Gozogintza fruta erabilerarako neguan erabil daiteke modu ugari: baia lehortu edo izoztu egin daiteke eta jamak eta kontagailuak ere kontserbatu daitezke.
Elorriren uzta neguan - errezetak
Jarraian, auto-biltzeko ontzi berrien erabilerari buruz hitz egingo dugu, etorkizunean edozein errezeta erabil daiteke.
Lehenik eta behin ziurtatu landarea osasungarria dela, eta fruituak heltzea eta kolore gorrixka edo laranja bat erosi dituztela. Fruituekin batera loreak bil ditzakezu eta baita uzten ere; azkenak, ordea, ez dira hain argi eta garbi agertzen.
Neguan arnasteko lehortu aurretik, fruitu lehorrak garbitu eta lehortu egiten dira eta geruza bakarrean banatzen da pergamino edo sarean. Hawthorn eguzkitan jartzen da eta 3-4 egunetan lehortzen utzi, aldiro nahastuz. Lehorgailu bereziak edo labea ere erabil ditzakezu 30-40 gradu inguruko tenperaturarekin.
Ez dakizu neguan izozteak izoztuko balira, orduan erantzuna kategorikoa da. Egia da desiragarria tenperatura-18 gradu inguruko tenperatura izoztu behar izatea. Berriak izoztuak edo aurrez garbituak izan daitezke, patata pureak zati txikietan paketatzen dira eta izozteak bidaltzen dituzte.
Goizean neguko konposta
osagaiak:
- lausoa - 230 g;
- azukrea - 340 g;
- ura - 2,8 litro.
prestaketa
Fruitu madarikatuak ondo garbitu eta poteak usainetan banatzen dira. Egosi almibarretan azukrea eta ura nahastuz azukre-kristalak desegiteko. Ondoren, bota latak irakiten edukiontzi irakiten, azkar estutu tapa estutu eta itzulbiratu guztiz hoztu arte.
Neguan arnaldurantzoa
Gozokiak eta mermeladak neguan egiteko - jaki goxoa eta erabilgarria ere prestatzeko modu bikaina da . Gurina ezin hobeto osatzeko goizean txigortua da.
osagaiak:
- Arrano beltza - 200 g;
- azukrea - 100 g;
prestaketa
Olibondoak zuritu, hezurrak kendu eta harea bota. Utzi azukrea moisturizatu arte eta gero bero ertainarekin jarri eta zukua irakiten arte itxaron. 5 minutu inguruko jam oinarria prestatu, kendu beroa eta utzi gaua hoztera. Hurrengo egunean, prozedura hurrengo egunean errepikatu, eta berriro prestatu eskema berean. Zabaldu ontziak esterilak tratatzeko eta azkar bildu.