Itsas kale izan da mende askotan zehar janaria erabiltzen. Eduki erabilgarriak ditu: fosforo, iodo eta beste mikroorganismo batzuk, giza gorputzerako beharrezkoak. Alabaina, algak uraren% 80 osatuta dagoen alga da, biltegiratzeko lehortu egiten da eta propietate baliotsuak gordetzen ditu. Beraz, zurekin ikasiko duzu azenario lehorreko azenarioak.
Nola egosten itsasoan?
osagaiak:
- Itsas kale lehorrak - 100 g.
Gatzunerako:
- ur irakinetan - 1 l;
- mahai-gatza - 3 koilarakada;
- azukrea - 7 koilarakada;
- sagar sagardo ozpina - 7 koilarakada.
prestaketa
Beraz, sukaldaritzan, itsasoko kale lehorrak bota eta ura irakiten utzi eta olatuak utzi. Ondoren, itsas aza garbitu behar da ur hotzarekin, gainerako hondar partikulak kentzeko. Ondoren, jarri aza ontzi batean, egosi ura eta irakiten 10 minutuz. Ondoren, kolapso bat bota eta gehiegizko likidoak xukatu. Oraingoan gatzunoa prestatzen ari den bitartean: bota ur gazietan, gatza, azukrea eta sagar sagardo ozpina jarri. Gatzunarekin lortutakoa, egosi itsasoko kale eta hozkailuan jarri 2 orduz marinatzeko. Horretarako entsaladak barietate bat prestatu edo modu honetan bakarrik jan dezakezu. Itsas kaleetan gatzatu behar da gatzunetan hozkailuan edo hozkailuan izoztu.
Itsasezko kale lehorrak azenarioekin
osagaiak:
- itsas kale - 100 g;
- ura - 1 l;
- baratxuri - 2 ale;
- azenarioak - 100 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, azukrea dastatzeko;
- soja saltsa.
prestaketa
Ikus ezazu zein goxoa itsaso azenarioa prestatzeko. Itsas aza garbitzen dugu ezpurutasunak. Ondoren, berotu ur hotzetan eta erlojua utzi 10-12. Ondoren, aza garbitu ondo garbitu kutsadura guztiak kentzeko: harea eta moco. Ondoren, bota ur hotzarekin eta irakiten 20 minutuz, eta ondoren urarekin xukatu egiten da. Errepikatu prozesu hau hiru aldiz. Tratamendu horrek zaporea hobetuko du, baina nutrienteen edukia ia ez da aldatuko.
Orain azenarioak, eskuila eta erretiluak hartu. Solim eta azkar frijitu frijitu zartaginean zartagin batean. Gehitu baratxuri estra eta piper gorria. Aza gainerako barazkiekin nahastu, soja-saltsa gehitu eta azukre pixka bat jarri. Hori dena, itsasoaren kale goxoa da prest.
Itsas kale lehorretik entsalada
osagaiak:
- Itsas lehorrak aza - 40 g;
- Tipula - 150 g;
- arrautza - 2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Azenarioa ur korronteetan ur koloreko urarekin garbitzen da, bertan jasotako harea guztiz garbitzeko. Ondoren, azenarioak ur arinaren azpian garbitu arretaz, harri txikiak kentzeko, eta gero zartaginean sartu. Ur hotzez bete eta 10 ordu igaro. Denbora igaro ondoren, ura xukatu, gero beste bat bota eta egosia prestatu. Ondoren irakiten utzi, aza eguzkia beste 10 minutuz mantendu. Ura batzen dugu eta aza ebakitzeko taula gainean jartzen dugu,
Itsaski koktel edo muskuiluen zopa egiteko gomendatzen diren itsaski-plateren bila dabiltzanek , benetan goxoa eta originala izango da.