarraitzen badituzu, haragi-egosketa bat egiteak gutxieneko denbora eta ahalegina egingo du.
Haragiak perretxikoak bota
Haragi-erroiluak prestatzeko oinarria betegarria da eta haragi xehatua estali. Errezeta honek perretxiko roll bat prestatzen lagunduko dizu, ziur zure maiteak mesedez.
osagaiak:
- perretxikoak - 250 g;
- behi xehatuta - 600 g;
- arrautza - 2 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 100 g;
- ogi apurrak - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Arrautzak eta espeziak betetzeko behar duzun lehenengo gauza. Ondorengo masa olioz egindako eta hautsezko gailetako gozogintza xafla gainean jarri behar da eta labean labean 180 gradutan 40-45 minutuz.
Mincemeat labean dagoen bitartean, betegarria prestatzeko arduratzen da. Perretxikoak xerratan moztu behar dira eta frijitu gurina gurinean tipula fin-fin txikituta. 7 minutu igaro ondoren, gehitu beste bitxikiak nahasketara eta 5 minutuz egosi.
Labean ateratzen utzi eta gaineko onddo betegarria gainean jarri. Saltatu mincemeat roll, maneiatu maionesa eta haragiaren behi-haragia labean sartu 15-20 minutuz, platera urrezko lurrazala lortzen den arte.
Haragi arrautza errezeta batekin roll
osagaiak:
- haragi xehatua - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arrautza - 4 pieza;
- ogi apurrak - 1 tbsp. koilara;
- esnea - 4 tbsp. koilarak;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, 3 arrautza gogor egosten behar duzu. Roll hau beteta egongo da.
Arrautzak egosi bitartean, tipula fin-fin txikituta egongo da eta frijitu zartagin batean 5 minutuz, gero irabiagailuan ehotzeko. Tipulak nahastu behar dira gainerako gordinik arrautza, esnea, ogia eta espeziak, eta gehitu haragi xehatua.
Hornitzeko forma paperarekin estalita egon behar da, haragi xehatuta jarri, arrautza egosiak eta arretaz bilduta. Ondoko bihurgunea labean 200 graduko 50 minutu behar da.
Baratxuria prunesekin
osagaiak:
- txerri (pieza osoa) - 2 kg;
- Prunes - 200 g;
- baratxuri - 8 pieza;
- intxaur muskatua - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Txuleta prestatzeko, gatza nahasketa bat prestatu behar duzu, baratxuri birrindu erdi (baratxuri utzi), intxaur muskatua eta gurina. Haragia garbitu eta nahasketa horrekin igurtzi behar da.
Frijitu batean, gainerako baratxuri txikiak eta 5 minutuz egosi behar dira.
Haragitik geruza lauak prestatu beharko lirateke, gero inausketan jarri eta astiro biltzeko ertzak biltzeko. Ondoren, labea labean bidali behar duzu eta labean ezazu 180 graduko 2 ordu.
Labean saltxitxoia, goiko errezeta aurkeztu aurretik, zerbitzatu aurretik ebaki behar da.
Haragiak haragi-xerra errezeta
Errezeta honek cookie-ak gaztaz egosteko moduari buruzko galderari erantzuten dio. Horrenbestez, ezinezkoa da kanpoan geratzea. Plater honek gonbidatuak harritu nahi dituzten jantziak bakarrik egokitzen zaizkio.
osagaiak:
- Bulgariera feta gazta 250 g;
- haragia (txerriki edo behi) - 1 kg;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ogi apurrak - 1 elementu;
- arrautza - 2 pieza;
- krema - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, piper pixka bat zuritu behar duzu eta zerrendatan moztu. Brynza behar da ehotzeko eta nahastu
Beste katilu batean, arrautza erdiarekin konbinatu arrautza, krema eta haragi xehatua eta ondo osagaiak nahastu. Ogia egiteko papera gainerako ogiekin nahastu behar da, haragiaren nahasketa jarri eta uniformeki banatu orriaren gainazalean. Rellenoaren gainean gazta piperrarekin konformatu behar da, itzulbiratu biribilkiarekin eta lotu hari batekin, horrela ez da gainontzeko gozogintza egiten.
Ondoko erroiluak labean bidali behar dira eta plater hau laburtu 60 minutuz 170-180 graduko tenperaturan. Zerbitzatu aurretik, labean haragi loaf moztu behar da.
Haragi-erroiluen zaleek txerriki eta oilaskoari errezetak egitea gomendatzen dute. plater hauen aldaerak