Alycha bikainak dira jatorrizko platerak prestatzeko, eta, bereziki, marmelada bikain aromatikoa lor dezakezu. Ez al nauzu sinetsi? Ondoren, ikusi zeure buruari! Fruitu horien zapore goxoa eta gazi-gozoa samurrak, oso samurrak eta lurrintsuak dira. Ezagutu ezazu gosari gereziondoak goxoki bat prestatzeko.
Gereziondo gereziondoetako jam-erako errezeta
osagaiak:
- Gereziondo gorri gorri madarikatuak - 1 kg;
- ura iragazi - 600 ml;
- azukrea - 1,2 kg.
prestaketa
Beraz, gereziondoak arreta handiz antolatzen ditu, fruitu usteldu guztiak, fruitu lehorrak, zaborrak eta larruzkoak deskonektatzen ditugu. Ondoren, fruta garbitu eta zulatu egiten da hainbat tokitan. Ondoren, jarri frutak kazola batean, bete urarekin, eta suaren indarrez irakiten jarri. 5 minutu igaro ondoren, xukatu ezazu likidoa ontzi berri batean eta bete izotzarekin. Orain jaramon ona prestatu. Horretarako, decoction bat hartu, pour azukrea eta zartagina jarri sukalde batean. Inhar isurtzen da arro sakon batean, bota ezazu almibarretan beroa eta utzi 5 ordu inguruko giro-tenperaturan. Ondoren jarri ontzia suaren gainean eta irakiten jarri. Burbuila txikiak aurpegian agertzen diren bezain laster, platera platerak kendu eta 5 minutu gehiago ateratzen uzten diegu. Ondoren, errepikatu prozedura hainbat aldiz gehiago eta lehenago esterilizatutako poteak beroa nahasketa. Tapekin itxi ditugu, itzali eta maneiatu itzazu eta utzi itzazu. Gomazko gerezi gorritxoak neguan luzaroan mantentzen ditugu eta edaten duten familiako edaririk onenetarikoa izaten da.
Izotz horizontzian egindako jam
osagaiak:
- Izar heldu beltz - 2 kg;
- ura iragazi - 750 ml;
- azukrea - 2,5 kg;
- Limoi freskoa - 1 pc.
prestaketa
Ur hotz iragazkorretik eta azukre zaporetsuetatik almibarretan goxoa egosten dugu. Denbora alferrik galdu gabe, arrautza helduak ordenatzen ditugu, ustel botatzen ditugu, pedikulak kendu, edukiontzi esmaltatu sakonetara eta almibarretan bota. 8 ordu inguru gereziondoak utziko ditugu eta, ondoren, suaren batez bestekoa jarri, irakiten utzi eta aparra zapi batez arretaz kendu. 15 minutu baino gehiagoko egosketa ahula ez da egosi, larruazal meheak ez baitu lehertu. Ondoren, utzi jam 6 orduz hoztu eta sukaldaritza prozesua errepikatu. Limoi zukua sukaldaritza berriena gehitu eta nahastu ondo. Ondorioz, almibarretan gardena da. Azukre gereziekin bonbillak amaituta, pote txiki lehor garbietan isurtzen da eta estalki bereziekin estaltzen da. Biltegirako tratamendua kentzen dugu upeltegian.
Gari gorrien nahasketa multivasar batean
osagaiak:
- gerezi anana horia - 2 kg;
- ura - 2 l;
- azukrea txikia da: 1,5 kg.
prestaketa
Alycha arretaz antolatu, garbitu eta zurtoinak eta hostoak desegin. Panea ur hotzarekin betetzen da,