Ama etxekoandreak errezeta asko ditu oilaskoarekin prestatzeko. Hegazti labean labean labean, sagar eta patatekin labean ere prestatzen ditugu. Gozoa ere izango da kalabazin batekin egindako oilasko bat multivariatu batean eginda, parrillan edo, besterik gabe, zartaginean. Oso erraza da egosten, eta garrantzitsuena erabilgarria. Kalabazinek zapore neutrala dute, haragi platerak ondo osatuz. Oilasko hau familiako afari edo afari bat prestatzeko eta ospakizunetarako prestatu daiteke.
Oilasko usainarekin, calabazinekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra - 600 g;
- kalabazin gazteak - 450 g;
- bonbilla ertaina - 1 pieza;
- olio findua;
- gatza eta piper beltza.
prestaketa
Oilasko haragia garbitu, lehortu, zati ertainetan moztu. Luchok, kubo edo lastoetan moztutako kalabazin. Kazolan ona da olioa berotu, tipula guztiak gehitu eta frijitu apur bat. Ondoren, gehitu txikitutako bularra eta bi kalabazin minutu. Saltatu, gehitu pixka bat piper beltz eta beste batzuk espeziak lurrinez zaporea lortzeko. Suteak apur bat gutxiago egiten ditu, estalki guztiak tapa batekin estali eta pixka bat ahultzen uzten du, noizean behin nahastuz. Platera ez da luzaroan itzaltzen, kalabazin prest dagoen arte. Oilaskoa kalabazinarekin zerbitzatu dezakezu plater independente gisa eta zure ondoan dagoen platerarekin.
Gainera, errezeta honen alternatiba bikaina dago: labean oilasko erroiluak prestatzeko labean.
Oilaskoa egosiak egosita
osagaiak:
- oilasko bularra - 400 g;
- freskoa squash - 2 pcs;
- maionesa edo paprika saltsa;
- gatz pixka;
- gazta - 50 g;
- piper beltza;
- aneta edo perrexilaren berdeak;
- landare-olioa;
- pintxoak txikiak.
prestaketa
Lehenik, oilasko xerra txikitu behar duzu zerrendatan luze meheetan, ondoren erdia moztu eta apur bat bota. Orain haragiak 15-20 minutu behar ditu marinatean. Horretarako, gatza, piperbeltza, baratxuri fin-fin txikituarekin nahastuta.