Artikulu honetan aurkezten den materiala asko gustatzen zaizkien maitasun dotoreenak sortzen dituzten ñabardurak ulertu nahi dituztenentzat da. Eta ez badakizu txokolatea zure eskuekin etxean nola egin jakiteko, informazio hori oso interesgarria da zuretzat.
Nola egin txokolatea etxean?
Gourmet gogokoen benetako gourmets eta benetako jakitunak etxeko sukaldaritzako errezetak erronkatzera joango dira, teknologiaren infidelitateari eta produktuen konposizio okerrari konbentzituz. Hala ere, txokolatezko artisau txarra ez da hain txarra, batez ere kontsumitzaileek markak askotan aurkezten dituzten aukerak alderatuz gero.
- Txokolatearen osagaiak kakao-gurina biltzen du, eta horrek dentsitatea ematen duen dentsitate egokia eta ahoa urtzen duen zapore distiratsua ematen dio.
- Etxeko tratamenduak lortzeko bigarren osagaia: kakao birrindua (beheko kakao babarrunak). Ez da erraza produktua erosi, baina posible da. Behar izanez gero, kalitatezko kakao hautsarekin ordezkatu dezakezu.
- Azukrezko hautsa dastatzeko egokitu daiteke, eztiarekin (esne kondentsatua) edo edulkorarik gabe.
Txokolate beltza
Txokolatea nola egiten den lehen errezeta, benetakoa ahalik eta gertuen ezagutzeko, produktu sinple eta merkeak erabiliz. Kakaoaren gurina naturala erosteko aukerarik ez badago, kalitatezko gurinarekin ordezkatuko da, paleta erraztuko duena eta amaitutako gozotasunaren ehundura.
osagaiak:
- kakao babarrun birrindua - 125 g;
- kakao gurina - 75 g;
- azukre hautsa - 2 tbsp.
- Vanilla, intxaur muskatua eta kanela - pixka bat.
prestaketa
- Kakao-gurina ur-bainu batean urtzen da eta beheko deposituan irakiten moderatua mantentzen du.
- Gehitu kakaoa eta masa nahastu leuna arte.
- Oinarria dastatzeko, gehitu bainila, intxaur muskatua eta kanela, irabiatu eta silikonazko moldeak bota.
- Utzi txokolate iluna hozten, eta hozkailuan hozten da.
Esnekien txokolatearen errezeta
Etxeko esne-txokolatearen errezeta aurrekoaren antzekoa da, esne-hautsa izan ezik. Esneki likidoarekin ordezkatu ahal izango duzu behar izanez gero, baina, kasu honetan, amaitutako tratamenduaren itxura ez da nahiko homogeneoa eta ehundura ez da hain atsegina.
osagaiak:
- kakao babarrun birrindua - 125 g;
- kakao gurina - 75 g;
- Esne kondentsatua - 5 koilarakada;
- esnea lehorra da - 2 tbsp.
prestaketa
- Jarri kakao gurina ur bainuan, urtu eta lurrean kakao babarrunak gehitu.
- Esne kondentsatua eta esne hautsa sartu, masa irabiagailu batekin nahastu.
- Esne txokolatea bota silikonazko moldeetan eta hozten eta hozten utzi hotzean.
Txokolate zuria - errezeta
Ondoren, txokolate zuria nola egin ikasiko duzu. Elikagai hori lortzeko osagai nagusia kakaoaren gurina naturala da. Edulkoratzaileek azukre hautsa, eztia likidoa edo esne kondentsatua erabiltzen dute eta zaporea botatzeko aukera ematen dute.
osagaiak:
- kakao gurina - 100 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- esne hautsa - 100 g;
- Vanilla - dastatzeko.
prestaketa
- Birrintzea kakao-gurina, kazola batean jarri eta ontzi batean ura edanez irakiten duenean.
- Kristal guztiak disolbatu ondoren, gehitu hautsa azukrea, esne lehorra eta bainila nahasketa bat whisk edo nahastailea batekin.
- Etxeko txokolate zuria silikonazko moldeetan isurtzen da eta hozkailuen konpartimenduan izozten da.
Txokolatea piperrarekin
Txokolate findu eta jatorrizko txokolatea etxean prestatzeko, errezeta klasiko bat apur bat aldatzeko beharrezkoa da eta janariaren ezaugarriak eraldatu ditzaketen aditiboak gehitu behar zaizkio, gustu basatienak eta dastatzeko lehentasunak asetzeko. Horrela, adibidez, kasu honetan, likore likidoa piperrarekin egiten da; horrek ezohiko eta pikor bihurtzen du eta edari bero gisa balio du .
osagaiak:
- txokolate iluna - 100 g;
- Txileko pipa - 1 pc;
- azukre hautsa - 20 g;
- koñaka - 20 ml;
- esne - 400 ml;
- Vanilla pod eta kanela makila - 1/2 pcs.
prestaketa
- Esnea irakiten kanela, bainila eta piperbeltzekin, hazia kentzeko.
- Gehitu txokolate iluna, azukre hautsa, dastatzeko eta irakiten, 10 minutuz irabiatu.
- Kendu lekak, gehitu kopa edariarekin eta zerbitzatu beroa.
Txokolatea kakaoaren hautsetik - errezeta
Ondoren, kakaoaren hautsetik txokolatea nola egin ikasiko duzu, lurrean babarrun naturalak erosteko aukerarik ez badago. Prestatutako gozokien gustukoa gozokien zaporetsu benetakoak eta antzekoak izango dira. Hala ere, bertsio honetan produktuak zure maitasuna eta belaunaldia irabaziko du, etxeko postre oneneko sukaldaritzako altxorraren errezeta sendotuz.
osagaiak:
- kakao hautsa - 120 g;
- esne lehorrak - 2 edalontzi;
- azukre hautsa - 1 beira;
- gurina - 125 g;
- esne - ½ kopa;
- Vanillin - ½ TSP.
prestaketa
- Hoztu irakiten esnea, azukrea edo hautsa eta vainillina gehituz.
- Esne-oinarria gurina urtu, esne-hautsa eta kakao-hautsa sartu, whisk batekin irabiatuz.
- Masa berotu eta etengabe nahastu 15 minutuz.
- Pour txokolateaz kakaoaren hautsetik moldeetan, hozten eta hozten utzi hotzean.
Txokolatea azukre gabe
Txokolatea azukrea gehitu gabe egosi daiteke. Ez da gozagarri miresle berezirik aukerarik izango, gehigarririk eta ordezkorik gabe, eta azukre pikortsua kontraesanez hornitua izango da. Agarrezko nectar prestatzeko prozesuan postreak gozatu ahal izango ditu, eta horrek gozotasuna gehituko die falta diren ohar gozoei.
osagaiak:
- kakao gurina - 1 beira;
- kakao hautsa - 1 kopa;
- Agave nectar - 4-5 tbsp. koilarak;
- bainila extract - dastatzeko.
prestaketa
- Jarri kakao gurina ontzi bat ur bainuan eta berotu arte guztiz loratzen eta urtzen.
- Gehitu kakao hautsa, agave nectar eta banilla ateratzeko, masa irabiagailu batekin irabiatu.
- Emandako moldeak sartu eta ondorioz hozten jarri.
Txokolatea menda batekin
Postre gozagarri ezohikoek bereziki interesatzen zaizkie errezeta hauek. Horrela azaldutako gomendioak menda txokolatea nola egin jakiteko lagunduko dizu. Ideia ezartzeko menda freskoa sorta bat behar duzu. Elikagaiaren oinarria kakaoaren gurina izan daiteke eta krematsua eta birrindua babarrunak kalitatezko kakao hautsarekin ordezkatu daitezke.
osagaiak:
- kakao gurina - 2 tbsp. koilarak;
- kakao hautsa edo birrindua kakao babarrunak - 5 tbsp. koilarak;
- menda berria - 1 sorta;
- azukre hautsa - 60 g;
- Vanilla eta kanela - dastatzeko;
- ura - 1 beira;
- esnea - 50 ml.
prestaketa
- Azukrezko hautsa, bainila eta kanela menda ditzakezu.
- Nahastu kakaoa esnearekin eta ur beroarekin, berotu eta irabiatuz.
- Gehitu menda nahastu txokolatearen oinarriari, nahastu, gehitu kakao gurina ur bainuan.
- Pour oinarri moldeak eta menda txokolatea utzi izoztu izoztean.
Txokolatea eztiarekin
Txokolatearen hurrengo errezeta azukre zurituaren erabilera gabe ikusten da, edonork ezin du jan. Horrez gain, eztiarekin janariaren aukera gehiago erabilgarria eta nutritiboa izan daiteke, zapore gustukoena eztia duen ohar bat erosteko. Gozokiak ezin hobeak izango dira kakao babarrun masailez eta kakao gurinarekin.
osagaiak:
- kakao babarrun birrindua - 400 g;
- kakao gurina - 200 g;
- ezti likidoa - 100 g.
prestaketa
- Koko olioa urtzen denean ur bainuan, kakao-babarrunen eta likidoaren eztiren txirbil txandak txandaka.
- Oinarri homogeneo horren ondorioz moldeak bota eta hozte eta koipean hozten da.
Txokolatea fruitu lehorrekin - errezeta
Txokolate errezeta sinple bat, behean aurkezten dena, hainbat fruitu lehorrekin egiten du zure gogoko tratatzen betetzeko. Gozokiak konposizioa handitu daiteke, apriko lehorrak, prunes, mahaspasekin edo fruitu konfitatuak birrinduz. Eltzean esekitak labean lehortu behar dira eta, behar izanez gero, azala garbitu.
osagaiak:
- kakao babarrun birrindua - 400 g;
- kakao gurina - 200 g;
- azukre hautsa - ½ kopa;
- Vanilla - zaporea;
- Fruitu lehorrak dastatzeko.
prestaketa
- Kakao-gurinarekin solutu ur bainu batean, gehitu beheko kakao babarrunak, bainila, irabiatu.
- Azukrea hautsarekin nahastu, nahastu pixka bat edo abiadura txikian.
- Moldeetan prestatutako fruitu lehorrak edo beste gehigarri batzuk jarri, txokolate oinarria bota eta postrea izoztu eta hozkailuaren apalean jarri.