Zenbat errezeta bikainak osagai sinple bat erabiliz prestatzen dira: tipula marinatuak. Tipula azidoa eta tipula txikia, arrain gaziaren zaporea zuzenean ezartzen du, entsalada prestatzeko, kontserbatzeko eta ogi-frijituetan ere frijitzen dira. Beraz, zergatik ez dakizu zuk zeuk prestatutako tipula goxoa egiteko eta beti erosi duzun produktua alde batera utzi.
Tipula tipulak prestatzea
Errezeta zuzenean hasten bazara, marinovki arkuaren prozesuaren ñabardura nagusiak aztertuko ditugu. Ez dago horietako asko, baina horietako bakoitzak arreta eskatzen du.
Tipula bere flavonoidsen presentzia dela-eta, mikrobioen "beldurgarriak" konposatu kimikoak direla-eta (horregatik, negu-denboraldian tipula eta baratxuriak behartu behar izan zitzaizkien) bereizten da. Flavonoids zati bat kentzeko, eta haiekin batera eta amargura, edozein azido konposatu dutenak: ozpina, limoi zukua eta beste batzuk laguntzen. Azido organiko horiek diluitu egiten dira uretara, haien kontzentrazioa murrizteko eta fase honetan lehen zailtasuna sortzen da: ur epeletan marinovki tipulen denborak areagotzen ditu eta, beraz, errezeta espezifikoak erabiliz, ez ahaztu hozten edo marmelada aurretik ura irakiten utzi. Ur beroa modu eraginkorrean mingotsa kentzen du denbora gutxiagoan. Flavonoids kentzeko prozesua azkartuko duen beste molusku bat da zuzeneko artezketa: txikiagoak tipula mozten du, azkarrago erabiltzeko prest egongo da. Hemen, oro har, eta dena, errezeta bihurtuko gara.
Ozpin ozpinetan ontziratuta - errezeta
osagaiak:
- Tipula (handia) - 1 pieza;
- ura 100 ml;
- ozpina (% 9) - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - ¼ tbsp. koilara.
prestaketa
Ur irakinetan azukrea eta gatza hazten ditugu, ozpina bukatzen dugu. Tipula eraztunetan moztu eta edalontzi edo esmaltatutako plateretara gehitu, ozpina beroarekin nahastu eta marinatu ura uretara arte (1.5 ordu inguru). Denboraren amaieran, tipula prest dago erabiltzeko.
Tipula marinatuak (errezeta azkarra)
Marinovka denbora 15-20 minutu behar izaten jarraitzen baduzu, erabili ondorengo errezeta.
osagaiak:
- Tipula - 1 pc.;
- ardo-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Prezitutako tipula eraztunak ur irakinetan estaltzen dira eta, ondoren, berehala ur hotzetan dihoa. Azukrea ur beroaren kopuru txikian disolbatu eta tipula gehitu ozpinarekin batera. 15 minutuz gero, tipulito tipulak mahaiari jar diezaiokezu. Tipula marinatuak sagar sagardo ozpinarekin prestatu daitezke, ardoaren ordez proportzio berdinak mantenduz.
Limoi marinatuak tipulak
osagaiak:
- Tipula - 1 pc.;
- limoi - ½ pcs;
- azukrea - 50 g.
prestaketa
0,5 litro uretan, limoi eta azukre erdiaren zukua diluitzeko, jarri tipulak eraztunak moztu eta nahasketa irakiten jarri. Amaitutako tipulak urarekin garbitu eta errezeta gogokoetan erabiltzen dira.
Tipula, mostaza eta ozpin baltsamiko en saltsarekin
osagaiak:
- Tipula gozoa: 1 pc.;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- ozpina balsamic - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra, marjoram - pixka bat;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Tipulak xehatuta daude mostaza, gatza, piperbeltza eta marjoramarekin nahastuta eta landare olio finduarekin eta ozpin baltsamikoarekin gozatu. Tipula 1-1,5 ordu hozten dugu hozkailuan. Bukatutako produktua oso pikantea da eta ezin hobeto egokitzen da ogitartekoez gain.
Tipuladun tipula tipula
osagaiak:
- azido zitrikoa - 6 g;
- ura 100 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Tipula - 2 pcs;
- ale - 1 edredoia;
- erramu hosto - 1 pieza;
- piper gorria - labana punta;
- kanela - labana punta;
- piper beltza - 2 ilarrak.
prestaketa
Azal limoiarekin, gatzarekin, aleekin, kanela eta piperra 3-5 minutuz. Beirazko ontziaren behealdean laurel xafla bat jarriko dugu eta, ondoren, ontzi bat xerratan geruza bat jarriko dugu marinade beroarekin eta hoztu arte hoztu arte. Tipula marinatua, modu honetan prestatua, hozkailuan gorde daiteke astean behin. Tipula kolorea gehitzeko, erremolatxa birrindua apur bat jar dezakezu.