Gozoki goxoak neguan egiteko prestatuta, udako zaporea hotzez gozatu ahal izango duzu, baita beharrezko bitaminak hornitzeko ere. Artikulu honetan esango dizugu benetako abrikot jam errezeta klasikoen arabera nola prestatu.
Delicious apricot jam
Zitrikoen aroma delikatuarekin egindako jam zoragarri bat, zalantzarik gabe, hortz gozoa izango da. Berehala zerbitzatu daiteke kurruskaria edo topa kurruskaria erabiltzeko.
osagaiak:
- Apricots apur bat helduak dira - 975 g;
- laranjak, fin-fin txikituta - 375 g;
- azukrea - 825 g.
prestaketa
Lehenik eta behin apricots garbitu, zatitu xerra eta hezurrak kendu. Bidali fruta esmaltearen edukiontzi batera, pour azukrea, eta zortzi ordu utzi zukua bereizteko.
Scald laranjak ur irakinetan eta utzi minutu batean, ondoren zatitu, harri kendu, eta pasta irabiagailuan irabiatutako azala edo haragi Grinder bidez pasatzen. Gehitu zitrikoen lima apricotsetara, nahastu eta sutara bidali. Emaztea etengabe irakiten utzi azukre kristal guztiak nahasteko, irakiten bost minutuz irakiten lehenengo seinaleak eta egun erdi batera alde batera utzi. Errepikatu prozedura pare bat aldiz, eta hirugarren irakiten ondoren, prestatu ontzi gainean (esterilak), ondo itxi eta maniobra epel baten azpian jar itzazu, hozten utzi arte.
Neguan apricot jam
osagaiak:
- Apricots heldua - 2.4 kg;
- azukre granular - 1,5 kg;
- azido zitrikoa.
prestaketa
Lehenik eta behin, apricots garbitu, lehortu, harri kentzeko modu egokian. Tolestu fruituak edukiontzi egokian. Azukrea ur garbia eta hotza bete ezazu eta almibarretan irakiten utzi. Azukrea almibarretan irakiten jarri eta egun erdia utzi. Laranjak almibarretan xurgatu ondoren, jam berriro egosi behar da eta ijez egin daiteke. Hotzetan hozkailuan hoztu behar da.
Abricot lobuluen haritz
osagaiak:
- alkatxofak - 975;
- ur-425 ml;
- azukrea - 1.250 kg.
prestaketa
Apricots trinkoak arretaz garbitu, zatitu erdiak, hezurrak kendu eta fruta esmaltatuaren edukiontzia bota. Azukre eta urez egindako kazola batean, egosi almibarretan, aldiro nahastuz. Beratzen apricots almibarretan beroa eta irabiatu intentsiboki. Pixka bat igaro ondoren, fruituaren fruitu lehorrak xukatu, irakiten eta apricotsak berriro bota. Utzi pieza pieza alde batera egun erdia. Pixka bat igaro ondoren, marmelada sutara bidali eta ordu gutxirako gutxieneko beroa egosten, almibarretan urre bihurtzen den arte. Amaitu ontzi batean, eraman itzazu, itzali eta utzi esterilizatzeko. Ondoren, jantziak freskagarrian gorde ditzakezu.
Alkatxofa trinko trinkoa - errezeta klasikoa
Jam hau gehienez loditzeko gehienez egosi daiteke eta, ondorioz, jam ezin hobea lortzen da. Pastelezko tarta edo croissants kurruskaria betetzeko erabil daiteke.
osagaiak:
- alkatxofak - 975 g;
- azukrea - 875 g;
- bainila pod
prestaketa
Alkatxofak garbitu eta lehortu ondoren, xukatu eta xukatu. Jarri lodiak ontzi egokian eta ausaz zulatu fruta sardexka batekin. Prozedura honek zukua gehienez esleitu ahal izango dizkie abrikotek, eta ez dira sukaldean zehar erreko. Jarri azukrea gainean, jarri bainila eta gaua utzi. Hurrengo egunean, jarri apricots intentsitate baxuko suaren gainean eta nahi duzun dentsitatearen arabera egosi, aldizka aparra kenduz. Laranja loditua, poteak eta errota esterilak zabalduz.