Ezagutzen dugunez, bertsio klasikoan maionesa oliba olioz eta arrautza gorringzez egindako saltsa da, prestatutako mostaz gain.
Gaur egun, maionesa post-Sobietar lurraldeko saltsa ezagunenetakoa da. Arrazoi jakin batzuen arabera, maionesa duen edozein platerek gehien gustatzen zaizkion jendea dirudi. Presaka entsalada bat antzezteko: maionesa duten osagaiak plater batean erraz konbinatzen dira.
Hala ere, industrian eskaintzen diren maionesak gehien erabiltzen diren gehigarri kimikoak erabiltzen ditu. Substantzia horiek maionesa (kontserbatzaileak, emultsionatzaileak, zapore hobariak eta beste batzuk) luzatzen dute.
Bitartean, etxeko maionesa goxoa prestatzeko nahiko erraza da arrautzak gabe, esango dizugu nola egin. Bertsio honetan, saltsa hau oso ona da egun magarientzat eta janari dietario eta begetariano mota batzuei ere egokia egiteko.
Maionesa etxean 5 minutuz irabiagailuan etxean arrautzak gabe - errezeta
Arrautza gabe egosten dugunez, beste produktu batzuek (edo hainbat) ordezkatu behar dituzte. Batzuek uste dute esne hori egokiena dela, baina, kasu honetan, Bechamel saltsa ospetsuaren errezeta hurbiltzen da. Dezagun modu ezberdinean: nahastu krema edo krematsua jogurt ardo zuri gozoa. Gure saltsa oso findua izango da.
osagaiak:
- oliba olioa - 200 ml;
- krema edo jogurt krematsua edo 80 ml inguruko nahasketa;
- ardo zuri Martini, adibidez - 30 ml;
- kontserbagarri gabe prestatutako mostaza - 1 tbsp. koilara;
- limoi-zukua;
- gatza;
- arto almidoia.
prestaketa
Nahastailea edo nahastailea oliba olioarekin, krema edo jogurtarekin, ardoarekin, mostaza eta limoiarekin nahastu. Gehitu gatza dastatzeko. Kontsistentzia almidoiaren gainetik erregulatzen da (ez da asko behar). 1 koilaratxo koilaratxo bat gehi dezakezu azukrearekin saltsan, osagai honek saltsa emango du beharrezko biskositatea, nolabait, arrautzak ordezkatuz.
Errezeta oinarri gisa hartu daiteke eta maionesa hainbat lurretako espeziak (martorri, mihilua, intxaur muskatua, kuminoa, ale, lurrintsu eta piper gorria eta beste batzuk) gehitu. Etxeko maionesa horietan baratxuriak gehitzeko ere balio izango du.