Mingainetik zintzilikaturik - plater hau txantxetan esateko: "hizkuntza irentsi egingo da". Hau jai bazkarirako benetako dekorazioa da. Ezagut ezazu nola prestatu.
Jellied hizkuntza baten errezeta
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- behi-hizkuntza - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- gatza dastatzeko;
- perrexil root - 1 pieza;
- kumeak, martorriak, erramu hostoak, jengibrea, zaporea;
- baratxuri - 3 ale;
- gelatina - 10 g.
Dekorazioetarako:
- azenarioak egosi - 1 pc;
- berdeko ilarrak kontserbak - 100 g;
- arrautza egosia - 1 pieza;
- pepino saltsan.
prestaketa
Orain esango dizugu nola jellied hizkuntza bat prestatzeko. Beraz, haragiaren lehen hartu, ur hotzarekin garbitu eta kazola batean ipini, dentsitate handia baitu eta hormak ukitzen ditu. Ondoren, bete ezazu ura irakiten duen aldapean. Subproduct azalera gainean, proteina berehala agertzen da, eta hizkuntza oso mamitsua izango da. Orain jarri edukiontzi suarekin, eta ura irakiten hasten den heinean, arretaz bota ezazu eta berriro ere ura irakiten hasten da kettleetik. Sua gutxienez gutxitzen dugu. Tipula, apioa, azenarioa eta perrexila jarri ditugu. Itxi tapa eta sukaldatu bi ordu inguru.
Denboraren amaieran, gehitu espeziak, gazi dastatzeko eta bero baxuko egosi ordubetez. Ondoren, zulatu mihia sardexka sukaldaritza handi batekin, haragia prestatzeko modua egiaztatuz. Orain, astiro-astiro, mihia kendu, xukatu ur hotzarekin 2 minutuz. Kendu larruazala, eta jarri berriro potrean. Sua pizten dugu eta irakiten sendoa ekartzen dugu. Denbora amaitzean, sutan platerak kendu eta salda utzi 15 minutuz. Orain moldeak prestatzen ditugu, bertan jellied bat egongo da. Behealdean, azenarioak eta pepinoak garbitu moztutako eran, gehitu ilar berdeak eta arrautza egosiak. Ondoren, gelatina hazten dugu paketearen jarraibideen arabera. Salda, hizkuntza lantzen zen lekuan, gasez estutu. Likido edalontzi bat bota, ur epeletan diluitzeko eta gelatina puztuz. Preheat nahasketa bero ertainarekin, ez irakiten. Mintza zuntzetan zehar mozten da.
Orain esango dizu nola jellied hizkuntza nola apaintzen. Haragi prestatu formatuetan. Denbora horretan zehar, salda gelatina apur bat hoztu egingo da eta isuri daiteke. Ez bota salda moldeak oso nabarmen. Hobeto erabili jangela edo zerbitzatu koilara hau. Orain moldeak hozkailuan jarri ditugu hozkailuan ordubetean edo bi aldiz. Plater prest dagoenean, forma laua laua da, eta eskuoihal heze bero batekin estali. Segundo batzuk igaro ondoren, kendu inprimakia eta behi-hizkuntza beherako betetako behiaren mirestea.
Txerri txerriki errezeta
osagaiak:
- Txerri hizkuntza - 500 g;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko;
- perrexila - nahi izanez gero.
prestaketa
Modu errazago bat egitea gomendatzen dizugu. Txerri-hizkuntza behar bezala erabiltzen dut nire ur hotzarekin, zuntz zati txikitan ebaki eta katilu multivariotan jarri. Solim, dastatzeko piperra eta espeziak gehitzeko. Modu "Quenching" eta 2 ordu behar ditugu. Seinalearen soinuak bezain laster, sokatik sortutako mihisea hartuko dugu eta likidoa beiraren bidez iragazten da. Manteo xaflak hozten dira txikiagoak eta salda bihurtzen dira. Goian, perrexil xehatu freskoa apaindu eta ipini platera hozkailuan, erabat estutu arte. Hozkailutik ateratzen den txerriaren hizkuntza nahastu ura moztu egiten da eta zerbitzatu mahaiari. Horrelako mokadu bat nahiago baduzu, zertxobait, mostaza edo bestelako saltsa zure gustura zerbitzatzeko.