Salda albondigak plater beroa da eta denek gozatuko dute, eta hurrengo egunean gozoak izango dira. Oso lurrintsu, distiratsua eta baliagarria bihurtzen da.
Oilasko albondigak zopa
osagaiak:
- oilasko mince - 500 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 0,5 pcs;
- landare-olioa;
- arrautza - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Bonbilla garbitzen da, txikitutako kubo txikietan eta landare-olioarekin marroi erdi prest dago. Ondoren, gehitu pixka bat oilasko-haragiarekin, arrautza eta bota txikitutako perrexila bota. Masa espeziak igarotzen ditugu, ondo eskuz eta albondekin nahastu. Pepper gozoa prozesatzen da, birrindutako kubo eta azenarioak grater batean igurtzi. Gainerako tipulak, prestatutako barazkiak zabaldu, nahastu eta pasa 5 minutuz. Kazola batean ura irakiten duenean, astiro-astiro txikitu oilasko albondigak eta egosi bero baxuko. 10 minutu ondoren, bota patata zuritu eta diced, gehitu gatza eta irakiten beste 10 minutu. Ondoren, barazkiak frijitzen ditugu, tapa batekin estali eta plater ahula prestatu arte. Ondoren, pour zopa plateretan eta gazi-krema landarearekin eta belar freskoekin.
Salda albondigak errezeta batekin
osagaiak:
- patatak - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomatea - 1 pc;
- ura - 6 elementuak;
- espezien;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- arroz - 4 tbsp. koilarak;
- landare olioa.
Albondigak egiteko:
- behi xehatuta - 150 g;
- txuleta xehatuta - 150 g;
- baratxuri - 2 ale;
- arrautza - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak .
prestaketa
Barazkiak ondo garbitu eta prozesatu egiten dira. Tomatearekin, zuritu eta haragi moztu plater meheekin. Patatak, azenarioak eta piper txikiak birrindutako piperrak. Bonbilla eta baratxuria haragi-moldean igarotzen da. Orain behi eta txerriki forcemeat ontzi batean nahastu, gehitu espeziak, arrautza eta tipula baratxuriarekin. Masa jasotzetik eskuz bustitako albondigak moldatzen ditugu. Hainbat pieza gurina gurinarekin jarri eta frijitu hainbat minutuz. Ondoren, gehitu tomateak, patatak, piperrak eta azenarioak. Guztiak kontu handiz nahastu eta pasatu 5 minutu, pala batekin irabiatuz. Ondoren, bota fin-fin txikitutako baratxuriak eta birrindatutako errea ontzi batean urarekin. Denbora dastatzeko espeziak, irakiten egosi eta albondigak arretaz bota. Suteak gutxitu, estalki batekin estali eta zopa prestatu 30 minutuz. Ordu erdi igaro ondoren, garbitu arroza gehitu, erramu hostoa jarri eta platera prestatu arte erabat prest.
Gazta zopa albondigak
osagaiak:
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- gazta eraldatua - 200 g;
- ura - 2 l;
- espezien;
- erramu hosto;
- Berde freskoak.
Albondigak egiteko:
- haragia - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Haragia prozesatzen da eta haragiaren errota baten bidez pasatzen da, tipula zurituekin eta baratxuriarekin batera. Ondoren, gehitu espeziak, nahastu eta eskuz moztu albondigak. Patatak, azenarioak eta tipulak garbitu egiten dira eta gazta prozesatua askatzen da
Frijitu landare olio urrezko marroia arte, eta, ondoren, albondigak jarri eta jan beste 5 minutu. Ondoren, poliki-poliki zartagina jartzen dugu ontzi batean, bota ur beroa, gehitu gazta zuritu prozesatua, kubo moztu eta erramu hostoa bota. Denbora dastatzeko espeziak dituzten platerak, nahastu dena nahastu eta irakiten utzi 15 minutuz, estalkia estaliz. Erramu hostoa berehala atera eta bota egiten da, beraz, ez da gehiegizko zaporea gehitzen zopa osoan.