Errezeta ugari eskaintzen ditugu legamia ore oreetan, eta horretarako oinarrizko gozoak egiteko aukera ematen du.
Puff levadura orea - sukaldaritza berehalako errezeta errazena
osagaiak:
- gari irina - 480 g;
- gurina - 220 g;
- lehorreko legamia - 10 g;
- esnea - 125 ml;
- ura 85 ml;
- azukre granular - 25 g;
- oilasko arrautza handi bat;
- gatza - 10 g.
prestaketa
Vodichku berotze atsegina berotu egin zen, legamia desegiten dugu eta azukre koilaratxo bat desegiteko. Hogeita hamar minutu beranduago, legamia nahasketa batean aparra izugarri baten eraketa egin ondoren, gehitu esne epela, giro-tenperaturaren arrautza bat eta ondo nahastu arte.
Mahai gainean irina zapaltzen dugu, gehitu gatza eta azukrea eta nahastu. Ondoren, gurina birrindua igurtzitzen dugu graterretan eta irinarekin eskuekin oratu. Ondorioz, mokadu txiki bat lortu behar duzu, eta bertan groove bat egiten dugu eta, legamia pixka bat nahasketa batean bota, oratu orea. Bere ehundura leuna eta leuna izan behar du. Irina plastikozko poltsan jarri eta hozkailuan jarri beheko apalean bi ordu eta erdira.
Ondoren, orea helburu horretarako erabil daiteke, nahi diren produktuak osatuz.
Hau, noski, ez da ogitartekoa, baizik eta zenbait estratifikazioa bertan agertzen diren arren, benetan bertsio sinple eta azkarra da. Baina legamia puzgarriaren benetako errezeta klasikoa azpitik dago.
Legamia klasikozko legamia-orearen etxean errezeta
osagaiak:
- ur araztua edo esnea - 250 ml;
- gari irina - 320 g;
- azukre granular - 25 g;
- gatza - 5 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- legamia sakatua - 20 g;
- gurina - 275 g;
- oilasko arrautza bat.
prestaketa
Ura edo esne epela 37-38 gradu inguruko tenperaturan eta legamia disolbatzen dugu. Azukrea eta gatza ere gehitu ditugu, nahastu kristalak desegiteko eta apur bat irabiatutako arrautza gehitu arte. Ondo garbitu, gari-irina birrindu eta masa biguna, ez itsastarra nahastu, landarearen amaieran landare olioa gehituz. Irina ontzi batean jarri dugu, zapi garbituarekin edo eskuoihal batekin estali eta hiru orduz leku epel batean utzi eta hozkailuan hogeita hamar minutu kentzen dugu.
Ondoren, irabiatu legamia orea zentimetro eta erdiko lodiera duen geruza angeluzuzena lortzeko, erdian gurina kopuru osoaren erdian eta orea erdiarekin estali. Gainerako olioa gainean jarri eta orearen bigarren ertzarekin estali.
Orain hasten da hozten opila. Horretarako, hiru dimentsioko geruza igurtzitzen dugu irina olioarekin, roll biribildu batekin eta bi zentimetro inguruko lodierarekin. Ondoren, gehitu lau aldiz eta berriro bota. Bi edo hiru aldiz egiten ditugu. Lurreratze bakoitzaren ondoren hozkailuan hogeita hamar minutu hozten dugu hozkailuan.
Puff legamia orea - ogitarteko errezeta
osagaiak:
- ur purifikatua - 275 ml;
- gari irina - 490 g;
- esne hautsa - 90 g;
- azukre granularra - 60 g;
- gatza - 15 g;
- legamia lehorra - 2 TSP;
- gurina ipini - 60 g;
- gurina zabaltzeko - 160 g;
prestaketa
Osagai zerrendan osagai guztiak ogiaren gainean jartzen dira eta orea orea "ogi frantsesean" edo "ore" moduan. Ondoren, ontzi batean jarri eta hozkailuan jarri hogeita hamar edo berrogei minutu. Ondoren, orea gogoratzeko prozesua jarraitu behar dugu, aurreko errezeta xeheki deskribatu genuen eta ondoren ore hori erabil dezakegu.