Haragi xehatuta eta arrautza labean errea

Meatloaf ez da soilik ederra, baina baita zaporetsua eta asetzera ere. Jarraian esango dizugu haragi eta arrautza xehatuta roll bat prestatzeko.

Meatloaf haragi eta arrautza xehatuta

osagaiak:

• forcemeat - 850 g;
• Tipula - 2 pieza;
• arrautzak gordin handi - 2 pcs;
• loaf xerra - 2 pieza;
• krema garratza% 20 gantz edukia - 45 g;
• arrautza egosiak - 2 pieza;
• esne - 100 g;
• gatza;
• piperra.

prestaketa

Mince gatza jarri dugu eta piper beltza irabiatu. Esne batean bustitako ogi xerrak, gero gehiegizko likidoa estutu eta loafoa haragi xehatu batean jarri. Ondoren, arrautza gordinak gidatu, krema garratza eta tipula gehitu, haragi-moldean pasatu. Hori guztia ondo nahastu da. Mahai gainean xafla handi bat zabaldu, hortzetako olioarekin nahastu eta uniformeki irina ateratzen. Eta erdian oilasko arrautza gogorra eta araztua egosi dugu. Geruzaren ertzak arrautzak eta errotuluak estaltzen dituzte. Nahasketa nahikoa izan beharko luke prestaketetan zehar ez erortzeko. Jarri lubina erretiluarekin, jostura beherantz. Goiko paperean, zuloak egin itzazu lurruna utzi dezan. Haragi xehatuarekin eta arrautza paperarekin labean 40 minutuz tenperatura ertaineko tenperaturan mantentzen da.

Haragi xehatuta perretxikoak eta arrautza puff pastelean

osagaiak:

• haragia - 750 g;
• ahosabaiarekin - 450 g;
• arrautza egosiak - 4 pcs;
• irina - 35 g;
• Tipula - 2 pieza;
• arrautza gordinak - 2 pieza;
• perretxikoak - 400 g;
• gatza;
• piperra.

prestaketa

Haragi xehatuta, jarri 1 tipula fin-fin txikitutakoa, gatza, piperra, arrautza gordinak, irina eta ondo nahastu. Hozkailura bidaliko dugu ordubete. Eta geure buruari denbora honetan frijitu xerrak xerrak tipula. Laneko azaleran elikagaien zatiketa zabaltzen da, olioarekin lubrifikatu eta hoztutako haragi xehatua prestatu. Erdian arrautzak jartzen ditugu, haien inguruan perretxikoak antolatzen ditugu eta betegarria barrualdean sartzen dugu. Formulan jarri eta 30 minutuz labean jarri. Batzuetan ureztatu daiteke zukua. Roll labean egiteaz gain, mahuka rollaren luzera berdineko geruza batean biltzen da. Denbora zehaztu ondoren, erroa kenduko dugu, pixka bat hozten utzi eta orea gehitu. Bidali berriro labean eta 200 gradu atera 20-25 minutuz.

Arrautza eta gazta haragi xehatuarekin

osagaiak:

• txerri-beheko behi - 900 g;
• oilasko arrautza gordinak - 1 pieza;
• arrautza gogor egosia - 4 pezetakoa;
• gazta gogorra - 200 g;
• Tipula berdea - 40 g;
• nutmeg;
• beheko abeltzaintza;
• piper beltza;
• gatza.

prestaketa

Arrautza prestatuak garbitu eta hauskatu egiten dituzte zati txikiak kentzeko. Ondoren, beste era batera egin dezakezu: arrautza bakoitza erdian banandu dezakezu, osorik utzi dezakezu edo eraztunak moztu ditzakezu. Tipula berdea mozten dugu, eta eraztunari gehitu. Gazta gogorra kuboetan ebaki. Tipula tipula batean arrautza, gatza, espeziak jarri eta ongi nahastu. Laneko gainazalean paper xafla bat edo paper gozogintza zabaltzen zen eta nahiko Galdu dugu olioarekin apur bat. Goian, haragiaren masa jarri eta 20 eta 30 cm arteko lodiera osatzen dute. Jarri arrautzak eta gazta erdian. Orain paper tolestu arretaz, betegarria barruan zegoen errotulua osatuz. Ogiaren gozogintza plater batean jarri eta 200 graduko tenperaturan labean berotu aurretik labean jarri. 45 minutu beranduago, arrautza eta gaztarekin egindako haragi xehatu bat prest egongo da. Labean ateratzen dugu, arretaz kendu molde batetik eta hozten utzi. Eta, ondoren, gozogintza paper kendu dugu, moztu. Txuleta xerra plater batean jarri daiteke eta mahaira zerbitzatzen da, mokadu baten moduan edo osagarri batzuekin batera edo ogitarteko gozoak ere egin ditzakezu. Aukerea zurea da. Bon appetit!