Badirudi garai zailak desagertu egin zirela gauza txikiak salbatzeko, baina sandia lurrazaleko marmeladaren errezetak oraindik ere sukaldean ikasten dutenak eta gustukoak dituzten harritzen zailtzen dituztenak ere interesatzen zaizkio. Zergatik? Lehenik eta behin, sentitzen dugu zer gehiago erabili ahal izango duzu bota eta, bigarrenik, sandia substantzia baliotsu asko dauka, beraz, uste dugu sandia zuritu dela baliagarria izango dela eta, hirugarrenik, sandia erako jam errezeta zaila da aurkitu : sandia eztia prestatzen dute, ur asko daukate eta ez dira jams egiteko prestatzeko. Baina lurrazal trinko batetik, mermelada goxoa prestatu ahal izango duzu. Nagusia sandia nitratoek ez dute nitrogenorik, substantzia desatseginak pilatzen direnean.
Sandia lurrazaleko jam-erako errezeta
Sandia lurrazaleko marmeladak azkar prestatzen du, ez dago zailtasun berezirik eta errezeta honen sekretu mugimenduak. Sandia mozteko aurretik, ondo garbitu ur hotzarekin. Arretaz kendu zikinkeria guztiak, atxikitako zaborrak, garbitu sandia lehortzen eskuoihal edo napkin batekin. Sandia jan ondoren, gainerako lurrazala tratatu behar da: labana zorrotz batekin eta larruazaleko azal berdeekin arretaz moztu, eta pasta arrosa aztarnak. Gainerako sandaliak pastela zuria izan behar du. Marmelarekin pieza leunagoekin nahastu nahi baduzu, egosi lurzoru egosiak egosi ezazu, "solidoa" izan behar bada, lurzorua soda-soluzioarekin aurrez bete beharko duzu.
Lurrazal usaintsuak
Nola egin sandia ertzak marmelada, beraz, pieza anbarra itxura, baina zure ahoan urtu? Oso erraza da. Tamaina 1 kg sandia zuritu lurrazaletan, moztu kubo edo lastotan (gehiago gustatzen zaizun bezala), esmaltezko oliba batean jarri eta urarekin bota ura pixka bat zatitzen duen arte. Ur irakinetan eta 3 minutu inguru lurzoruaren gainean lurzoruak egosi ondoren, berehala bota kolander batean eta garbitu ur hotzarekin hoztu arte. Bitartean, egosi almibarretan: gehitu 1 kg azukre ur litroko litro bat. Noiz almibarretan irakiten hasten denean, lurzoru hotzetan sartuko dira. Irakitu lurrazala irakiten arte eta gero marmelada estali eta egoera naturaletan hozten utzi. Berriro ere, marmelada irakitu, laranja bat eta limoi bat fin-fin txikitutako txikitu eta egosi beroena beroarekin almibarretan loditu arte. Noiz marmeladan lurrazalaren gainkarga guztiz gardena izan zen, eta almibarretan jaitsiera ez da zabaldu, jam prest dago.
Lurrazal kurruskari gozoak
Nola sandia lurrazal prestatu fruta konfitatuak itxurak egiteko, leuna izan ziren, baina hortzak apur bat crunching? Prozesu luzea da, baina jam bihurtzen da smart eta oso zaporetsua. Sandia zuritutako lurrazaletan kazola handi batean (1 kg lurzoru inguru), prestatu soda irtenbidea: 2 tbsp. Soda gozogintza koilarak (diapositiba batekin), ur beroarekin nahastu eta gero, beste 5-6 edalontzi ur, bero edo giro tenperatura bota. Ondoko irtenbide pour 5-6 ordutako sandia lurrazala. Drain