Orokorrean onartu ohi da indioilar gehiago jai-jaietarako aproposa dela, prestatzeko denbora luzea delako eta pompous itxura ematen baitu. Hala ere, menu arruntaren aukerak asko daude. Gaur egun, nola eta zenbat indioilar bat labean labean egingo dugu. Aukeratu errezetak zure gustura eta platerak prestatzeko.
Indioilar bat labean labean errezeta
osagaiak:
- turkiar karkasa - 4-5 kg;
- mandarina - 7 pieza;
- soja saltsa;
- espeziak (paprika, azafraia);
- gazta - 90 g;
- Tipula - 120 g.
prestaketa
Mandarina garbitu eta zukua estutu. Espeziak eta soja saltsa konbinatzen ditugu - marinada prest dago.
Txarra kargatu eta poliki-poliki garbitu, ur-tanta guztiak kentzeko. Indioilarra bota mandarina zuku mindua eta 10 orduz hotzean jarri. 2-3 orduz behin hartzen dugu, irabiatu marinel bat koilara batekin eta moisten. Horrela lehortu ez dadin, janaria prestatzen dugu.
Hartu mahuka gozogintza egiteko. Aurretik prestatutako tipula semirriak bidaltzen ditugu, indioilarra aldatzeko, mahuka ixten eta labean labean jarri. 2 ordu behar ditu. Ondoren, mahuka moztu, txorizoarekin gazta patata bota eta beste 30 minutuz gozatu. Lurrazal distiratsu batek sukaldaritza amaieraren berri emango du.
Nola indioilar bat labean labean labean bezala
osagaiak:
- indioilar osoa - 5-6 kg inguru;
- ura - 5 l;
- azukre marroia - 80 g;
- lehorrak salbia;
- piperrauts;
- gatza;
- gurina bigundu - 180 g.
prestaketa
Indioilarra ilaretatik zuritu egiten dugu, lumak badituzu, garbitu eta edukiontzi handi batera bidali, adibidez, 10 litroko kazola.
Ur banan-banan irakiten dugu salbia, paprika, gatza eta azukre beltza. Beharrezkoa da azukre eta gatzaren kristalak disolbatu eta espeziak lurrinak banatzen dituztela.
Bete hegazti bat pikantearekin soluzio hotzez. Orain, indioilar bustitako arte itxaron behar duzu. Normalean 24 ordu irauten du gutxienez, baina 5 ordu iraun dezake.
Xukatu irtenbidea, eta karkasa ez erabili napkinsekin. Bularreko forma jarri eta paperarekin estalita jarri dugu, eta ez dugu ertzak lotzeko, beraz, ez dira pitzadurak. Labean jarri dugu 2 orduz. Orain gozogintza bigarren fasea dator. Papera kendu eta koilarakada koipearekin gurutzatzen dugu. Labean egosten gara beste ordu batez.
Turkia sagarrarekin labean labean
osagaiak:
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- turkey - 2300 g;
- gatza;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- sagar - 3 pieza;
- gurina - 80 g;
- piperrautsa.
prestaketa
Sagarrak garbitu egiten dira, haiengandik kentzen ditugu eta hautsak kendu, zuritu gabe kuboetara. Indioilar zurituek gatzarekin, paprika, mostaza eta baratxuri igurtzen dituzte. 15 minutuan etzan. Sugarrak erresistenteak diren sagarrak zapore indartsuarekin konbinatzen ditugu, gurina urtuarekin bota eta labean egosi ordu 1ean.
Patata patata labean patata
osagaiak:
- Tipula - 180 g;
- turkey - 900 g;
- oliba olioa;
- erromero freskoa;
- ozpina balsamic - 2 tbsp.
- ezkaia berria;
- piper lehor nahasketa;
- azenarioak - 180 g;
- gatza;
- patatak - 600 g.
prestaketa
Barazki zurituak moztu ditugu: azenarioak - xerra meheak, tipula - eraztunak, patatak - xerra. Tipula eta azenarioak jarri ditugu ontzi errefraktorean, eta hondoan olioa lubrikatzen da. Goitik, indioilar eta patataren xerrak banatu. Pour ozpin baltsamiko guztia eta gainerako olioa, belar fresko eta piper nahasketa, gatza eta labean egosi 1 orduz hautseztatu.