Rhubarb lorategiko landarea da, udaberrian agertzen den artean. Off-denboraldian, giza gorputza ez da denbora sinpleena bizi - bitaminak hornidura amaituko da. Arroza eta berdea zurtoinak dira oso noizean behin. Askok uste dute zapore atsegina zapore gorriaren antzeko zaporea dela.
Rhubarb-en jatorrizko lurraldea Hego-ekialdeko Asia da, landaretza Txinan gertatu zen, hemendik Europara iritsi zen. Kontuan izan behar da europarrek benetan eskuzabala den landarea eskertzen dutela, entsaladak, zopak, saltsak, konpotasiak eta marmeladak egitea. Rhubarb pastelak tartean eta ardoa ere egin. Yorkshire konderrian, urteko jaialdia antolatu da, landare baliagarri honi eskainia.
Ruibarboaren erabilera
Rarburuko petiolesetan pectina, karoteno, zuntz, azido foliko dira. Bitaminak edukitzearen arabera, landareak abeltzaintzako, azenario zuriak, pepinoak bezalako landare-laboreak hedatuko ditu. Horrez gain, mikro eta makro elementuen ondo dago: magnesioa, fosforoa, kaltzioa eta potasio. Antiseptiko eta antiinflamatorio gisa, herriko medikuntza popularreko rhubarbak oso erabilia da. Oihartzun purulentekin, hotzekin laguntzen du. Laxative eta diuretiko gisa erabiltzen da, hau da, bereziki garrantzitsua da dietetika.
Kontsumoa Rhubarbaren kontrako adierazpenak
Rhubarb da pertsona gehienentzat erabilgarria, baina kontsumoa uzteko beharrezkoa da urdaileko azidotasun handia duten pertsonentzat eta beherakoa pairatzeko. Medikuek ez dute gomendatzen rhubarbak adinekoak eta gaixo goût bat edukitzea, hezur-sisteman dauden gantz-azidoak baititu.
Informazioa guztiontzat: rhubarb zurtoinak bakarrik erabilgarriak dira. Petioles zulatuak azido oxalak dira, giza gorputzean eragin negatiboa duelarik. Bereziki arriskutsua da kolelitisa eta haurrak dituzten pertsonak.
Landareen propietate erabilgarriak ezagutu dituzten etxeko amesgaiztoak, galdera sortzen da, zer egin dezakegu rhubarb-ekin? Bi mokadu errezeta errazak eskaintzen ditugu.
Nola arrautzeko marmelada egosten?
Jam-a prestatzeko, zurtoinak prestatu behar dituzu lehenik. Ebaki pitoliak arreta handiz, xafla meheaz, bestela, arrautzak xehatu egingo dira. Ebaki zurtoinak pieza txikitan.
Sukaldaritza rhubarb-ak platerak aukeratzeko arduraduna izan beharko luke - azidoen edukia handia ez delako kobre eta tinwarez hornituta, esmaltezko zartagina egokia da.
Rhubarb-eko jam
osagaiak:
- azukrea - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
prestaketa
Rubarb kuboak, edukiontzi batean jarrita, azukrea bete ezazu, zukua utzi arte. 24 ordu igaro ondoren, jarri edukia suaren gainean. Itxaron irakiten, nahastu arina sueztitu eta marmelada egosi ondoren, egosi 15 minutuz. Poteak esterilizatuarekin janaria edatea.
Zartagin eta bananekin nahasita
osagaiak:
- banana - 0,5 kg;
- azukrea - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
prestaketa
Zarata erraldoia moztu, azukrea gehitu, 2 ordu igaro ondoren, banana moztuak gehitu arte. Irakiten egosi eta 10 minutuz egosi.
Tartas ruibarbo errea
Gozogintza gozoak prestatu ahal izango dituzu, oinarri gisa hartuta Rhubarb beteak. Amerikarrek postre bikaina egiten dute rhubarbekin, laranjazko fruitu lehorrekin, intxaurrak birrindu eta kanela pixka batekin.
Rhubarb uzta
Jam-ak gain, rhubarbak gelatina, pastila eta konpota moduan biltzen du. Neguan uzta egiteko errezeta bat eskaintzen dugu.
Rhubarb purea
osagaiak:
- rhubarb (zuritu) zurtoinak - 1 kg;
- azukrea - 650 g;
- ura - 2 l;
- 1 gelatina saltsa.
prestaketa
Garbitu uretan denbora luzez. To soften petioles, pour azukrea, irakiten, jarri kanela edo vanillin. Gelatina disolbatzen da eta iragazi egiten da, almibarretan nahastu. Ontzi gainean nahasketa zabaltzeko, leku fresko batean jarri.