Txerri-hizkuntza desagertzeari dagokio, hau da, hondakin-produktuak. Teknikoki, hau da. Hala ere, erabat bidegabea da. Txerri-hizkuntza egokia prestatzen du haragi biguna, delikatua eta zaporetsua. Bertatik isurtzen da, zopa eta entsaladek txerriki egindako laranjarekin prestatzen da , hotzezko merienda gisa. Gaur egun, gaur egun txerri hizkuntza nola prestatu behar den kontuan hartuko dugu.
Txerri-txingarretan
osagaiak:
- Txerri-hizkuntza - 1 pieza;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 libera;
- gatza, piperra;
- krabelin.
prestaketa
Txerriaren hizkuntza soldadu izateko, ondo garbitu behar da, gero egosi. Ur azpian garbitu, gainerako zikinkeria kendu. Laringea moztu beharra dago, normalean, hizkuntza batera saltzen baita beti. Larruaren goiko geruza kendu egiten da sukaldaritzaren ostean.
Mintza garbitzen denean, barazkiak prestatu behar dira. Horretarako, zuritu azenarioak 4 zati moztu behar dira. Bonbilla ez da mozten, mozketak bakarrik egiten dira. Krabelin hobea da tipula dekoratzeko, bertan itsatsi, baina sukaldaritza zehar salda gehitu besterik ez duzu. Jarri ura ontzi batean urarekin. Bertan, beste barazki eta espeziak jarri. Ekarri irakiten, eta gero beroa murriztu eta 30-40 minutu inguru egosi. Denbora igaro ondoren, erramu hostoa atera dadin gomendatzen da, hizkuntza ez baita gehiegi bihurtu.
Badakigu zein den txerri hizkuntza. Batez besteko ordu eta erdi bat da. Hizkuntza handia bada, geroago egosten behar duzu. Horregatik, azafato bakoitzak independientea zehaztu behar du txerriaren hizkuntza bat prestatzeko zenbat denbora - ordu eta erdi edo pixka bat gehiago.
Txerri txingarrek larruaren goiko geruzatik garbitu behar dute. Ur hotzetan, errazagoa izango da. Normalean azala erraz kendu egiten da eskuen laguntzarekin. Arazoak badituzu, mahaian mahaian labana garbitu dezakezu. Txerri-hizkuntza kalitatearen arabera zehaztu daiteke kolorea - kolore uniformearen hizkuntza ona. Sukaldaritza modu berean, behi-hizkuntzak erabil daitezke.
Txerri txerri egositako platerak
Txerriaren hizkuntza nola irakiten jakiteko ez da nahikoa. Askotariko merienda arrunt gisa balio dezakeen arren, azafatak benetako hizkuntza eta prestatzeko errezeta nola egin jakin behar luke.
Oinarria salda bezala erabil daiteke, gurekin mantenduta hizkuntza prestatzeko. Nahikoa gardena ez bada, saiatu hau egin dezakezu: proteinak zuritu eta irabiatutako proteinak salda irakiten barneratzeko. 10-12 minutuz egosi (ikusmena izugarria da). Ondoren, salda gatzaren bidez bota ezazu. Salda gardena izan behar da. Zopa hori, noski, ez da izoztuko. Uholde hau eta hotza desberdina da.
Gelatina behar dugu. Gelatina pack tipikoa 500 g ur (2 cups) diseinatuta dago. Lehenik eta behin, frijitu salda apur bat gelatina pour gelatina puztuta dago. Ondoren, salda botatzen du masa, suaren gainean beroa gelatina guztiz desegin arte. Mugitu. Garrantzitsua ez da salda irakiten.
Une honetan, hizkuntza moztu egin behar da. Jelliedentzako platerak prestatu. Noiz salda gelatina prest dago, beharrezkoa da prestatutako platerak beheko pour. Hozkailuan jarri 10-15 minutu. Kendu, hizkuntza lehen geruza zehaztu. Pour salda gainean. Plater bat mahai gainean moldea txiki berezietan egiten baduzu, nahikoa izan daiteke. Eguneroko erabilerarako, hizkuntza 2-3 geruzak egin ditzakezu.
Txerriaren hizkuntza prestazioak
Pig-en hizkuntza proteina eta B bitamina-iturri ona da, haurren eta haurdun dauden emakumeentzako ezinbestekoak dira. B taldeko bitaminak nerbio sisteman eragin positiboa dute. Fosforoa, potasioa, kobrea, kaltzioa eta burdinazko arrautza jasotako emakumeak emakume haurdun eta edoskitzeetarako beharrezkoak dira. Era berean, hizkuntza E bitamina eta PP bitamina arraroak kolesterola murrizten du eta organoaren prozesu oxidatiboak arautzen ditu.