Haragi minuskulaz gozoak egosi ditzakezu: txuletoiak, albondigak. Eta esango dizut orain nola "erleen" erruleta egiteko.
Oilasko haragi-erraiak - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularrak - 0.5 kg;
- esnea - 50 ml;
- Tipula - 120 g;
- baratxuri - 2 ale;
- ale luze arroza - 150 g;
- arrautzak -1 pc;
- piperra, gatza;
- landare olioa.
prestaketa
Irabiagailuan, jarri tipula, esnea, arrautza eta masa guztia homogeneo bihurtzeko. Sukaldeko helper bat ez bada etxekoan, orduan tipula xehatu egin daiteke, arrautza, esnea eta irabiagailuarekin konbinatuta. Oilasko bularrak haragiaren errota batean bihurritzen dira. Arrautza-esnearen nahasketa lortzen dugu forcemeat lortuta. Gehitu baratxuri xehatua, piperra, gatza eta arroza. Ondo nahasten ditugu pilotak eskuak hezeekin. Apur bat frijitu eta gero, ura bota eta oilasko xehatuta 40 minutuz gure txirikiak okela .
Txajak haragi xehatu batean multivariatearen errezeta
osagaiak:
- behi xehatuta - 600 g;
- arroz luzea - 130 g;
- Tipula - 330 g;
- azenarioak - 300 g;
- krema - 550 ml;
- arrautzak - 1 pieza;
- gatza, espeziak.
prestaketa
Tipulen erdia haragi-moldean edo irabiagailuan bihurritzen da. Arroz ondo garbitu. Gainerako tipula eta azenarioak lurrean daude. Barazki lehorrak frijitu. Tipula birrinduarekin egindako haragi xehatua, gehitu arroz garbitu, arrautza eta espeziak. Nahastu dugu ondo. Bola zehatzak egiten ditugu, eta masa ez da eskuekin itsasten, hobe da urarekin moistea.
"Ehizoiak" aldatzen ditugu multivarka-ko zartaginean. Krema bota barazki frijitu batean, nahastu, gatza eta gatza emanez. Pour behi-behi eta "Quenching" moduan saltsa krematsua saltsan, 60 minutu prestatzen ditugu. Sukalde anitzekoa erabiltzen bada, nahikoa izango da 40 minutuz.
Tiger erraldoiak saltsa xehatuarekin errezeta
osagaiak:
"Eraztiek":
- haragia - 350 g;
- ale luze arroza - 200 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- espeziak, gatza.
Krema garratz saltsa:
- limoi-zukua - 3 ml;
- krema garratza - 200 g;
- oliba olioa - 30 ml;
- ura 210 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- berdea (aneta, albahaka, perrexila, tipula berdea) - dastatzeko;
- gatza eta azukrea dastatzeko.
prestaketa
Arroz egosia egosi arte. Minced gatza, espeziak denboraldian, gehitu arrautza, arroza eta nahasketa. Botak jasotzen ditugun pilotak osatzen ditugu, irina askatzen dugu. Saltsa nahastu krema garratza oliba olioarekin, limoi zukua, baratxuri xehatua, berdeak eta ura. Dastatzeko, gehitu gatza eta azukrea. Pour masa sartu zartaginean, irakiten jarri, beroa murriztu eta haragi-bolak zartaginean sartu. 7 minutu, alde batetik, ondoren, piztu eta egosten "triku" haragi eta saltsa 10 minutu beste bero baxuko.
Txajak haragi mincedarekin errezeta
osagaiak:
- haragi xehatua - 400 g;
- arroza - 130 g;
- Tipula - 200 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- azenarioak - 200 g;
- tomate handiak - 400 g;
- esne - 20 ml;
- gurina
- berdeak, piperra, gatza.
prestaketa
Arroza ur kopuru handi bat bota eta egosia egosi arte. Azenarioa grater fin baten bidez pasatzen dugu. Tomateekin, larruak garbitzen ditugu. Mugitu arroz hoztuarekin eta tipula txikituarekin. Gehitu arrautza, esne 20 ml inguru eta ondo nahastu. Bola eratzen dugu, irina bota eta gurina frijitu. Ondoren, zartaginean gehitu azenario birrindua, tomate txikitua. Tomate masa ez bada nahikoa, ur gehiago bota - "txirikordea" 2/3 buruz izan behar du saltsan. Dastatzeko, gehitu gatza eta 20 minutuz erregosia tapa itxi baten azpian. Ondoren, 7 minutuz egosi txirikordatutako "triku" gozoak jarri aurretik, tipula jarri, piper beltzarekin eta birrindutako berde birrindua hautseztatu.