Artikulu honetan, esango dizugu xehetasunez zerri goxoa labean. Plater bat modu desberdinetan prestatu daiteke eta familia osoak ongi baloratuko du.
Okela labean limoiarekin
osagaiak:
- izokina freskoa - 455 g;
- berdeak - 40 g;
- limoi - 65 g;
- espeziak.
prestaketa
Arrainak prozesatu, garbitu eta garbitu. Berdeek fin-fin txikitu labana batekin, gehitu gatza eta birrintzeko gure eskuekin.
Txitxarroa espeziak okertzen ditugu, berdeak eta limoi xerrak jarri. Orain biltzeko xaboia paperarekin, jarri gozogintza erretilu batean eta labean 35 minutu inguru 190 gradu. Patata egositako platerak zerbitzatu, limoi zukuarekin hautseztatu.
Okela labean barazkiarekin labean
osagaiak:
- berdela freskoa - 845 g;
- patatak - 165 g;
- baratxuri - dastatzeko;
- azenarioak - 45 g;
- Tipula - 55 g;
- maionesa - 75 ml;
- espeziak ;
- oliba olioa - 65 ml.
prestaketa
Barazkiak prozesatu eta zirkuluak moztu. Azenarioak tipulen erdiak alde batera utzita, gainerako maionesa eta nahasketa gehituko ditugu.
Izokina freskoa garbitzen dugu, barrutik kentzen ditugu, denboraldian espeziekin eta azenarioak eta tipula jarri. Bereziki, paperezko xaflak biltzeko eta gozogintza xafla batean jarri. Barazkiak banatu eta plater prestatu labean 180 gradutan.
Txitxarro labean labean labean
osagaiak:
- berdela - 545 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 105 g;
- landare-olioa;
- espezien;
- limoi - aurkezteko.
prestaketa
Txitxarroa jateko makila kendu eta garbitu. Orain, astiro-astiro, hezurrak kendu eta espezieekin banatutako laukizuna igarotzen da.
Betegarria lortzeko, frijitu lehortu azenario birrindu bigunak eta gehitu birrindua tipula. Esnetarako prestatutako errea era uniformean zabaldu dugu xafla gainazalean eta tolestura estutu batekin. Ondoren, lanak paperezko orri batean bildu eta molde batean zabaldu. Platera 25 minutuz labean bidaltzen dugu, eta gero hozten, desegin eta labean moztu.
Okela labean beteak
osagaiak:
- berdela - 545 g;
- arroz egosia - 255 g;
- gazta - 105 g;
- limoi - 15 g;
- ilar berdeak - 225 g;
- espezien;
- tomatea - 2 pcs;
- landare-olioa;
- berdeak.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu, gut eta karkasen "liburua" gisa zabaltzen dugu. Espeziaz gozatu eta limoiarekin bota.
Arroz egosia, ilarrak eta belarrak nahastuta, labana batekin moztuta. Saltatu dastatzeko betegarria, erdi gazta birrindua eta nahasketa gehitu.
Forma olioz, zetaz beteriko olioz beteta dago eta bete betea. Goitik bereizteko tomateak, xerratan eta gaztaz bota. Makarroiak okela labean labean 180 gradutan 30 minutuz.