Gozogintza legamiarako produktuak leuna, biguna eta oso zaporetsua dira.
Zer da puff-free batter? -tik ikas dezakezu artikulu hau.
Buztinezko croissants
osagaiak:
- ez-legamia opil prestatuak - 450 g;
- xingola gordinak - 1 pieza;
- azukrea - 50 g.
prestaketa
Ohola izoztuak, izozkailutik kanpo atera eta pixka bat bota. Ondoren labana zorrotz batekin ebaki triangelu luzeak. Eta orea lantzen errazagoa izan dadin, mahaiarekin irina igurtzen dugu. Triangeluaren alde zabalean, ebaki txiki bat egin ezazu, ireki eta lotu norabide ezberdinetan. Krematsuak betetzen badira, jarri ertz zabal honetan. Ertza txikiagoa eta ertz txikiagoarekin triangelatzeko arreta handiz, orea bihurritu. Txuleta pergaminoarekin estalita dago, prest croissants prestatzen ditugu, ertzak tolestuz. Edukiontzi txikian, gorringoa irabiatu azukrearekin. Lubrifikatu croissants nahasketa hau eta ondo hornitu labean eta labean 20 minutuz.
Puff gozogintzarako ogitartekoa - errezeta
osagaiak:
- sagar gozoa eta garratza - 4 pcs;
- prestatutako legamia ore ahul - 0.5 kg;
- gurina naturala - 40 g;
- kanela hautsa;
- azukrea - 50 g.
prestaketa
Garbitutako sagarrak kubetan zuritu eta xehatu egiten dira. Gurina zati bat urtu egiten dugu zartaginean, gehitu birrindutako sagarrak, pritrushivayem beheko kanela eta azukrea. Jarri guztia sagarearen leuntasunera arte. Orain orea prestatzen dugu: deszifratzen dugu, izozkailutik kendu eta apur bat bota. Orea laukizuzen mozten dugu, mozketak ertz batetik egiten ditugu. Zatien alderantziz sagar betegarria jartzen dugu. Ertzak manipulatzen dira. Jarri puffs gozogintza erretilu batean, goian arrautza gorringo gorringoa. 220 gradu arte, gorria gorritu arte.
Puff gozogintza gozogintza
osagaiak:
- oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
- Suluguni gazta - 800 g;
- legamia gabeko ore flaky - 500 g.
prestaketa
Aldez aurretik, atera izozkailuko hostozabalarekin eta deskonta ezazu. Suluguni erretilua moztu, arrautza gehitu eta arretaz oratu. Pasatu orea eta banatu 6 zatitan. Alde batetik, bete egiten dugu, bigarren aldearekin estali eta ertzak lotu. Beste katilu batean, arrautza irabiatu egiten dugu patty bakoitzean. Labean ongi labean, 20 minutuz labean.
Puff gozogintza errezetak
osagaiak:
- legamia gabeko ore flaky - 450 g;
- zuritu leuna - 0,5 kg;
- martorri - 1 sorta;
- aneta berdeak - 40 g;
- gazta - 120 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- tipula berdea - 1 sorta.
prestaketa
Puff orea naturalean desizoztu da. Labea 180 gradutan berotu arte. Proba laurden batetatik banandu eta bi zatiak forma moldatzen dira. Baratxuri eta berde txikituta. Txuleta gazta. Ogi txigortua dugu, berdeak, baratxuria eta gazta gehitu. Era berean, ore zabalduena betetzeaz gain, 2 cm-ko ertza zentratu daiteke. Pieza txikiagoarekin estali eta ertzak arretaz estutu. Bake ordu laurden bateko gorbata arte.
Puff gozogintza cookieak
osagaiak:
- ezti natural likidoa - 2 tbsp. koilarak;
- legamia pomada gabe pasta - 450 g;
- harea azukrea - 75 g.
prestaketa
Labea beroa arte 200 gradu. Orea desizoztu eta apur bat bota da. Goiko eztia geruza fin batekin lubrifikatu. Alde batetik eta bestetik, erdian norabidean orea hodiarekin pasatzen dugu. Lokomotora eztiarekin lubrifikatzen da eta elkarren kontra jarrita dago. Hodi ebakiak moztu ditugu 7 mm-ko zabalera arte. Jarri blanks gozogintza erretilu batean, azukrea eta labean erretzea argia rudeness arte.