Orain, noski, ez da arazo bat prestatutako txerriki prestatzea saltxitxako edozein dendatan gordetzeko. Baina ez da oso zaila egosten. Eta prestatzen baduzu zeure burua, behin betiko bermatuko duzu kalitatezko produktua jaso duzula. Errezeta interesgarri eta oso errezeta batzuk, beheko azpian irakurtzen den urdaiazpiko urdaiazpikoa prestatzeko.
Nola txerrikiak etxeko papera egosi?
osagaiak:
- txerri - 800 g;
- baratxuri - 3-5 dentikulak;
- gatza;
- espeziak.
prestaketa
Txerriki pieza osoa hartzen dugu, nirea, lehortu egiten dugu eta labana zorrotz batekin mozten dugu. Haragia igurtzitzen dugu gatzarekin, espeziekin eta baratxuri aleak txertatzen ditugu ebakietan. Txerrikiak ere azenario xerra ditzakezu. Horrez gain, eraztunetan erramu hosto bat eta piperbeltz piperrak jarri ditzakezu. Paperarekin prestatutako paperarekin finkatzen dugu, ongi biltzeko eta frijitzeko zartaginean edo beste forma batean jarri. Bertan ur pixka bat bota behar duzu. Txerriki egosia labean sartu eta 170 gradu inguru 1,5 orduz labean. Haragia lurrazal batera iristea nahi baduzu, azkenean papera ireki eta beste 20 minutuz mantendu.
Txerri txerri etxeko errezeta
osagaiak:
- txerri pieza osoa - 3 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- gatza - 4 tbsp. koilarak;
- erramu hostoak - 4 pc.4
- piper beltza (ilarrak) - 10 pieza;
- ale - 3 piezak;
- Tipula - 370 g;
- ardo gorri lehorra - 2 litro.
prestaketa
Prestatu guztia txerriki prestatzeko aldez aurretik: tipula xerra txikitan moztuta, aleak eta piper beltzak birrindutako piperrak, baina ez ehotzen. Baratxuri erdia haragia jartzeko utzi egiten da eta gainerako hortzek 4 zati mozten dituzte. Laurel hostoak apurtu egiten dira. Olioan, bota ardoa, gehitu gatza, jarri baratxuriak, tipula, gainerako espeziak eta txerri osoa jarri edukiontzi batean. Izozkailua hozkailuan bidaltzen dugu egun batez. Jarri aurretik, kendu marinadeetatik, lehortu eta utzi giro-tenperaturan, berotzeko. Ez duzu marinada bota beharrik, oraindik ere beharrezkoa izango da. Labea 210 gradu berotzen da. Haragian mozketak egiten ditugu eta baratxuriak sartu. Txerriki gantzik ez badago, hirugihar zatiak ere sartu ditzakezu. Ozpinetako labean erre ez dela erre dadin, egurrezko makilak jarri ditugu gozogintza erretiluan. Gainera, marinada bota eta haragia bota. Lehenengo 15-20 minutu tenperatura honetan egosi dira. Ondoren, 170 gradutara murriztu eta txerri egosia prestatu arte. Normalean, 2.5 ordu inguru izango dira. Sukaldaritza zehar, haragia periodikoki marinadearekin isurtzen da. Eta goian bizkortu egiten bada, paperarekin estali dezakezu. Prestabilitatea honela egiaztatzen da: labana zorrotz batek bere lodiera maximoa den tartea pierce da. Sekretua zukua kolorerik gabekoa bada, haragia prest dago!
Txerriki txerriki etxean etxean aerogrill-en
osagaiak:
- pork lepoan - 1,3 kg;
- espezien;
- gatza;
- baratxuri - 5 hortik;
- azenarioak - 100 g.
prestaketa
Txerri txerri lehorrak lehortu egiten dira, gatza, espeziak eta mozketak kenduta. Azenarioak eta baratxuriak jartzen ditugu. Haragia paperean biltzen dugu eta aerografian jarri. Bake beheko parrillan 2,5 ordu 180 graduko tenperaturan. Txuleta egosia zuzenean hozten.
Etxeko txerriki txerriki multivariate batean
osagaiak:
- txerri - 700 g;
- baratxuri - 5 hortik;
- azenarioak - 120 g;
- gatza;
- Landare olioa - 20 ml;
- mostaza , espeziak.
prestaketa
Txerri zati batean zuloak egiten ditugu, eta bertan azenario eta baratxuriak jarri ditugu. Landatu olioaren erdia, mostaza, gatza, espeziak eta nahasketa nahasketa haragiarekin nahastu. Utzi 20 minutuz. Oliba anitzeko olioaren kopa botako dugu gainerako olioan, xehatu txerriki eta egosten "Bake" programan 40 minutuz, ondoren piztu eta beste programa bat prestatu 20 minutuz. Ondoren, "Quenching" modua ezarriko dugu ordubete eta erdira. Txerriki xerra txistorra etxean dago prest! Hozten denean, moztu xerra batean.