Arraina platerak dibertsifikatzeko erabakitzen baduzu, seguruenik, gogoan hartzen duzun lehenengo gauza da arrain-txuleta egosten. Prestatzeko erraza da, edozein arrain motaz egin daiteke eta errezeta ugari ez da haragiaren antzekoak. Sukaldaritza errezeta gogokoenak arrain-txuletak xehetasun gehiagorako material honetan.
Bakailao arraina prestatzeko errezeta
Bakailaoa dieta bikainarekin bereizten da eta haragi zuri samurrak lehortzen erraz egiten du, beraz, arraina horietako txuletak prestatzea zuhurki hurbildu beharko litzateke.
osagaiak:
- ogia Breading - 125 g;
- Bakailao-xerrak - 760 g;
- Tipula - 95 g;
- krema garratza - 45 g;
- piper beroa dastatzeko;
- perrexil berde eskukada bat;
- limoi zukua - 25 ml.
prestaketa
Bakailao txikiak zuritu haziak txikitu eta txikitu. Azken xedearekin haragi mozteko edo irabiagailuan ez ezik, labana zorrotz ere erabili ahal izango duzu, platerean arrainak nabarmentzen dira.
Arrain mince prest dagoenean, gehitu krema garratza, tipula txikitua, piper beroa, berdeak, zitrikoen zukua, gatza eta ogi freskoa. Osagaiak nahastu ondo, ahal izanez gero, zure eskuekin, ziur konektatzeko, masa zatiak sartu txuleta sartu eta frijitu brownatu arte, arrain-txuletak prestatzen ez badira.
Chum arrain errezeta - errezeta
Izokinaren beste arrain bezala, chum gantzakoa da, baina hala ere, gustu eta edari gozoagoa lortzeko, gurina bigun bat gehituko dugu betegira.
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- arrautza zuria - 1 pc;
- Chum izokina xerra - 460 g;
- maionesa - 65 g;
- almidoia 45 g;
- limoi zukua - 10 ml.
prestaketa
Bihurtu arrain arrautza eta ondo irabiatu eta zitrikoen zukua gehitu. Gehitu arrautza eta almidoia proteinarekin eta ondo nahastu zure eskuekin. Jarri olio biguneko piezak eta maionesa pixka bat estutu, eta berriro irabiatu. Arrautza txikitutako haragia mozteko prestatzea amaitu da, orain 15 minutuz hozten utzi moldura errazteko eta, ondoren, moztu zatiak moztu eta frijitu arte.
Errezeta arrain txikituentzako txuleta
osagaiak:
- arrain-xerra - 540 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 85 g;
- perrexil berde eskukada, albahaka;
- Tipula - 35 g;
- baratxuri - 2 hortz.
prestaketa
Hasi arrain-xerra eta artezketa garbitzeko. Arrain zatiak txikituta, denboraldian eta belarretara gehitu. Ukitu tipulak eta baratxuri itsatsi itsatsi itsatsi. Gehitu arraina arrautza guztia, gero arrautza irabiatu eta irina hautseztatu. Berriro nahastu ondoren, txuleta masibo bat prestatu eta gero zartaginean frijitu, zartagin batean olioa ondo berotzen denean.
Errezeta etxeko arraina prestatzeko etxeko errezeta
Haragi txuletak askotan ez dira nahastu zerealak eta barazkiak bezalako gehigarriekin, plater osoaren bolumena areagotzeko. Txuleta masa osatzeko patatekin egindako arrain gorria osatzea erabaki genuen, eta, era berean, txuleta bukatuak lizitazio gehiago ateratzeko.
osagaiak:
- izokina xerra - 320 g;
- patatak - 270 g;
- esnea - 115 ml;
- irina - 35 g;
- ezti mostaza - 15 g;
- perrexil berdeak - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 55 g;
- arrautza - 1 pieza;
- ogi apurrak.
prestaketa
Patata egosi purearen prestaketarekin hasi behar duzu, tuberkuluak lehortu egiten dira eta gero pixka bat hozten da eta esnean egosi purearekin. Amaitutako nahasketara, gehitu orea eta eztia mostaza, irina bota eta tipula txikituta jarri. Nahasketa prest dagoenean, txipiroiak eratzen jarraituko dute, arrautza irabiagailuan sartu eta arrautzetan bota. Azken fasea marroia arte indartsua da eta ondoren txuletak zerbitzatzen dira.