Zucchini edaririk gabe jan daitekeen produktu anitza eta erabilerraza da: egosia, gazta, frijitua eta gozogintza, pastelak eta muffins ere. Jakina, barazki hauen uzta aberatsa baduzu, ahalik eta gehien mantendu nahi duzu. Gaur egun esango dizugu nola eta non kalabazin gordetzeko eta biltzeko ohiko metodoak partekatzeko.
Nola gorde kalabazin?
Kalabazinek, barazkiak baizik eta itxurazkoak direnez, ezin hobeak izaten dira neguan hotza izan arte eta behar bezala gorde eta hurrengo denboraldira arte. Horretarako, ez da beharrezkoa baldintza berezirik sortu eta hiriko apartamentuetan ere mantendu dezakezu, udako egoiliar askok oso erosoa baita. Arau erraz batzuk bakarrik behar dira:
- Kalabazinek lehenengo izozteak aurretik nahastu egiten dituzte zuhaixkatik, fruta izoztuak erabat desegokiak baitira biltegiratzeko;
- Kalabazina kendu, 5 zentimetro luze inguruko buztana utzi. Ez da infekzioa fruta bihurtuko duenik. Biltegiratze aldian zehar hanka hustu egiten hasi dela nabaritzen baduzu - esan nahi du barazki-minea hondatu dela;
- Kalabazinaren biltegian bildu ez zen nirea;
- formatu irekian gordetzen ditugu, ez plastikozko poltsetan bilgarriak;
- Biltegiratze-tenperatura egokia +5 eta +10 gradu artean;
- Kalabazina geruza batean gehitzen dugu, beraz, ez dute elkar ukitu, hutsune txikiekin.
Nola gorde kalabazin bat apartamentu batean?
Kalabazinek nahitaez tenperaturan giro ilun edo ilun batean gordetzen ditugu. Ziurtatu gela% 60 hezetasun egokia dela.
Hozkailu biltegiratzea
Hezetasun handia dela eta, kalabazin osoa ez da hozkailuan gorde behar. Ez baduzu beste modu bat izan, kontuan izan fruta biltegiratze epea bi aste inguru murriztuko dela. Horrela, kalabazin jarri dugu barazki-konpartimentuan eta ikusi ez dagoela meloi, paltzerdiak , madari eta sagarrak ez bata bestearen ondoan. "Helduen hormona" berezi bat esleitzen dute, kalabazinaren apala ia bi aldiz laburtzen duena. Ebaki kalabazin zeliakoen pakete batean gordetzen dira, baina ez da 3 egun baino gehiago.
Zucchini ere izoztu dezakezu. Horretarako, ondo garbitu dira, eskuoihal batekin garbitu eta xerra txikitan moztu. Bereziki, kazola bat prestatzen dugu ur irakinetan eta izotzezko ur panela zabalduz, bertan izotz garbia jarri aurretik. Kalabazin zuritu ura irakiten 3 minutu, eta gero, berehala jaregin icy ur sartu. Ondoren, barazkiak kolander batean utzi eta ontzietan jarri eta izozkailuan jarri. Frozen kalabazin 9 hilabete inguru gordetzen dira urtean.
Nola mantendu neguan kalabazin?
Kalabazinaren kontserbaziorako metodoez gain, oraindik ere gorde ditzakezu begira gozoak eginez, eta neguko egun hotzetan kalabazin gozoak goza ezazu.
osagaiak:
- zucchini gazte - 1 kg;
- azukre granularra - 6 elementu;
- limoi - 3 pieza;
- Jengibre lehorren erroa - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, kalabazin gazteak garbitu, eskuoihala garbitu, larruazala moztu arretaz, atera haziak, baratxuriak moztu eta haragiaren errotazioaren bidez bihurritu. Masa prest nahastu azukrea nahastu eta gau osoan stand utzi. Hurrengo egunean, barazki masa kazola batean sartuko dugu beheko lodierarekin. Limoi azala zuritu egiten dugu, zukua estutu eta kalabazinera gehitu. Grinded jengibre jarri dugu eta dena flame motelean egosi, ordubete nahastuz, jam loditu eta gardena bihurtu arte. Prestatutako jakiena poteak esterilizatuetan banatzen da, elikagaien pergaminoarekin estalita eta estalkiekin estalita.