Krema gazta gogokoena den mokadu bat da, zuk erraz egin dezakezu. Etxeko sukaldaritza abantaila begi-bistakoa da - inolako zalantzarik gabe lortu ez bakarrik goxoa, baina baita naturala, gehigarririk gabe.
Nola etxeko gazta egosten?
Etxeko prozesatutako gaztak oinarrizkoak prestatzen ditu, baina ezarritako arauak ezartzea eskatzen du, eta hori gabe zaila edo ezinezkoa izango da emaitza zuzena lortzea.
- Gusturako errezetak egiteko, kupula naturala erosi behar duzu, hobeto fabrikatuta edo jatorrizko produktua zuk edo ahuntz esnearen bidez egin.
- Olioa ere kalitate bikainekoa izan behar da, eta arrautzak freskoak.
- Krema gazta hainbat betegarriekin egin daiteke: urdaiazpikoa, perretxikoak, belarrak, baratxuria, ongailuak eta baita txokolatea ere.
- Plater hau produktuen diseinurako erabili ahal izango da, beheko lodiera eta makila barneko estaldura duena.
Gazta etxeko gazta prozesatua etxean
Prozesatutako gazta zure eskuekin egiteko, gaztari freskoa aukeratu behar duzu, errezeta errendimenduan arrakasta izateko gakoa bihurtzeko. Artisautza-produktuaren produktuak eta aleak mantenduko dira. Ez duzu nahi duzun lehengai artifizialen ehundura nahastu nahi.
osagaiak:
- gaztanbera gazta - 0,5 kg;
- gurina - 100 g;
- soda - ½ TSP;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Landa-gazta soda batekin nahastu da, irabiagailua puntzonatu da homogeneotasunez eta ur irakinetan ur bainuan jartzen da.
- Masa berotzeko edukiak 5 minutuz urtu arte.
- Bereiz banatu arrautza gatza eta azukrea kristal guztiak disolbatuta eta sartutako masa gurinarekin injektatzen diren arte, berotu pixka bat eta nahastuz.
- Jarri gazta urtutako gazta birrindu hozkailuan izoztu.
Cream gazta berdeekin
Gazta egindako prozesua, honela deskribatuko den errezeta, belar freskoez gain, prest egitezko merienda ematen da, zapore eta zapore pikantea ere bai, baina itxura atsegina ere ematen du. Sarritan osagarri gisa, aneta eta perrexila erabiltzen dira, baina nahi izanez gero, haritza, baratxuria, tipula berdeak edo albahaka hartu ditzakezu.
osagaiak:
- gaztanbera gazta - 0,5 kg;
- gurina - 100 g;
- soda - ½ TSP;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- piper - pinch.
prestaketa
- Saskia nahastu txokolate gazta kazola batean, irabiagailuan tratatu, ura irakiten duen ontzi batean (ur bainua).
- Gehitu gatza eta azukrearekin arrautza gorringoak, gurina urtu bat bota, piper pixka bat bota eta pixka bat irabiatzen.
- Gazta urtzen den gazta urtu ondoren gazta bihurtzen da, kendu edukiontzia beroarekin, hozten eta xehatu belar freskoak nahastu.
- Jarri hotzezko gazta biguna hotzean.
Urdaiazpiko gazta krema
Etxeko egositako gazta prestatua are gozoagoa eta nutritiboa da, urdaiazpikoa urtzeko prozesua amaitu ondoren gehitzen baduzu. Kalitate oneko produktu ketua naturala erabiltzea hobe da, prestatutako merienda zaporea hobetuko du.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- olioa - 100 g;
- soda - ½ TSP;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 0,5-1 koilaratxo;
- urdaiazpikoa - 150 g.
prestaketa
- Gaztanbera, soda errea, ur bainuan urtu egiten da, arrautza gorringoa, gatza eta azukrea gehituz.
- Kendu bukatutako produktua suarengatik eta gehitu birrindutako grater fin batean edo irabiagailuan urdaiazpikoa moztuta.
- Bukatutako krema gazta urdaiazpikoa pitzatu eta hozten da.
Ahuntz esnearen gazta prozesatua
Ahuntz esnea izanez gero, ez ezazu galdu ahuntz- etxeko ahuntz gazta egosten . Lortutako produktua ez da bakarrik zaporetsua, baina oso erabilgarria ere. Jatorrizko produktuan jasotako bitaminak eta elementuen zatiak ez dira guztiz inondik ere zure dietak, orekatua eta anitza.
osagaiak:
- ahuntz esnea - 5 litro;
- limoi - 1 pieza;
- gurina - 50 g;
- soda - ½ TSP;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza ½ tsp;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Preheat 25 gradu esnea, pour, irabiatu, limoi zukua eta utzi 20 minutu.
- Pour masa sieve baten gainean gaza ebaki eta zintzilikatu ontzi baten gainean zintzilikatzeko.
- Garbitu gazta birrindu arte leuna arte, gehitu gatza, arrautza irabiatua, soda, gurina eta nahasketa.
- Jarri edukiontzia ur-bainuontzian oinarritua eta berotu etengabe nahastuz, ehundura uniforme bat lortzen den arte.
- Amaitutako ahuntz gazta izoztu egiten da izoztean.
Etxeko perretxiko gazta prozesatua
Ondoren, gazta urtutako perretxikoak nola prestatu ikasiko duzu. Beti betetako perretxikoak eta baso-perretxikoak erabil ditzakezue, aurrez egindako merienda gustuko duten zapore positiboak bakarrik. Mushroom masa olioan aurrez frijitu da, independentean edo borondatez, tipula edo baratxuri gain.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- olioa - 150 g;
- soda - ½-1 tsp;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 0,5-1 koilaratxo;
- perretxikoak - 350 g.
prestaketa
- Nahastu gurina, gurina, arrautza, gatza, soda, zulagailua.
- Jarri krematsua nahasketa ur bainu batean eta urtu 5-10 minutuz.
- Frijitu landare-olioz egindako xerrak eta jarri ontzi batean bukatutako gaztarekin.
- Mugitu krema gazta eta chill.
Gaztaz egindako prozesua baratxuriarekin - errezeta
Prozesatutako gazta sukaldaritzaren teknologian masterizatu ondoren, sukaldaritzako esperimentuak hartuko dituzu zure parte-hartzearekin. Horietako bat baratxuri eta maionesarekin prestatutako aperitibo bat da. Sarritan, oilasko arrautza egosian, berdeak gehitu eta entsalada gisa erabiltzen dira edo ogi xerra xehatuekin, croûtonekin osatua.
osagaiak:
- gazta prozesatua - 250 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- maionesa - 2 tbsp.
- berdeak, paprika.
prestaketa
- Kendutako gazta estutu baratxuriak, gehitu maionesa eta nahastu.
- Gazta frijitu baratxuriarekin, ogia edo croutons zabalduz, paprika zuritu eta belar gainean bota.
Krema krema gazta - errezeta
Krematsua krematsua prestatzen da, arrautza gabe esnea gehitzen denean eta horri esker, leuna eta leuna izango da. Esnea aukeratzea, gaztanbera bezala, erantzukizun guztiak hartu behar dituzu, eta beharbada etxean hartu. Nahi izanez gero, mokaduaren zaporea aberastu daiteke, txikitutako berdeak, baratxuriak, ongailuak, urdaiazpiko moztua edo hirugihar ketua gehituta.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- olioa - 150 g;
- esne - ½ kopa;
- soda - ½-1 tsp;
- gatza - 0,5-1 koilaratxo;
- gehigarri aromatizatzaileak.
prestaketa
- Soka eta esne gaztanbera nahastu, irabiagailuan ondo zulatu.
- Transferitu masa zartaginean sartu, beroa etengabe hunki dadin, koipe gorri guztiak urtu arte.
- Gehitu gatza, aditiboak, dastatzeko gurina, prestatutako merienda eta freskoa.
Txokolatezko prozesatutako gazta
Ohore gozoa, txokolate zapore gozo gozo gozo batez. Oinarri finduan janari bat lortzeko, gehitu azukrea eta kakaoa hautsa dastatzeko, ondo nahastu. Nahi izanez gero, merienda beltza edo esne txokolate urtuarekin osatu daiteke. Horrek are erakargarriagoa izango du zaporea.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- olioa - 150 g;
- esne - ½ kopa;
- soda - ½-1 tsp;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak edo zaporea;
- kakao hautsa - 60 g;
- Vanilla - dastatzeko.
prestaketa
- Konbinatu cottage gazta, esnea eta soda, irabiagailuan eta leku bat ur bainu batekin tratatu.
- Urtze-prozesuaren hasieran, gurina, kakaoa, azukrea eta bainila gehituko dira.
- Txokolate gazta amaitutakoa edukiontzi egokira eraman eta hozten da.
Prozesatutako gazta multivariate batean
Prozesatutako gazta, horren azpitik azaltzen den errezeta prestatzen da sukaldeko hainbat gailu baten laguntzarekin. Teknologia xarmangarria tenperaturaren erregimen egokian eta osagaien berokuntza uniformea. Kalitate handiko eta eskuz egindako gazta aukeratzen baduzu , emaitza oso positiboa izango da.
osagaiak:
- gaztanbera - 0,5 kg;
- olioa - 100 g;
- arrautza - 1 pieza;
- soda - ½ TSP;
- gatza ½ tsp;
prestaketa
- Razirayut gaztanbera soda irabiagailua batekin, arrautza, gatza eta olioa amaieran gehituz.
- Multicastree oinarrian oinarritzen dira, multipovar modua aktibatuta 100 gradutan tenperatura 7 minututara.
- Seinalearen ondoren, ireki estalkia eta etengabe irabiatu masa 7 minutuz, gailua "Berogailua" moduan mantenduz.