Gozamarrak - frutak gozoak eta osasungarriak dira, bitaminak B eta C bitan. Horrez gain, propietate laxante eta antiseptiko txikiak dituzte, horiek erabiliz, ahozko barrunbea eta digestio sistema desinfektatu ditugu. Jarraian esango dizugu jam nola prestatu izozkia horiaz.
Intxaur horia malkoz egindako errezeta
osagaiak:
- aranak horia - 2 kg;
- azukrea - 6 betaurreko;
- intxaurrak - 180 g.
prestaketa
Argizariak ondo dira nirea, ilarak eta hezurrak ezabatzen ditugu. Intxaurrak urez bete eta ordu erdi bat eman. Arrautza edo zartagin batean ipini ditugu, 50 ml urarekin bota. 20 minutu inguru egosi. Ondoren, bota azukrea eta 40 minutuz egosi, nahastuz. Fruitu lehorretatik, ura xukatu eta koloreak hondoratu. Irakiten ondoren, egosi beste 12 minutuz, eta berehala jar ezazu ontziak eta kortxoa.
Izotz horizontzi txikia
osagaiak:
- Inhar amarekin - 3 kg;
- pectin - 2 saskiak;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
Argizariak garbitu eta kazola batean isurtzen dira. Bero baxukoan, hezurrak eta larruak bereizteko hezetasuna garbitu eta garbitu. Ondoko oreetan, gehitu pectina eta berriro irakiten utzi. Orain gehitu azukrea, irabiatu eta simmer 3 minutuz. Jam prest dago. Neguan hutsik egonez gero, jarri ontzietan eta itxi tapoiekin.
Izotz horizontzian egindako jam
osagaiak:
- aranak horia - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
Argizariak dira nireak, lehor apur bat ematen diegu, erditik banatzen dira eta hezurrak kendu. Jarri prestatutako fruta edukiontzi batean, bertan marmelada egingo dugu (hobe da esmaltezko edukiontzi bat dela) eta azukrea bota. Utzi egiten gara, aranak ez baitu zukua abiaraziko. Ondoren, nahasketa berotu eta zartagina berotu arte. Berriro ere, 8. erlojua utziko dugu. Horren ondoren, berriro irakiten egongo gara eta ordu pare batez utzi. Prozesua errepikatzen dugu inon xerra azukre almibarretan zehar. Ondoren poteak zabaldu eta estalkiarekin estali.
Izokin xehatu xerrak
osagaiak:
- inhar urdinak - 1 kg;
- ura - 200 ml;
- azukre granularra - 1 kg;
- laranja azala - 20 g;
- elikagaien sosa - 5 g;
- Ur-xukatu - 1 litro.
prestaketa
Garbitutako aranak soda-soluzioan (5 litro ur hotzetan disolbatzen dugun soda g) 2-3 minutu behar ditugu. Ondoren, irtenbidea xukatu egiten da eta konketarekin ondo soda hondarrak garbitu. Ondoren harri kendu. Edukiontzi esmaltatuan ura bota, azukrea bota, masa sutan jarri eta beroa azukrea guztiz desegiteko. Arrautza xerrak botako ditugu, egosten utzi eta ondoren, sua itzali eta 12. erlojua utzi. Ondoren, jarri marmelada berriro, irakiten jarri eta minutu 2 egosi, astiro nahastu. 10 minutu barru berriro erlojua utzi. Ebaki laranja laranjekin lastozko piperekin eta lo egin, berriro irakiten utzi eta su txikian egosi 10 minutuz. Gero, aparra kendu eta ontzi batean jarri eta hautsak botatzeko edo itxi eta gorde itzazu.
Inausketa horizontala "pyatiminutka"
osagaiak:
- inhar urdinak - 1 kg;
- azukrea - 500 g.
prestaketa
Ahabia drainatzen dugu, hezurrak kendu eta haragi moztu lodi batekin, ondoren bota azukrea eta utzi zukua exekutatu. 4-5 orduko batez bestekoa izan dezake. Zukua oso txikia bada, ur pixka bat bota ezazu. Inhar mamiarekin bero baxukoa irakiten dugu eta 5 minutu egosi, astiro-astiro irabiatuz eta aparra kenduz. Sua itzali eta 3 orduz utzi, hoztu arte. Berriz ere, prozedura errepikatu eta, ondoren, marmeladak zabaldu eta itxi eta biltegira bidali.