Sagar zukuaren zukua askoz ere erabilgarria eta erosoa da. Espizerora egindako edari baten aurrean, zukua hemen garbiagoa da, sedimentu gabe, eta gailuak ez du elektrizitatea behar eta lasai funtzionatzen du. Gainerako fruta-ozpinarekin marmelada goxoa egosten dezakezu. Ezagutu ezazu nola zuku zukua egosten den sagar zukua prestatzeko.
Sagar zukua errezeta zuku-sukalde batean
osagaiak:
- azukrea - 150 g;
- sagarrak - 1 kg.
prestaketa
Nire sagarrak, moztu xerra txikitan 15 mm-ko lodierak moztu eta gero, xehatu zati bakoitza erdian dago oraindik. Sagarrak mozten badituzu, sokovarke berotu egingo dira poliki-poliki eta zukua prestatzeko prozesua denbora luzez iraungo du. Pour ura sovochark beheko aldean eta irakiten egosi.
Ondoren, bigarren kazola bat instalatuko dugu erdian zulo txiki bat zukua biltzeko eta lurrunezko espazioa sortzeko. Pot honetan oliba-fruta birrindua botako dugu. Sukaldeetan sortutako lurruna beheko zartagin batean, gure fruituak berotzen eta berotzen ditu. Kasu honetan, fruituek zukua ateratzen hasten dira, hodi honetara sartzen den arte.
Sagarrak ez badira behar bezala berotzen, zukua poliki-poliki ihes egiten eta azkar hozten da. Hori dela eta, ziurtatu ura ondo irakiten dela. Sagarrak erabat leunduz gero, zukua desmuntatu ondoren, bigarren kazola batean zukua kazola batean xukatu eta poteak esterilizatu eta hotzetan isurtzen dira.
Sagar zukua dagoeneko hozten bada, lehenengo 85 gradutan berotu, azukrea gehitu eta bota. Ondoren, latak estali ditzakezu tapa eta behealdeko gainazalean ipini. Itzulbiratu, hoztu eta gorde leku ilun garbian.
Apple-mahats-zukua zuku-sukalde batean
osagaiak:
- mahatsak - 500 g;
- sagarrak - 1 kg;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Sagar zukua prestatzeko zuku-sukaldeetan, ondo garbitzen ditugu mahatsak, flabby eta hondatutako baia kenduta. Klusterrak arreta handiz garbitu eta mahatsak moztu gabe, zukuaren edukiontzian jarri. Nire sagarrak, kuboetan moztu eta mahatsak zabaldu. Gehitu azukrea dastatzeko, jarri katilua mahatsarekin eta sagarretan sokovarkuarekin, estalki batekin estali eta sua pizteko. Ordubete igaro ondoren, ireki oilarra eta sagar zukua xukatu aurrez prestatutako esmaltezko kazola batean. Ondoren, poliki bota ezazu edari beroa jar garbi batean, estali lata batekin eta kendu neguan.
Apple-kalabaza-zukua zuku-sukalde batean
osagaiak:
- sagarrak - 500 g;
- kalabaza - 500 g;
- azukrea - 150 g.
prestaketa
Kalabaza nire kalabaza eta astiro-astiro ebaki zuritu labana osoa. Kendu haziak eta zuntz guztiak, ondoren, zatitu orea eta azukrea gehitu. Sagarrak garbitu, kubo moztu eta kalabaza masa nahastu. Orain sokovarku guztia jarri eta sagar zukua egosi 45 minutuz. Ondoren, prest dago edari beroa pote garbietan isurtzen da eta 15 minutuz pasatzen da 85eko tenperaturan
Azenario-zukua zuku-sukalde batean
osagaiak:
- sagarrak - 2 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Sagarrak eta azenarioak ondo garbitu, garbitu, ur irakinetan zuritu eta xehatu. Ondoren, gehitu azukrea nahastu, nahastu eta nahastu masa presiozko sukalde batean. 50 minutu inguru egosi ondoren, zuku beroa jar lehorra garbitu eta gero, estalki batekin estali eta leku ilun batean biltegiratzen da. Hori da dena, sagarrondoaren zukua negura prest dago!