Berry zaleentzat, neguan edo biltzeko gozogintza biltzeko aukera bikaina gorri gorriaren konfitea da. Bere prestaketa oso erraza da, eta garrantzitsuena, propietate erabilgarriak gordetzen dira. Gurutze gorriak ezaugarri bat du - ongi gelatina da, substantzia pectin ugari dituelako.
Nola prestatu gorri gorriarekin?
Gurutzetako gozoki goxoa egiteko, ñabardura batzuk kontuan hartu behar dituzu:
- Gurutze gorriaren nahasketa egin baino lehen, baia jaso behar duzu. Ez da beharrezkoa fruta heldua egitea, erabili ahal izango duzu eta helduak, are gehiago pektina substantzia horiek.
- Hasteko, ondo garbitu behar dira baia. Ez da beharrezkoa sakatu behar, gereziondo batean azala eta zukua isurtzen dira.
- Fruitu lehorra azkar lehortzeko, eskuoihal lehor batean jarri behar duzu. Gero, haiengandik zukua estutu behar da, aldaera sinpleena erremolatxa baten laguntzarekin.
- Ondoren azukre proportzio berdina, 1: 1 ratioa, zukuari gehituko zaio.
- Sutara botako da, ur kopuru txiki bat gehituko da eta azukrea guztiz desegin arte prestatuko da.
- Kurrantzak irakiten dute koilara koilarakada ez dagoenean.
- Gurutze gorrien konfitzioa prest dago, hozten denean, are lodiagoak izango dira. Beroa jarri behar da poteak esterilizatuetan eta tapa trinko batekin bilduta. Konfitzioa behar bezala egin bada, geleta egingo da.
Gurutze gorrien konfitea - neguan errezeta
Jelly txirikordea, gau hotzetan ezinbesteko bihurtuko dena neguko girlanda gorriaren nahasketa da . Gurutzearen fruitua kaltetu ez dezan, ahuntzekin hautsi egiten da, osagaiak prestatzen diren bitartean. Osagai kopuru adierazgarriek 300 ml gozotasuna utziko dute.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Baia fruitu lehorrak eta ur kopuru txikiarekin sute txiki batean sartzeko.
- 5 minutu irauten duen bitartean, baia suarengandik kendu eta garbigailuaren bidez garbitu. Pulpa baztertzea edo zukuarekin bat datorrena.
- 1: 1 ratio batean, gehitu azukrea. Ondoko masa nahastu egiten da eta platerean azukrea desegiten du.
- Beroa nahasketa poteetan isurtzen da eta gorrixka gorrien loditasunaren biltegian gordetzeko.
Gelatina gereziondoaren konfitatua
Gelatina gorriz gorriz jantziak prestatzea oso erraza da eta 3 osagai bakarrik erabili. Gurutzetako baia adarretatik garbitu eta garbitu egiten da, ura utzi behar du. Konfitak gustu gozoa eta gorri kolorea du. Te gehigarri gisa edo plater goxoa betetzeko moduan erabil daiteke.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- gelatina - 1 saskia.
prestaketa
- Kazola batean ur irakinetan, jarri baia eta irakiten 1 minutuz.
- Ondoren frijitu currant eta hirugarren zati ehotzeko. Baia birrinduek zukua xukatzen dute, likido hau gainerako fruituekin nahastu eta suaren gainean jarri.
- 5 minutu irakiten eta hozten.
- Gehitu gelatina eta irakiten berriro.
- Sukaldaritza amaieran, gehitu azukrea eta irakiten beste 5 minutuz.
- Jelly postrea poteak esterilizatuetan isurtzen da.
Gurutzetako konfitea horia
Gurutze gorriaren apur bat azkar prestatzeko, errezeta zhelfix gehitu daiteke. Pektinan oinarritutako substantzia honek sukaldaritza prozesua bizkortzen du, oso azkar egin daiteke gelatina-postrea. Aldi berean, ez dago zalantzarik edalontzia saltzen dela.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg;
- zhelix - 2 tbsp. l.;
- ura - 10 ml.
prestaketa
- Zhelfix urarekin hanturaz betetzen da.
- Zuritu baia, azala zuritu eta azukrea.
- Sute txiki bat jarri eta minutu batzuk irakiten utzi ondoren.
- Berriro hozteko ondoren, birziklatzeak pure-antzeko koherentzia bihurtzen du.
- Gehitu zheliks, sutan egosi arte. Poteak gorriz gorriz betetako konfitio bana zabaldu eta bota.
Gurutze gorri eta zuriak
Oso interesgarria da currantreko gozokiak prestatzeko, eta horrek errezeta bat baia zuri bat gehitzen du. Bi mota horiek proportzio berdinetan erabil daitezke. Pektin substantzia kopuruaren arabera, berry zuria ez da bere erlatiboa gorria baino gutxiago. Sukaldaritza prozesuaren amaieran, konfitek gelatina koherentzia izango dute.
osagaiak:
- beltza gereziondoa - 0,5 kg;
- urdin gorriak - 0,5 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Zuritu baia, irabiagailua zulatu, zukua estutu.
- Gehitu azukrea eta sua itzaltzen da guztiz desegin arte.
- Galtzerdi zuri eta gorrientzako ontzi esterilizatuak edalontzi hotzekin estali eta estutu.
Gurutze gorria eta beltza
Beste modu ezagun bat gurutze-ontzi bat egiteko, neguko errezeta bat da, bi motako baia erabiltzen duena: beltza eta gorria. Ez da inolako propietate erabilgarririk, espezie bakoitzetik prestatutako konfitak eta zapore bitxi eta aberatsa hartzen du.
osagaiak:
- beltza gereziondoa - 0,5 kg;
- urdin gorriak - 0,5 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Berriak garbitu, zuku haiek estutu.
- Erantsi harea eta iraungi arte desegiten da.
- Jarri kafetegiak bankuetan.
Gurutze eta mugurdiaren konfitatua
Elikagai egosiak sendatzeko propietateen zerrenda handiagoa izan zuen, mugurdiak gehi ditzakezu. Errezeta nola currants eta mugurdiak confiture bat egiteko, oso azkarra eta oso zaporetsua plater bat lortuko. Konfitek 1 urte daramatza bere propietateak eta zaporeak, neguan biltegiratu ahal izateko.
osagaiak:
- mugurdi - 500 g;
- grosatua - 200 g;
- gelatina - 15 g;
- azukre - 800 g.
prestaketa
- Garbitu baia eta jarri elkarrekin. Egin pure masa.
- Gelatina eta 2 tbsp. l. gehitu azukrea berry masa.
- Sua jarri eta irakiten jarri, azukrea gehitu ondoren. Eutsi minutu batzuk suaren gainean eta hozten utzi.
- Bankuetan zabaldu.
Currant gorriak multivariatuan
Mulberryek prozesu asko erraztu dezake sukaldean. Bertan, gelatina gabe garirik gabeko errezel bat prestatu ahal izango duzu, baia eta azukrea soilik 1: 1 ohiko ratioak erabiliz. Landladyk garratz lortu nahi badu, azukre gutxiago hartu ahal izango duzu. egosi tapa irekita irekita.
osagaiak:
- gurutze - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Berriro zuritu baia eta irakiten minutu gutxiren buruan.
- Hozten ondoren, zimeldu eta labean jarri, azukrea gehitu.
- Ezarri "Ogia" modua, konfitak egosita dagoen arte eta "Quenching" moduan aldatu eta 40 minutuz egosi.
- Gurutze gorriaren konfitzioa prestatzea bukatzen da latak isurtzen eta tapoiak bota.