Sarritan arazo bat topatzen dugu txerriki edo txistorra egosi nahi duzunean, baina dendan zerbait erosten baduzu, ez dakizu zer produktuk egiten den. Kasu honetan, jerky aukera ezin hobea izan daiteke, eta denbora luzez gorde daiteke eta ez du zaporea galdu, gainera, sandwich baterako aukera ezin hobea da.
Oso goxoa eta ez oso gantzatsua txerri lehorra bihurtzen da, azafata bakoitzak etxean erraz prestatzeko.
Txerri lehorrak - errezeta
Horrela, etxeko merienda ona behar duzu, ustekabeko bisitarien kasuan edo sandwich bat betez, zurekin lanean aritzeko eta ez kezkatu beharrik izango ez baduzu, esango dizugu haragia nola egiten den etxean.
osagaiak:
- Txerri solomoa - 1 kg;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- jengibre hautsa - 1 tbsp. koilara;
- txikituta chili - 1 koilaratxo;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
Lehenik eta behin, salda moztu eta gehiegizko gantza kendu, baldin badago. Espeziak guztiak nahastu eta haragia mozten. Nahastu ondoren espeziak igarotzen badituzu, gainetik bota ezazu haragia. Jarri edukiontzi edo plater batean, zinema edo estalkia estali eta hozkailuan jarri hiru egunetan.
Haragiak hozkailuan egongo diren bitartean, aldian-aldian biratu behar dira (1-2 aldiz egunean). Denbora igaro ondoren, haragia hozkailuan hartuko dugu, garbitu lehorrean, gasean biltzeko, bi aldiz tolestuta eta zintzilikatu leku lasai eta freskoan. Astean zure haragia prest egongo da, batez ere gaixoaren 10 egun itxaron eta sukaldaritzako maisuaz gozatu ahal izateko.
Etxeko txerri lehorrak
Txerri haragiaren edertasuna, lehortu baserria, zure gogoko espeziekin batera gustuko duzun zaporea eman dezakezu.
osagaiak:
- txerriki edo lepoa - 1 kg;
- gatza, piperbeltza, martorri, aneta, kuminoa eta erramu hostoa dastatzeko;
- Provenzal edo italiar belarrak - nahi izanez gero.
prestaketa
Nire haragia, zainak kendu eta eskuoihal batekin garbitu. Gatza, piperbeltza eta beste espeziak esaten ditugu
Gure haragia beirazko edo zeramikazko plater batean jarri eta hozkailuan jarri egun bat edo bi. Egun bat igaro ondoren, haragiak zukua eman badu egiaztatu behar da, bestela ez bada oraindik gatza oraindik ez gatza falta. Kasu honetan, gehitu gatza gehiago eta bidali hozkailuan egun batez.
Ondoren, garbitu txerriki, ipini gasa (1-2 geruzak) eta zintzilikatu ondo aireztatutako leku batean. Astebete geroago, haragia saiatzen da eta zerbait falta bada - gatza edo espeziak, igurtzi eta utzi egun pare batez.