Neguan neguko denboraldian, barazki freskoak beti estimatzen dira: beets, azenarioak, aza, baina arrazoi batzuen neguko barazkiak ez dira guztiz ahaztuta. Hemen, adibidez, errefautxo - gatz mineralen eta bitamineen gordailu agortezina, osagarri gisa haragi entsalada aberatsa izango da. Begira nola haragi mota desberdineko entsalada pikantea egiteko.
Errefautxo entsalada oilaskoarekin
osagaiak:
- rabat zuria - 200 g;
- oilasko bularra - 100 g;
- gazta gogorra - 50 g;
- intxaurrak - 20 g;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko bularra irakiten eta zuntzetan zatitu. Gazta grater handi batean frijitu, errefautxo lasto moztu eta icy urarekin busti 15 minututara, gero ura xukatu eta errefautxo estutu (beraz, alferrikako amargura kentzeko). Labean osagaiak nahastu eta birkargatu daitezke, eta entsalada geruza errefautxo batekin egin daiteke, krema garratz geruza guztiak tolestuta.
Entsalada errefautxo eta mihiarekin
Arrautza eta mihia entsalada orekatua bermatuta dago, delikatua eta irla gustuarekin.
osagaiak:
- errefautxo - 1 pieza;
- behi hizkuntza - 200 g;
- Tipula gorriak - ½ pez .;
- perrexila - 1 sorta;
- gerezi tomateak - 100 g;
- gatza, piperra, sesamo olioa.
prestaketa
Errefautxo igurtzi grater handi batean, gatza, utzi 20 minutuz stand eta zukua estutu. Okela-mina nirea, garbi eta irakiten, zerrendatan moztuta. Bonbilla erdia erdi-erdian mozten da, hizkuntza, errefautxoarekin eta perrexil txikitua erabiliz. Salsa edo oliba olioa, gatza, piperra eta gerezi tomateak hiru laurdenekin apaindutako entsalada prest.
Rattato entsalada urdaiazpikoa
Entsalada hori oso erosoa da zurekin lan egiteko eta bidean, tortilla edo lavash batean bilduta.
osagaiak:
- ilarrak - 120 g;
- errefautxo berdea - 1 pieza;
- tipula berdea - ½ beam;
- urdaiazpikoa - 100 g.
Errepikapenetarako:
- oliba olioa;
- ozpin baltsamikoa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Errefautxo xerra finetan ebaki barazki zurituarekin 20 minutuz beratzen da. Bitartean frijitu piperrak eta urdaiazpikoa zartaginean. Ontzi handi batean, konbinatu gure entsaladaren osagai guztiak, tipula berde txikiak barne, eta oliba olioa nahasketa batekin (ozpin baltsamikoa) (2: 1 ratioa), gatza eta piperra. Prestatutako entsalada jarri dugu sandwich batean edo lavash batean, edo bereizita jaten dugu. Rabanako entsalada bat prestatu daiteke txistorra, urdaiazpiko piperrak edo etxeko saltxitxak ordezkatuz.
Entsalada errefautxoarekin eta behiarekin
Tailandiako entsalada errefautxo gorriarekin eta behiarekin afaldu erraza eta atsegina da, hurrengo bazkarirako aperitibo ona izango baita.
osagaiak:
- txuleta - 500 g;
- radish gorria (radishes) - 200 g;
- menda - 1/2 beam;
- perrexila - ½ beam;
- letxuga hostoak - 8 pieza.
Marinadeentzat:
- chili piper - 1 pod;
- baratxuri - 1 ale;
- jengibrea birrindua - 2 tbsp.
Errepikapenetarako:
- karamelu zukua - 1.5 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 1 koilaratxo.
prestaketa
Txitxiri txikitua (haziak gabe), baratxuri xehatua eta jengibrea txuleta batera gatzarekin eta piperrarekin batera, ordubete marinate utzi. Bitartean, aparteko ontzi batean, nahastu janzteko lima-zukua, soja-saltsa eta azukrea (gatza dastatzeko gehitu daiteke). Arrautza barazki-zurituarekin, perrexilarekin eta moztu edo malkoz eskuekin mozten da. Salda marinatua frijitu lurrazal urrezko arte eta zerrendatan moztuta, 1 cm-ko lodiera. Osagai guztiak nahastu eta ondu dira, entsalada errezeta zabaldu dugu letxuga hostoekin eta gosariarekin jan!