Itsasora edo itsasoarentzako sarbidea ez duten eskualdeetan, itsaski gehienak jateko modu bakarra supermerkatuetan izoztea da. Txipiroa ez da salbuespena. Gainera, ganbak batera, itsaso gehienak izoztuak izaten jarraitzen dute eta ezagunenetakoa da. Izotz txipiroiak prestatzeko alderdi guztiei buruz gehiago esango dizugu.
Nola izoztu txipiroiak prestatzeko?
Sukaldaritza txipiroien prozesuaren ñabardura espezifikoak ez dira estaltzen, tximisten abiadura bezalako karramarro garbiek oro har prestatzen baitute, bereziki lehenago deskonfigura dezaten. Zenbat izokina izoztuak egosi? Literalki 3-4 minutu, tamaina arabera, beraz, beren haragia ez da bihurtu digestio anaiak "rubberiness" ezaugarri, baina ahoan urtzen mantendu.
Kutsatu gabeko txipiroiak erosi badituzu, lehendabizi defrosting gabe ezin da egin. Ur irakinetan urkia izugarria desegiten du bigarrenean, zimurretik zimurrak atera eta barrutik atera, barruko organoak kendu eta sukaldaritza hasteko.
Txipiroi izozteko entsalada
Txipiroien platerik ezagunenak eta pintxoak hotzak izaten dira, batez ere, entsaladak. Maionesa klasikoetatik urruntzen saiatuko gara eta txipiroi eta pomeloa errezeta bitxi bat emango zaizu.
osagaiak:
- izoztutako txipiroiak - 650 g;
- hirugihar ketua (pikantea) - 180 g;
- pomeloa (handia) - 1 pieza;
- piper gorrixka pixka bat;
- ardo zuri lehorra - 80 ml;
- gurina - 45 g;
- avocados - 1 pieza;
- arugula sorta.
prestaketa
Txipiroi karramarro garbitua, 30 segundotan ur gazituarekin botako dugu. Zepalopodo brankan berehala izotz-urarekin murgilduko da, ez digeritzeko. Karkasa moztu dugu zentimetroko lodiera erdi batekin.
Pomelo batekin, zestoan eta haragi zuri moztu. Labana zorrotz baten laguntzarekin zitrikoen segmentuak moztu eta arugula berdeko plater batean jarri. Gainerako pomelo papera squeezed. Ondorioz, zukua 60 ml inguru utzi behar.
Brotxa hirugihar xerra crunch batean. Koipe koilarakada zuzenean frijitzeko zartaginean pomeloa zukua eta ardoarekin nahasten da. Txipiroi eraztunak saltsan sartu 3 minutuz. Txipiroiak hartu eta platera jarri. Saltsa gainerako piper pixka bat eta gurina nahasten dira. Entsalada bete dugu.
Nola izoztu txipiroiak azenarioak Korean?
osagaiak:
- landare-olioa - 55 ml;
- Tipula - 70 g;
- Azenario Korean - 130 g;
- babarrun zuri babarrunak - 360 g;
- izokina karkasa izoztuak - 650 g;
- koilarroi berde eskukada;
- saltsa beroa - 10 ml;
- soja saltsa - 35 ml;
- baratxuri hortzak - 2 pcs.
prestaketa
Tipula txikitu ahalik eta gutxien eraztunen erdian eta ahuntz kentzeko. Azenarioak eta tipulak nahastu, gehitu cilantro nahasketara.
Txipiroi xehatu ura irakiten 3 minutuz. Izoztutako ur gazia moztu eta eraztunak moztu. Gehitu txipiroi barazkiei.
Prestatu gurina, saltsa beroa, baratxuri eta soja janzteko. Errekei ezazu zerbitzatu aurretik.
Nola izoztu txipiroi eraztunak arrautzeztatu?
osagaiak:
- izokina izoztutako eraztunak - 560 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 90 g;
- parmesano birrindua - 90 g;
- ogi-mamia - 110 g;
- frijitzeko sakoneko landare olioa.
prestaketa
Txipiroiak izoztuak prestatu baino lehen, desizoztu behar dira eta gatza eta piperbeltza botako dituzte.
Frijitzeko olioa berotzen ari den bitartean, nahastu gazta ogi apurrak. Txipiroi irina bota, arrautza batean sartu eta apurrak bota. Frijitu erruleta arte.