Berenjena prestatzeko maite duten sukaldari neguan, aperitibo gozoenak egiteko errezeta onenak benetako laguntza izango dira. Bertsio askotatik askotariko produktuak saltzen edo etxeko behin eta berriz probatutako etxeko errezeta hobetzeko gai izango dira.
Berenjena neguan
Gomendio sinple eta erabilgarriak praktikan jartzen badituzu, neguan egurraren goxoa eta goxo-goxoa zaintzeko aukera duzu - hatzekin lick.
- Berenjena mingotsa bada, xerratan fruta gatzatu behar da, 30 minutuz utzi eta ura gatzetan busti edo, besterik gabe, bustitakoan, gero estutu eta lehortu.
- Errezetak egiteaz gain, oso garrantzitsua da bero-tratamenduaren gomendatutako denbora gainditzea eta banan-banan kontrolatzea eta zehaztea, landarearen xerra nahaspila bihurtzeko.
- Pintxoak zorrozten dira gustura egokitzeko, konposizioko piper beroa edo zenbatekoa aldatuz.
Nola neguan eguzkiak egosten latak?
Errezeta hau errealeko benetako jainkosa izango da edonon edukiontzien esterilizazioarekin nahastu nahi ez dutenentzat. Gainera, kasu honetan, berenjena neguan ozpinarekin kontserbatuta dago, eta beste askoren gaineko metodoaren ezinbesteko abantaila da eta zapore atsegina eta atsegina arintzen du.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 800 g;
- piper beroa - 1 pieza;
- Tipula - 0,5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- olioa - 1 beira;
- baratxuri - 1,5 buru;
- gatza - 1,5-2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 beira;
- Limoi zukua eta azukrea (aukerakoa) - dastatzeko.
prestaketa
- Berenjena, piperra, tipula eta tomatea kantitate handitan mozten dira.
- Gehitu zerrendako ura eta bestelako osagaiak, 20-30 minutuz irakiten barazkiak.
- Pakete masa irakiten masa beroa, lehorra eta esterilak.
- Seilazko uretan entsalada esterilizazio gabe estaltzen da hermetikoki, tapa, itzulbiratu gainetik.
Berenjena berenjena negurako
Arraindegiak nola prestatu daitezkeen neguan ikasteko, saltsak errezetak merienda mota eraginkorrenak eta teknologia nahiko erraza bilakatzen dira. Sarritan platerak esmalteztatu, beira edo zurezko ontzietan koipeztatuak izaten dira eta hartzidura amaieran hotzean bakarrik gordetzen da.
osagaiak:
- berenjena - 8-10 pieza;
- azenarioak - 800 g;
- berdeak - 1 sorta;
- piper beroa - 1 pieza;
- baratxuri - 1,5 buru;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 l;
- laurel, piper piperra.
prestaketa
- Berenjena albo batean moztu da poltsikoan, uretan egosita, gatz koilarakada 7 minutuz, eta prentsan hainbat orduz xukatu.
- Aizto birrindu, baratxuri, piper eta belar nahasketa osatuz ebaki.
- Ura, gatza eta espeziak marinadea prestatzen, hozten, hoztu eta karga zapaltzeko.
- Utzi ezazu merienda 3 egunetan gela-baldintzetan, garbitu hotzean.
- 3 egun gehiago igaro ondoren, lagina hartu ahal izango duzu.
Berenjena neguarekin azenarioekin
Hozkailuak dagoeneko arrautzak beteak jartzen baditu neguan, azenarioak dituzten errezeta onenak ez dira bertan amaitzen. Barazkiak latak lodi daitezke, luzeak eta aspergarriak souring zain egon gabe, eta, beraz, ez da gutxiago zaporetsua jaso, nahiz eta erabat ezberdinak zapore ezaugarri snack.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- azenarioak - 800 g;
- Tipula - 0,5 kg;
- piper beroa - 1 pieza;
- baratxuri - 2 buru;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 0,5 l;
- azukrea - 200 g;
- olioa - 100 ml;
- ozpina - 1 beira.
prestaketa
- Eggplantsak moztu eta labean, olioarekin 200 gradu 30 minututan bota.
- Azenarioak, tipula eta baratxuriak bota.
- Pila hirugiharra, azenarioak, baratxuriak eta tipulak geruzetan, marinada, ura, gatza, ozpina eta gurina azukrea bota.
- Sterilize ontziak 15-20 minutu, kortxoa, itzulbiratu.
Entsalada "Teschin hizkuntza" neguan eggplantsetatik
Neguan eggplants prestatzen, eta errezeta onenak aukeratuz, hurrengo billetearen ospea nabaritzen da. Hainbat bertsio aurki ditzakezu, eta horietako bakoitza tradizionala eta klasikoa da. Proposatutako aukera: "Teshchin hizkuntza" gozoena eta lurrintsuena.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- tomateak - 2 kg;
- Piper beltz bulgariera - 0,5 kg;
- piper beroa - 2-4 pieza;
- baratxuri - 2 buru;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak - 1 sorta;
- azukrea - 200 g;
- olioa - 150 ml;
- ozpina - 0,5 cup.
prestaketa
- Xerra edo xerratan xerrak 220 gradu labean 30 minutuz labean.
- Gehitu irabiagailuan tomateak, piperrak eta baratxuri belarekin.
- Gehitu gatza, azukrea, olioa eta 10 minutuz irakiten.
- Barazkiak xerra xehatuak jarri zituzten, ozpina bota, minutu pare bat prestatu irakiten.
- Cork beroa berogailuak neguan bankuetan, itzulbiratu.
Berenjena "Ogonyok" - neguan errezeta
Prestatu neguko uretarako pikantea, ikusgarria zorrotz eta gazi-gozoa hurrengo errezeta honetan. Beharrezko ostrinku eman chili lekak, hau da, bai forma purifikatu daiteke, eta haziak osoa batera, erretzea efektua areagotzen, eta zaporea bigundu eta harmonia harmonia lore eztia egiteko.
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- Piperbeltza bulgariera - 1 kg;
- chili piper - 4 pcs;
- baratxuri - 4 buruak;
- gatza - 2 koilarakada;
- olioa - 200 ml;
- eztia - 200 g;
- ozpina - 1 beira.
prestaketa
- Berdelek zirkuluetan mozten dira, zartaginean xehatuta, olioz eta labean 25 gradutan 30 minututan 200 gradu.
- Haragiak bi piperra eta baratxuriak pasatu, eztia, gatza eta ozpina nahastuta.
- Berenjena eta bertikalki latak geruzetan lortzen dira, eta 15 minutuz ura mozten duten ontzi batean esterilizatzen dira.
Eguzkitsu finduak neguan geografian
Teknologiarekin bertako eggplants prestatuak, neguan georgiarentzat, errezeta sarritan txikitutako intxaurrak, martorri berdeak, albahaka eta lurrintsu belar lehorrak. Ondorengo meriendun zapore ezohikoek ezin dute gourmet axolagabe utzi.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- intxaurrak - 2 betaurrekoak;
- piper mingotsa - 2 pcs;
- baratxuri - 2 buru;
- martorri, albahaka, perrexila - 1 sorta;
- gatza - 3 koilarakada;
- olioa - 2 edalontzi;
- ozpina - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
- Txuleta egosia 200 graduko 30 minutuz labean, oiled.
- Fruitu lehorrak, berdeak, baratxuriak eta piperrak gatza eta ozpina gehitu.
- Berenjena ruddy eta intxaurrak latak geruzetan betetzea, kikinatutako gainerako olioa birrinduz.
- Esterilizatu ontziak 20 minutuz, kapela, itzulbiratu.
Kurrentziadun berenjena neguan esterilizazio gabe
Haragiz egindako aranak koreeraz neguan, gaur egungo errezetak ezagunagoak bihurtzen dira, harridura bitxiak, usain xarmangarriak eta itxura apetitua sorraraziko ditu. Biltegiratzeko gela-baldintzetan, barazkiak 5 minutuz egosiko dira, poteak zigilatuta, hoztu arte bilduta.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 700 g;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 buru;
- beheko martorri - 2 tbsp;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 200 ml;
- ozpina - 130 ml.
prestaketa
- Landatu handi bat berenjena, olioarekin hautseztatu eta labean 200 graduko 30 minututan labean.
- Hozten ondoren, nahastu xerrak, azenario birrinduekin, tipula txikituta, piperrak eta baratxuriak, gainerako osagaiak gehitu, 12 orduz utzi.
- Transferitu entsalada ontzi batean eta hozkailuan gorde.
Berenjena kabiarra neguan - errezeta erraza
Bereziki ezagunak dira neguan eggplants prestatuak, horietako errezeta onenak iradokitzen dituzte gosari atseginak lortzeko. Gozagarriena parrillan landutako barazkien bertsioa da. Hala ere, aukera hori ez badago, prestatutako xerratan edo fruta osoa marroi dezakezu labe gozogile batean.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 1,5 kg;
- tomateak - 1 kg;
- Tipula - 0,5 kg;
- baratxuri, chili - dastatzeko;
- azukrea, gatza dastatzeko;
- olioa - 100 ml;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Era berean, parrillan labean edo labean frijitu, berenjena, piperrak, tomateak eta tipula arte.
- Fruitu azala garbitzeko, moztu, gainerako osagaiekin nahastu, ozpina izan ezik, 30 minutuz jarri.
- Murriztu masa bidez irabiagailuan, nahastu ozpina, irakiten berotu.
- Berenjena neguan piperrarekin ixten da, kakarrarekin lata esterraketan bilduta.
Perretxikoak perretxikoak neguan
Beratzen diren bertsioak aztertuz neguko negururako otorduak prestatzeko, errezeta onenak nahasgarriak dira, perretxikoak bezalako zapore tipikoa lortzeko. Gehienezko identitatea lor daiteke, birrindutako berenjena fruituak garbitu eta osagaiak zehaztutako proportzioak egitean.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- olioa - 130 ml;
- piper gorria - 1 pc;
- baratxuri - 1 buru;
- ale - 2 begiak;
- piper lurrintsu eta beltza - 7 ilarentzat;
- ura - 1,2 l;
- azukrea, gatza - 1 tbsp. koilara;
- olioa - 100 ml;
- ozpina - 5 tbsp. koilarak.
prestaketa
- Irakiten ura gatza, azukrea eta ozpina gehituta.
- Berenjena zuritu eta xerratan jarri 5 minutuz irakiten.
- Askatu masta bahe batean eta utzi xukatu eta hozten.
- Frijitu xerra 3 minutuz olio beroan, gehitu piper txikitua eta baratxuria, minutu pare bat bero.
- Koipearekin batera, berenjena beroa moztu egiten da, neguko perretxikoak latak esterilizatu gabe, bilduta.
Berenjena saltsa neguan
Kontsumitzaile askoren artean ez da hain ezaguna eta eskari txikia negu eggplantsetik ateratzen denik , errezetak hainbat interpretazio dituzte. Sagarretan sartutako barazkiak haragi-moldean mozteko edo kubo txikietan moztu daitezke, eta horrek jaki-ehundura interesgarriagoa lortuko du.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- Tipulak eta piperrak - 0.5 kg bakoitzeko;
- sagarrak - 1 kg;
- baratxuri - 1,5 buru;
- piperrautsa - 1 pieza;
- olioa - 1 beira;
- gatza - 1,5 tbsp. koilarak;
- ozpina eta azukrea - 100 gramo bakoitza.
prestaketa
- Barazki eta sagar guztiak dastatu, tomate bihurritutako edukiontzi komun batean konbinatu, gainerako osagaiak gehituz.
- Irakiten 40 minutu masa.
- Gehitu ozpina, baratxuria, 2 minutuz berotu.
- Berenjena tomateetan itxita dago neguan edukiontzi esteriletan.
Berotze labean neguan
Harrigarriro gozoak, elikagarriak eta elikagarriak dira neguan eggplants labean , hurrengo errezeta honen arabera prestatuta. Fruituaren forma ez da garrantzitsua kasu honetan, ordea, ez da gomendatzen garbitzeko xerra osotasuna zaintzea eta merienda itxura orokorra jatea.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- piperrautsa - 1 pieza;
- olioa - 0,5 l;
- ozpina - 2.5 tbsp. koilarak;
- gatza, azukrea, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
- Ebaki eggplants olioa eta labean blush arte.
- Olioa egosten da baratxuri, piper beroarekin, espeziak, gatza, azukrea eta ozpina.
- Labean xerrak labean jarri, gurina pikante batekin, kortxoarekin, hoztu arte hoztu arte.
Nola freskoak berotzeak berotu?
Berenjena izoztuak negar egiteko - erraza da, baina zenbait ñabardura jakitea ezinezkoa izan liteke landarearen azken "gomazko" zaporea. Ez da gomendatzen fruta xerratan izozkailura igortzea aurrez tratatu gabe.
- Berenjena mozketak ur irakinetan 2 minutuz kolapsoak dira eta gero lehortzen dira eta izozteetarako konpartimentura bidali.
- Ganbetan, labean egosi aurretik xerrak erdi egositakoak izoztuta daude.