Haragiz egindako tortillak frijitu, frijitu edo labean egos daitezke. Azken metodoa da, beharbada, gehienetan dieta (esate baterako, oro har, posible da tarteari dagokionez). Hori dela eta, azpiko errezetak labean labean jarriko ditugu labean.
Nola labean egosi labean haragiarekin?
osagaiak:
Proba egiteko:
- esne - 2 elementu;
- legamia (lehorrak) - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - mende erdi bat;
- irina - 6 elementu + 2 elementu. koilarak;
- arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- haragi xehatua - 500 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa - 1 zurtoina;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Dezagun orea prestatzeko. Esne epeletan, bota legamia eta utzi 5-7 minutuz. Gehitu nahasketa irina eta erdi azukrea. Utzi utzi legamia beroan ordubete inguru. Bitartean, arrautza irabiatu gurina urtuarekin, gatzarekin eta gainerako azukrearekin. Gehitu arrautza eta gurina nahasketa orea sortu eta nahastu. Ondoren, irina urratzen da pixkanaka, orea homogeneoa eta elastikoa oratu, zatitu zatiak eta hirugarren aldiz eman ordubetez.
Ogia azken aldiz egokia den bitartean, frijitu tipula xerratan, azenarioak eta apioa zartaginean eta landare-olioa berotu aurretik. Behin barazkiak egosita erdietsi ondoren, gehitu haragi xehatua eta frijitu urrezko arte.
Orea zatitu egiten dugu zatietan, atera ezazu, barrualdea ertzeko eta ertzak babesteko. Zabaldu pattyak gozogintza erretilu batean, koipea arrautza irabiatua eta utzi 20 minutuz stand, eta ondoren 20 minutu labean dugu 180 º C.
Pastak hostozabalarekin
osagaiak:
- otarrainxkak - 1 pack;
- haragi xehatua - 500 g;
- arroza - mende erdi bat;
- Tipula - 1 pc.;
- landare olioa - frijitzeko;
- baratxuri - 1 ale;
- belar lehorrak - 1 koilaratxo;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Desizoztu xafla puff legamia orea. Frijituan, landare olioa berotu eta tipula frijitzen da gardena den arte. Tipula frijituari gehitu baratxuri ale xehatua eta haragi xehatua. Arrautzak irakiten utzi ur gaziarekin eta gero belar lehorrekin nahastuta.
Askotariko lehortu gabeko orea, plazetan banatuta, eta horietako bakoitzaren erdian ipini haragi eta arroz xehatuta. Tartioen ertzak babesten ditugu, irabiatu arrautza irabiatua eta labean preheated labean 190 º C. Haragiak eta arrozak labean egosi egingo dira 30-35 minutuz.
Haragiekin eta patatekin egindako labean gozoak
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina autoerantzua - 3 2/3 elementu;
- esne hautsa - 3 tbsp. koilarak;
- legamia lehorra - 3 koilarakada.
- gatza - 1/4 tsp.
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 3/4;
- arrautzak - 2 pieza;
- ura - 1 tbsp.
Betegarria:
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- tomateak - 3 pieza;
- haragi xehatua - 500 g;
- patatak - 3 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- kanela hautsa - 1 koilaratxo;
- Cayenne piper - 1/4 tsp.
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- perrexil berdea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Nahastu pasta osagai guztiak. Banan-banan irabiatu gurina eta ura arrautzak. Osagaiak lehortzeko, olio-arrautza nahasketa bota eta orea lodi oratu. Orraztu dugu orea 3-4 minutuz, gero jarri ordu epel batean.
Betegarrian, patatak ur gaziarekin egosita daude, pure eta garbitu arte. Zartaginean zartaginean berotu eta tipula frijitu arte gardena. Gehitu tipula eta espeziak guztiak tipula gainean. Jarraitu egosi mince urrezko bihurtzen den arte, orduan bota limoi zukua, gehitu patata purea eta berdeak.
Orea banatan banatzen dugu, atera eta atera 12-15 minutuz betetako tartean eta 210 º C-tan.