Afari atsegina eta osoa, perretxikoak eta haragiak oso aproposa dira. Plater hau gonbidatuak biltzeko prest dago, baita kandelen erromantiko afari bat ere. Jakin ezazu txerriki errezeta zurekin batera perretxikoekin.
Txerriki labean perretxikoak, tipula eta gazta
osagaiak:
- txerri - 300 g;
- patatak - 5 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- gazta - 200 g;
- arrautza - 3 pieza;
- maionesa;
- soja saltsa dastatzeko;
- ongailuak eta espeziak.
prestaketa
Lehenengoa txerriki prestatzen dugu. Horretarako, garbitu, lehortu eta geruza txikietan moztuko da. Ondoren, maionesa haragiarekin jarri, espeziak dastatzeko, baratxuri garbitua estutu eta soja saltsa pixka bat bota.
Txerriki marinatuak ordubete inguru utziko dugu, eta oraingoan perretxikoak egosten ditugu. Beraz, deskonta itzazu eta moztu pieza txikitan. Pixka bat shinkoo zuritu tipula eta azenarioak. Landatu barazkiak landare-olioan 10-15 minutu erdira arte eta gatz pixka bat gehitu. Patata garbitu, plateretan moztu, maionesarekin, gatz apur batekin eta nahastu.
Orain forma alboetan altxatu eta geruza guztietan produktu guztiak marraztu. Behealdean, pour olio pixka bat eta ondo azalera osoa zabaldu. Lehenik eta behin, haragia ongi finkatzen dugu. Hurrengoa - tipula finak tipula batekin, gainean - patatak. Ontzi txiki batean janzkera bat egiten dugu: arrautza arrautza zuritu whisk, gehitu maionesa eta ur pixka bat bota. Hori guztia masa homogeneoarekin nahastu eta saltsa botako dugu gure plateran. Txerriki patata eta perretxikoak labean bidaltzen ditugu, 200 gradu berotzen dira eta ordu 1 markatuko dugu. Sukaldaritza amaieran, bota gazta.
Patata eta perretxikoak labean
osagaiak:
- txerri - 1 kg;
- freskoak - 500 g;
- patatak - 6 pcs;
- gazta - 100 g;
- espeziak.
prestaketa
Haragi garbitu eta xerra txikitan moztu. Ondoren, pieza bakoitza sueztitu egiten da, isurtzen, piper egiten du eta ondo garbitu plater batean, pergamino paperarekin estali eta landare-olioarekin nahastuta. Orain barazki guztiak garbitzen ditugu. Patatak zirkulu finetan shinkle, haragiaren gainean espeziak hautseztatu. Formularioa 30 minutuz labean bidaltzen dugu, 200 gradu berotzen.
Oraingoan perretxikoak prozesatzen ditugu, garbitu eta xerra batean moztu. Seme-alabekin borrokan ari gara moztu eta zartaginean berotu eta gurina erditik pasa eta perretxikoak erdi erdiarekin. Ongi irabiatu eta molde batean nahastu, patataren gainean. Beste 30 minutuz labean erretilu jarri dugu eta zerbitzatu baino lehen gazta birrindua hautseztatu.
Perretxikoak perretxikoak eta barazkiak
osagaiak:
- txerri solomoa - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- maionesa - 50 ml;
- gazta - 150 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- albahaka - 1 koilaratxo;
- gatza - 0,5 tsp.
prestaketa
Txerri txerrika eta zati txikitan moztu. Ondoren, gatza, piperbeltza piperrarekin, gehitu albahaka eta haragia irabiatu zure eskuekin. Perretxikoak plater meheak prozesatu eta birrindu egiten dira. Tipulak ere garbitu eta tipulak ehotzen ditugu. Gazta meloi-grater batean igurtzen dugu. Ondoren, gozogintza plater landatzen da, landare-olio kopuru txiki batekin, txerri zati lehen jarri, eta, ondoren, perretxikoak. Gehitu tipula, apur bat luzatuz eskuetan. Maionesa eta gazta estaltzeko dena lubrifikatzen dugu. Formularioa horno labean bidaltzen dugu 180 graduko tenperaturan. Platerak lurrazalarekin estaltzen duen bezain laster, atera arretaz eta zerbitzatu mahaiari, xerratan tipula eta perretxiko txerriki xerratan.