Zalantzarik gabe, etxekoandre guztiek entsaladak goxoa eta erraza eskaintzen diete Urterako. Hauek dira urte berriko entsaladak eta nahitaezkoak diren errezetak, "Arrainak azpian", "Olivier", "Karramarroen makilekin" eta beste batzuk. Baina, noski, neure buruari eta New Year-era hurbildu nahi ditut errezeta berri eta originaletako entsaladekin. Agian, artikulu honetan agertzen diren errezeta guztien arabera, entsaladak zure urtea urtebetetzea izango da.
Entsalada "Urte Berri On!"
osagaiak:
- patatak - 3-4 pieza;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- oilasko ketua - 200 g;
- gazta - 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- baratxuri dastatzeko;
- gatza, piper beltza;
- sagar - 1 pc. (ez derrigorrezkoa);
- maionesa;
- Garnet eta berdeentzako dekorazioa.
prestaketa
Arrautza eta patata egosi hiru grater batean daude. Gazta ere igurtzen da. Pepinoak eta oilaskoak zerrendatan edo pieza txikitan mozten dira. Sagarra birrindu behar da, baina ez ilundu, limoiarekin hautseztatu behar dugu. Entsalada geruzak, maionesa koipeztatzen ditugu, horietako batzuk gatza eta piper pixka bat. Geruzak honako sekuentzian ezartzen ditu: patatak, pepinoak, oilaskoa, pepinoak, arrautzak, sagarra eta gazta. Entsalada goxoa berde eta pomegranate haziekin apainduta dago.
Entsalada "Bullfinch"
osagaiak:
- arrautza egosiak - 4 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- atun kontserbak edo izokina arrosa - 1 pot;
- arroz egosia - 100-150 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- olibak, tomateak eta dekorazioetarako pepinoak.
prestaketa
Esnea eta gorringo-ontzi desberdinetako graterarekin igurtzen dugu, gazta. Tipula fin-fin txikiekin nahasitako janaria. Zabaldu entsalada-geruzak, maionesarekin lubrifikatu ondorengo ordenean: ontziratutako janaria, gorringoak, arroza, gazta. Apaintzeko hegaztientzako entsalada ematen dugu eta apaindu egiten dugu. Olibek egurra eta lumak egiten dituzte, bularra tomateak jartzen dituzte, haiengandik mokoa eta begiak egiten ditugu. Gainerakoa proteina birrinduarekin hautseztatuta dago eta pepinoetatik hegazti esnea eginda dago.
Entsalada "Krabik anana"
osagaiak:
- crab haragi - 1 pack;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak egosi - 2 pieza;
- gorringoak - 3 pieza;
- proteinak - 3 pcs;
- gelatina - 20 g;
- ura - 1/2 l;
- salda kuboa - 1 pieza;
- anana kontserbak - 1/2 latak.
prestaketa
Produktu guztiak kuboetan mozten dira eta geruzetan ezartzen dira, mahatsarekin geruza bakoitza lubrikatzen dute. Zirrarazteaz gain, urtxintxak, grater handi batean frijitu eta gelatina, azenarioak eta belarrezko figurinesekin apaindu. Gelatina honela prestatzen da: ur litroko 0,5 litro bota, salda kuboa jarri eta irakiten jarri. Iragazi ondoren, gehitu gelatina azkar soluzioa salda eta iragazkia berriro. Jarri pergamino paper erretiluan, bota salda eta hozkailuan hozten utzi. Gelatina solidotu egingo da entsalada dekoratzeko erabil daiteke.
Urteberriko kandela entsalada
osagaiak:
- piper berdeak - janari kopuruaren arabera;
- piper gorria - 1-2 pieza;
- betetzeko: zerbitzaria, arrautza egosiak, tipula, pepinoak, maionesa.
prestaketa
Osagai guztiak moztu, piperrak, kubo txikiak, dena nahastu, maionesa eta gatza bete. Pipera berdeak bi aldeetatik mozten dira, septum eta hazietan garbitu eta aurrez prestatutako nahasketarekin beteak. Entsalada apaindu dugu "txinparta" batekin, piper gorri gozoen bidez.
"Anana" entsalada
osagaiak:
- ganbak - 10-15 pieza;
- anana - 1 pieza;
- Ontziratutako arto - 1 pot;
- letxuga hostoak - 2-3 pieza;
- maionesa.
prestaketa
Egosi ur gazietan 2-3 minututan ganbak, ondoren moztu pieza txikitan. Arretaz kendu orea anana eta moztu. Letxuga hostoak fin-finak dira. Osagai guztiak nahastu eta denborarekin maionesa eta gatza dastatzeko. Entsalada nahasketa anana bihurtzen dugu eta belarrak apaindu.
Entsaladak gozoak eta interesgarria daukazu orain urte berrirako, beraz zure familiarekin eta lagunekin zure sukaldaritzako trebetasunekin harritzea lortuko duzu.