Orea prestatzeko aukera ugari daude. Landlady bakoitzak bere gogokoena izango du denbora probatutako errezeta. Bereziki arrakastatsua opako batean egosi den orea da. Jarraian azalduko dizugu orea proba egiteko.
Nola egin ore ore bat egiteko?
osagaiak:
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- gari irina - 1 kg;
- % 72,5 gantz edukiaren gurina - 100 g;
- ura 450 ml;
- oilasko arrautzak - 1 pieza;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - pinch.
prestaketa
Ogia prestatzeko legamia hasten gara. Ontzi batean, 37 gradu inguruko uretan bota, legamia, azukrea eta 200 gramo irina gehitu. Astiro nahastu. Arina koilarakada irinarekin igurtzitzen dugu, kotoizko napkin batekin estali, opara ez da iraunkorra lortzeko eta ordubete beroz kenduko dugu. Gurina lehen urtu eta hozten da, gero arrautza nahastu. Denbora zehaztu ondoren, nahasketa gehitu arrautza eta olioa, baita gatza. Gutxi gorabehera, gainerako irina aurkezten dugu eta oratu ore-orea mahai gainean. Berriro ere, itzuli plateretara, estali eta beste ordu batez utzi. Ondoren, berriro nahastu. Prestatutako orea opako batean erraz stenochek utensilen atzean gelditzen da.
Errezeta proba orea
osagaiak:
- gozogintza irina - 0,5 kg;
- usainik gabeko landare-olioa - 50 ml;
- esne - 200 ml;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukre granularra - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Ogi bat prestatzeko legamia orea katilu batean prestatzeko, nahastu esnea erdia, azukrea erdia eta ½ koilarakada irina eta legamia lehorra. Osagai guztiak lurrean eta 60 minutuz leku epel batean geratzen dira. Une honetan opara hurbildu eta 2 aldiz handituko da. Gainerako esnea 37-40 gradu berotzen da, gatza, gurina eta whisk gehitu. Ondoko nahasketa belaki bihurtzen da. Arrautzak hausten ditugu. Proteinak ondo irabiatu izerdi aparra arte eta orea jarri. Eta gorringoak irabiatu azukrea mantentzen zuen.
Gainerako masa ere gainerako osagaietan isurtzen da. Sift zuzenean arrautza irina eta ondo nahastu. Ondoren, orea mahai gainean jartzen dugu, irina hautseztatu eta 15 minutuz beste ureztatzeko, batzuetan irina zapaldu. Ondoren, jarri berriro edukiontzi batean, napkin batekin estali eta leku lasai utzi bi ordu barru. Horren ondoren, perlaren gainean oreentzako orea 2 aldiz biderkatu egingo da. Harekin lanean hasi aurretik, astiro-astiro oratu.
Nola egin ore bat legamia gabeko ore?
osagaiak:
- irina - 300 g;
- ura - 300 ml inguru.
prestaketa
Opara orea legamiarik gabe egiten da hainbat faseetan: lehenengo egunean, irina eta ura nahastu 1/3. Ondorioz, masa bat dago, eta koherentea etxeko lodia krema garratza da. Gure opakoa napkinarekin estaltzen dugu eta leku atseginean ipini. Garrantzitsua da zirriborroak ez izatea. Jasotakoa hasita
Berriro ere estali eta leku bero batean jarriko dugu. Egun bat geroago, gure opaqueen azaleran, burbuila asko egongo dira. Berriro ere, bota gainerako irina eta ura bota. Berriz bero jarri. Opara prest egongo da bikoizten denean. Erdi banatzen dugu. Erdira eraman dugu jar batean, itxi cap nylon batekin, zulo batzuk egin eta hozkailuan jarri. Eta zikloaren bigarren zatia zirkulazioan jarri eta orea prestatzen dugu.