Gosariak dibertsifikatu nahi badituzu edo alboko plateren sorta osatu nahi baduzu, prestatu gari-mingotsa. Zereal ekonomiko eta goxoak ospea berreskuratzen ari dira, ohiko mahaiaren gainetik eta sukaldarientzako esperimentuen oinarri bihurtuz. Material horrekin, berriz, joera berri bat babestea erabaki genuen, eta zurekin harremanetan jarriko zenuke modu modernoan.
Nola gariotsak egosten?
Trigo porridge menua izan zen ehun urte lehenago. Ondoren, barazkiak, perretxikoak eta haragia osatu ziren. Oinarrizko osagarri hauek oinarri gisa hartzea erabaki genuen eta porridgearen bertsio berritu bat prestatu genuen.
osagaiak:
- basoko perretxikoak - 440 g;
- areto (txikia) - 155 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- Tipula - 75 g;
- gari croup - 1 1/2 elementu;
- ardo zuri lehorra - 75 ml;
- perretxiko edo barazki salda - 1,7 l;
- gurina - 45 g.
prestaketa
Aurrez garbitu basoko perretxikoak hondakin posibleetatik. Zabaldu perretxikoak gozogintza erretilu batean, baratxuri aleekin (zuzenean marrazoarekin) eta xerra-xerra. Olioarekin, denboraldian eta bakean zehar hautseztatu 200 orduz.
Orain txerrikiak. Azalera lausoa garbitu ondoren, tipula xerra bereizteko hartu. Azkenean karamelizatu pixka bat, pour gariaren azpila eta nahastu. Beste minutu pare bat eta ardo zurietan bota dezakezu. Alkohola lurruntzen denean, gehitu salda edalontzi bat. Itxaron likidoa beratzen eta piperbeltza prestatzen jarraitzen duzu risotto moduan, likidoa likidotik aldi berean gehituz eta etengabe nahastuz. Paletak bigunduz gero, gurina zati bat gehitu eta baratxuri xehatutako pasta mozteko birrindua. Perretxikoak errea.
Gari ur gezako porridge
osagaiak:
- gari oatsak - 1/2 tbsp.;
- ura - 245 ml;
- gurina - 25 g;
- eztia - 45 ml;
- apricots lehorrak - 45 g;
- blueberri batzuk;
- fruitu lehor eskukada bat.
prestaketa
Azpigaia garbitu ondoren, bota ezazu kazola batean eta bota urarekin. Sartu gurina xehatu eta 20 minutuz gerezi txigortua egosten, gehiegizko hezetasuna xurgatu arte, eta kupula ez da bigundu. Zerbitzatu aurretik, gehitu dena eztia, apricots lehorrak, fruitu lehorrak eta blueberriak.
Nola behar bezala gariako porridge esnea multivariatu batean?
Sukaldaritza gereziarentzako multivariatea erabili nahi baduzu, eskema eta sukaldaritzaren proportzioak berdina izaten jarraituko dute. Ilea garbitu ura garbitzeko eta multivariate ontzi batean bota. Zerealen zati bat ur beroaren bi zatiekin isurtzen da eta olio xerra bat jarri. Ondoren, modu egokian aldatzeko ("Kasha" edo "Milk porridge") bakarrik gelditzen da eta tenporizadorea 30 minutu ezarri. Seinalearen ostean 10 minutu falta dira txerriak.
Gari-haragia garia
osagaiak:
- Trigo groats - 195 g;
- azenarioak - 115 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- behi - 440 g;
- tomate itsatsia - 35 g;
- landare-olioa - 55 ml.
prestaketa
Zatitu behi kubo handietan eta marroia olio ondo garbitutako kopuru handi batean. Piezak kolorea urrezko marroia aldatzen denean, gehitu azenario birrindu guztiak. Minutu batzuk igaro ondoren, baratxuriak estutu eta tomatea itsatsi. Gari gramoekin hautseztatu eta ur beroa litro erdi bat bota. Gutxienez beroa murriztu, gariaren zerealen gatzaren porrua utzi ordu erdi inguru edo hezetasuna xurgatu arte.
Gari urdaiazpikoa kalabaza batekin
osagaiak:
- gari oatsak - 1/2 tbsp.;
- esne - 235 ml;
- Pumpkin purea - 75 g;
- kanela pixka bat, intxaur muskatua eta lurrezko jengibrea;
- banilla extract - 1/2 TSP;
- koko malutak.
prestaketa
Esnea eta kalabaza pure nahasketa nahastu. Gehitu espeziak eta bainila, utzi 15 minutu inguru gutxieneko sua. Sukaldatutako galtzerdi beroa kendu eta beste 10 minututara utzi.