Izotz proteinak postre gehienetan osagaiak dira, funtsezko osagaiarekin, azken produktuaren kalitatea zehazteko.
Etxekoandre gazte bat galdetzen dio galdera honi: "Nola proteinak zuritu aparra sartu?" Ondoren, artikulu honen aholkuak, zalantzarik gabe, gai honetan maisu bihurtu lagunduko dizu.
Nola azkar eta eskuinera proteinak Greba?
Proteinak birrindu aurretik nahi diren zurtoi zurietara, gorringoak bereiztu behar dira. Oinarrizkoa da, intsonala edo ñabardura bereziak igarotzerakoan, edo arrautza hautsiaren beste erdian gorringoa botatzen duenean (proteina arrautza-arrautzetik askatzen da).
Proteina bereizteko aurretik, arreta jarri behar zaio tenperaturari: hobeak dira harrotua, arrautza tenperatura tenperatura berdina bada. Horretarako, hozkailuan arrautzak eraman ditzakezu lehenago, edo beroa (baina ez beroa!) Ura jaistea.
Galdera garrantzitsu bat ere gertatzen da urtxintxak azaltzeko. Arrautza txukunekin, beheko biribileko platerak, sakonak, baina txikiak, bikainak dira. Material hori ere garrantzitsua da - kobrezko ontzi batek zuriak eta bigun gailurrak emango dizkio kobrezko erreaktibotasun handiko proteinak, arrautza ez ezik. Plastikozko edo beirazko osagaiak erabiltzen badituzu, gehitu azukrea edo ozpina proteinak azidotzea kobrea analogikoki, baina ez erabili aluminiozko tresnak. Produktuak berdexkak edo grisak dira eta gainera kaltegarriak dira. osasuna.
Proteinak irabiagailu edo nahastailea al dezaket?
Bai, urtxintxak irabiatuz irabiatuz gero, eskuz egitea baino errazagoa izango da. Sukaldeko laguntzaileen laguntzaz, biboteak txirbilak dira, gutxieneko abiaduratik abiatuta eta txandaka pixkanaka gehituz.
Nola irabiatu zuriak nahastailea eta irabiagailua gabe?
Jakina, bloke baten laguntzarekin, funtzionamenduaren printzipioa antzekoa da irabiagailuan: gutxieneko abiaduratik hasten gara pixkanaka abiadura gehituz. Enpresa honen gauzarik garrantzitsuena denboran geldituko da - zurixka zuriak iristen direnean, whipping gelditu behar da, bestela, proteinak berriro jatorrizko loditasun koherentziara joango dira eta ezinezkoa izango da fluffiness-ra itzultzea. Ondo irabiatutako proteinak hesteetako bizkarrez egindako bizkarrez egindako hormak dira.
Eta, azkenik, gauza nagusia - urtxintxoak zuzenean erabili baino lehen, txandaka zain egon ez dadin, eta, horren arabera, ez da konformatu.