Pikillo beteak prestatzeko gomendatzen dizugu neguan. Atsekontsu hau mahai guztietan egingo da, eta gonbidatuak egongo dira originaltasunarekin eta usain sinestezinekin.
Neguan betetako piperrez egindako errezeta
osagaiak:
- Piper koloreko bulgariera - 3 kg;
- aza zuria - 2 kg;
- azenarioak batez beste - 115 g;
- ozpina jangela% 9 - 20 ml;
- cumin, gatza dastatzeko.
Marinadeentzat:
- ozpina - 455 ml;
- gatza - 120 g;
- ale - 8 piezak;
- perrexila;
- ura - 10 litro.
prestaketa
Aza pixka bat astindu eta ontzi batera bidali. Gehitu birrindua zuritutako azenarioak, koipeak, gatza dastatzeko eta ozpina pixka bat. Barazkiak gure eskuekin oratu eta marinate utzi 2 orduz.
Bitartean, piperrak prozesatzen ditugu, zurtoinak moztu, haziak kendu eta urarekin nahaspilatu. Ondoren ur pixka bat pour piperrak ur irakinetan eta 3 minutu markatu ditugu. Horren ondoren, zarata ateratzen dugu eta hoztu ondoren prestatutako beteak prestatzen ditugu.
Jar bakoitzaren behealdean, belarrak, espeziak bota eta piperra ezarri. Bete marinade bat bete, ura, gatza eta ozpina prestatuta. Esterilizatu 20 minutu iraungitzea eta estali. Gora eraman gaituzte eta hozten gara 24 orduz, eta gero hozkailuan gordetzen ditugu.
Peppers berenjena beteak neguan
osagaiak:
- urdin eggplants - 145 g;
- ura 130 ml;
- oliba olioa - 20 ml;
- piper gozoa - 5 pieza;
- azukrea - 45 g;
- mahai-ozpina - 25 ml;
- baratxuri - 10 g;
- ura - 1,5 litro;
- espeziak.
prestaketa
Berenjena garbitu, moztu eta oliba olio frijitu. Bulgarian piperrak prozesatzen dira eta 5 urte behar izaten dituzte ur irakinetan. Greens eta baratxuri melenko labana batekin mozteko eta berenjena jarri eta erroiluak sartu. Piper beteak erroiluak beteak.
Orain marinada prestatzen dugu: uretan, gatz txikia, azukrea desegiten dugu eta mahai-ozpinetan botako dugu. Esterilizatutako ontzi batean espeziak bota eta piperrak prestatu eta marinade beroa bota. Esterilizatu 30 minutuko kontserbazioa, eta gero itxi, itzulbiratu eta hozten. Hori guztia, barazki beteak, neguko piper beltza prest dago!
Barazki eta arroz betetako piper neguan
osagaiak:
- bonbillak - 115 g;
- azenarioak - 115 g;
- piper multi-koloreko gozoa - 1,5 kg;
- ekilore olioa - 105 ml;
- Biribildutako arroz - 145 g;
- azukrea - 5 g;
- iodized gatza - 5 g;
- ura - 455 ml;
- tomate itsatsi - 190 ml.
prestaketa
Neguan frijitu aurretik, arroz garbitu eta 15 minutuz berotu. Bitartean, barazkiak garbitu eta garbitu. Ondoren, tipula erdi erdia mozteko, azenarioak graterrak igurtzi eta olio hotzatuaren gainean garbitu. Arroza irakiten 10 minutu mikrouhinean eta gehitu barazkiak. Ondo nahastu guztia eta gehitu gustura. Tomate-pasta urarekin diluitu da, egosia, gatza eta azukrea botako ditugu. Txipiroi piperrak minutu gutxiren buruan eta hozten utzi. Ondoren, beteak egosten ditugu eta kazolan sartu. Bete tomate saltsa beroarekin, irakiten, 20 minutu egosi eta poteak jarri. Esterilizatu mikrouhin-labean 15-20 minutu iraun dezan, estutu betaurrekoak eta biltzeko manta beroa hoztu arte.
Pepper tomateak eta baratxuriak neguan beteak
osagaiak:
- Bulgarian piperrarekin - 1,5 kg;
- baratxuri - 10 g;
- tomateak helduak - 1,5 kg;
- espezien;
- azukrea - 365 g;
- landare-olioa - 205 ml;
- ozpina - 305 ml;
- gatza - 35 g;
- ura - 2 l;
- albahaka, erramu hostoa - dastatzeko.
prestaketa
Pepper garbitu egiten da, haziak kentzen ditugu eta minutu batzuk pasatu.
Tomateak dadoetan moztuta, dastatzeko podsalivaem, prentsa baratxuriak estutu eta txikitutako albahaka gehitu. Latak behealdean bota erramu hosto bat. Txorizo frijituak tomatearekin beteak eta arreta handiz barazkiak bankuetan.
Gatzunez, utzi azukrea, olioa, gatza, mahai-ozpina eta ura irakiten ura bota. Bete piper lurrintsuarekin likido beroa eta 15-20 minutu iraungitzen da. Ondoren, bota eta hozten ondoren, neguan piper beteak kenduko ditugu upategian.