Nahasketa okerra izan arren, pancake guztietatik harategi bat izan daiteke, baina errekatxoa mantentzeko beharrezkoa den propietate bat baino ez da. Hain zuzen ere: elastikotasuna, elastikotasuna, beharrezko dentsitatea eta gustu pertzeprikoa ez direnak, betetzeen zaporea eklipsatu behar ez dutelako, baina, aitzitik, platera nagusitasuna emateko deitzen zaio. Laburbilduz, armarria ona da aukeratutako betegintzako bilgarri bat, krepearekin ez bezala, porotsuak eta samurrak, goxoak, gaziak edo osagarri ugari dituzten egosiak ez bezala.
Esnea esnean errezeta
Betegarriaren errezetak ezagutzera eman baino lehen, pelikulak beraiei buruz hitz egin dezagun, bigarren mailako rolak plaken osagai guztientzako lotura nagusia izan arren.
osagaiak:
- irina - 195 g;
- azukre granular - 15 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- hauts gozogintza - 5 g;
- landare-olioa - 15 ml;
- esnea - 470 ml.
prestaketa
Sukaldaritza-nalistek izugarrizko gauza izan ohi dute: lumazko pikorrik, kentzeko, irina lehengoratzeko. Gehitu gozogintza hautsa irinarekin eta ondo nahastu. Azukrerekin arrautza pare bat jan, gehitu olioa, esnea eta irabiatu osagai guztiak batera. Zuloa irina nahasketaren erdian jartzea eta esnea sartzen hasten denean, orea irabiagailuarekin lanean ari da etengabe. Esne guztia gehitzen denean eta orek koherentzi uniformea lortzen dute, frijitu koilarak, orea zartaginean sartu eta bi aldeetan marroi eginez.
Uraren errezeta uretan
osagaiak:
- gurina (urtutakoa) - 30 ml;
- irina - 115 g;
- eztia - 10 ml;
- ura - 295 ml;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Eztia likidoa eta arrautzak irabiagailuarekin nahastu eta urarekin gurina urtu. Konbinatu likidoa osagai lehor bakar batekin - irina - orea homogeneoa eratu arte. Azkenean eratu ondoren, ondo garbitutako azalera bota eta marroi bietan.
Amaitutako krepeak gero olioztatu egin daitezke elastikotasuna eta leuntasuna gehitzeko, eta lehorrean utzi daiteke eta betegarria hasten hasiko da eta haiek osatzeko.
Txerri gaztainetako iltzeak - errezeta
Arraindegien betegintzerik ezagunenetako bat zen eta geratzen zen kupula, gatz eta betegarri bihurtzeko. Lehenengo osagarri perfektua berde, baratxuri edo gazta gogorrean egongo da, gozagarri betetako errezeta honi buruz azalduko dugu behean.
osagaiak:
- krepeak - 8-10 pieza;
- gaztanbera - 225 g;
- krema garratza - 115 ml;
- azukre hautsa - 45 g;
- bainila esentzia - 1/4 tsp.
prestaketa
Aurreko errezeta horietako baten arabera krepeak prestatzen hasi ondoren, bete. Gaztanbera betetzeko lizitazio gehiago egiteko, gaztanbera granularra erein batean garbitu daiteke edo irabiagailuarekin errea, krema garratza, azukrea eta bainila. Gaztanbera betetzeko prest dagoenean, jarri krepearen erdian eta estali gabeko ertzekin estali, gutunazal bat osatuz.
Txuleta perretxikoak - errezeta
osagaiak:
- krepeak - 10-12 pieza;
- champignons - 480 g;
- Tipula - 45 g;
- Gazta gogor birrindua - 45 g;
- Gurina - 15 g.
prestaketa
Pancakeari buruzko errezetak fundazio osoak prestatzen hasten dira: krepeak. Bigarrenak prest daudenean, zatitu tipula erdi eraztunetan, eta perretxikoak moztu behar dituzu modu egokian. Gorde tipula argi eta garbi egon arte, konektatu perretxikoak eta itxaron azkeneko hezetasuna lurrundu arte. Denboraldia bete, gehitu gurina xerra bat, eta gero gazta gogorrekin konbinatu. Banatu onddoen zatiak krepearen erdian beteta eta estali gabe estali, gutunazal bat osatuz.