Basil urteko belar landare kulturala da, etxekoandreak ohean edo lapikoetan hazi ohi direnak. Belar honen propietate harrigarriak sukaldaritza , kosmetika eta baita medikuntzan oso ezaguna eta eskarmentua izan dute . Alfabeto usain usaintsua edozein plater eraldatuko da, eta bere konposizio berezia bitaminekin eta elementu baliotsuekin osatuko du. Aldi berean, sendagileek belarra erabiltzen zuten gaixotasun asko tratatzeko bitarteko gisa, gaixoaren egoeraren hobekuntza nabarmena lortu zuten bitartean. Hori dela eta, aldi berean, Errusian, albahaka errege-belarra zen, eta India - landarea sakratua zen.
Jakina, komenigarria da zure helburuetarako abere freskoak eta albahaka hostoak erabiltzea. Baina ez da beti posible laborantza gazte baten presentzia etengabe mantentzea. Gomendagarria da uda belar usaina prestatzea neguan. Landareak eta bere propietate guztiak zaintzeko modu erraz eta erabilgarrienetako bat lehortzea da. Honi buruz, gaur egun hitz egingo dugu eta esango dizu biltzeko eta nola albahaka lehortu etxean behar bezala.
Albahaka biltzeko, eta zein zati lehortu daitezkeen?
Lehortzeko eta albahaka fresko moduan aplikatzeko, lau eta sei hostoen adar gazteak hartu behar dira, loreak uzten ez badituzte. Landareen hazkundearen fase honetan, olio funtsezkoen eta propietate baliotsuen kopuru maximoa kontzentratzen da. Eguraldi lehorrean gomendatzen da. Zainak eta hostoak lehortu ditzakezu. Azken hauek platerak gehitzeko ezin hobeak dira, eta zurtoinak zaporean erabil daitezke eta landare-olioarekin infuseatu edo marinade eta ozpinetako hainbat zapore aberasteko.
Zalantzarik gabe, lehortzeko modurik errazena sorta txikietan bildutako adar txikiak zintzilikatzeko leku lehorra, bero eta ongi aireztatua da. Kasu honetan, beharrezkoa da eguzkiaren argia zuzenean albahaka sartzea saihestea, hau da, olio ezinbestekoak lurruntzea eta belar propietate baliotsu eta aromatikoa galtzea sustatzea. Modu honetan albahaka lehortzea, batez beste, hiru aste inguru izango da.
Prozesua bizkortzeko, labea erabil dezakezu edo lehorgailu elektriko baten aurrean.
Nola lehortu albahaka lehorgailu elektrikoan?
Lehortu lehorgailu elektriko batean albahaka lehortu baino lehen, xukaderak garbitu behar dira, hostoak lehorra eta lehorrak bereizten dituzte, adarrak bereiztuz. Ebaki zurtoinak hiru zentimetro inguruko zatietan. Hostoekin eta zurtoin-zatiak prestatu ditugu paletak desberdinetan eta lehorgailu elektrikoan. Lehortzeko tenperaturak ez du berrogei gradu gainditu behar, eta hostoak fresko, usaintsu eta baliagarriak izango dira.
Zurtoinak hostoak baino luzeagoak izaten dira eta, sei ordu inguru behar ez duten bezala, eguneko egun berean baldintza beretan lehortzailea izango da.
Nola labean lehortu labean?
Lehorgailu elektrikoa ez bada, orduan albahaka labean lehortu daiteke. Era berean, prestatu adarrak, garbitu, lehortu, hostoak eta zurtoinak banatzen dira eta gozogintza erretilu ezberdinetan banatzen dira. Lehortze prozesu osoan zehar tenperatura berrogei gradutan mantendu behar da, eta labearen atea apur bat berotu behar da hezetasuna ateratzeko. Prestatzeko maila aldizka egiaztatzen da. Hostoen tamainaren eta beren edertasunaren arabera, lehortzea honela banatzen da: bost edo zortzi ordu. Zurtoinak apur bat luzeagoak izango dira lehortuz, eta labean geratzen diren denbora bere lodieraren araberakoa izango da.