Ondorengo errezetak haurrentzako landare baten zaporea begirada berri bat emango dizute. Bereziki prestakin horiek onddoen maitaleak erakartzen dituzte, horregatik egostekoak oso antzekoak dira.
Nola egosten gazi-gozoa perretxikoak neguan egiteko?
osagaiak:
- berenjena - 4 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- Landare olio finduarekin - 750 ml;
- ozpina% 9 - 300 ml;
- gatza - 200-250 g;
- ura iragazi - 5 l;
- aneta fresko sorta handi bat.
prestaketa
Bertako babarrunen fruitu lehorrak kendu eta pedikulak eta azala kendu eta kuboekin nahastu eta erdira eta bi zentimetrotara. Edukiontzi handi batean, bota ura, egosketa berotu, gatza desegiteko eta ozpinetan bota eta gero prestatutako berenjena. Utzi edukiak berriro irakiten, lau edo bost minutuko suaren gainean jarri eta tira berriro kolander handi batean. Hozten dugu hozten arte, eta ordubete inguru edo gutxiagotan hustu arte.
Bestalde, garbi eta findutako baratxuriak garbitu eta apurrak garbitu eta intsektu berdearen lehorrak neurtu eta landare-olioa beharrezkoa da usainik gabe.
Hozten ondoren, berenjena xerra xukatu egiten dugu ontzi handi batean, gurina, baratxuria eta aneta duten denboraldian, astiro nahastu, pote garbi eta lehorrekin eta sueztasunez nahastu. Edukiontziak estalkiarekin estaltzen ditugu, itsasontzian ur hotzetan jarri itzazu zintzilikatu eta suaren gainean zehaztu. Esterilizatu lana ura hogeita hamar minutuz litro litroko ontzietan eta berrogeita bost minutuko ontzietan irakiten ondoren.
Ondoren, poteak zigilatu ditugu estalkiekin, behean piztu eta posizio horretan hozten utzi.
Berenjena marinatuak perretxikoak gisa - neguan errezeta
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- Tipula - 175 g;
- erramu hostoak - 6 pcs;
- piperrauts piperrak - 15 pieza;
- karnaka baten begiak - 7 pieza;
- pikantea pikantea (aukerakoa) - dastatzeko;
- ura iragazi - 5 l;
Marinadeentzat:
- ura - 2 l;
- ozpina% 9 - 150 ml;
- gatza - 150 g;
- azukre granularra - 100 g.
prestaketa
Berenjena fruituak garbitzen ditugu, larruazala moztu eta haiengandik ateratzen da eta pulpa txikitu, aurreko errezeta bezala, erditik bi zentimetorora. Hiru minututan irakiten iragazi ura irakiten dugu eta colander batean bota.
Eggplants dardara egiten ari diren bitartean, tipula eraztunak eta baratxuri kubo txikiak garbitu eta birrindu egiten ditugu. Ondoren, berenjena geruzak jarri laranja garbi eta lehorrekin, baratxuri eta tipulekin batera, eta espeziak gozatzeko.
Marinatuak bi litro ur irakinetan, gatza, azukrea eta ozpina bota. Poteak dituzten espeziak berotzearen nahasketa beroa botatzea, tapoi estali eta esterilizatzeko ur beroarekin edukiontzi bat zehazteko. Litro litroko ontziak hamabost dira eta litroko hogeita hamar minutu mantentzen ditugu. Ondoren, ontziak estali egiten ditugu tapa eta lanak fresko bihurtzen dira.
Berenjena perretxikoak frijituak - neguan errezeta
osagaiak:
- berenjena - 2-2,2 kg;
- Tipula - 175 g;
- baratxuria - 7-9 hortzak;
- erramu hostoak;
- gatza;
- perrexil freskoa edo apioa;
- landare-olio findua;
Marinadeentzat:
- ura iragazi - 160 ml;
- landare-olioa - 160 ml;
- ozpina% 9 - 160 ml.
prestaketa
Berenjena garbitu nahitaez pedikulak kentzeko, eta nahi izanez gero, azala. Ondoren, birrindu fruta batekin kubo bat erditik eta bi zentimetrotara eta jarri esmaltezko edukiontzi batean. Zabalki bota gatzarekin eta utzi ordubete amargura, zukua eta gatz xurgapena bereizteko.
Bitartean, garbitu eta birrindu semicircles tipula,
Arrautza erretxinak gatzetik bota, kolander batean bota eta utzi drainatzea. Ondoren, frijitu edo kazola batean zartagin batean jarriko dugu olioarekin eta utzi argia egosi arte.
Bete berenjena frijitua pote garbi eta lehorrekin, espazio gutxi utziz. Tipula eta baratxuriak, erramu hostoak eta txikitutako berdeak finkatzen ditugu (lehortu egingo zaizu). Berotu ur irakinetan, ozpinarekin eta landare-olioarekin nahastu, nahastu berriro irakiten eta gero ontzietan bota eta goialdera botatzen ditugu. Sterilize litro litroko edukiontziak hamar, eta litro hamabost minutu.