Gurina, neguan marinatua - jende askoren prestaketa gogokoena. Jakina, perretxiko horiek prozesu oso zailak dira, baina polita da jar hau neguan irekitzea eta perretxiko estuak eta garbiak jatea. Inoiz prestatu ez baduzu, neguko olioa nola prestatu den esango dizugu.
Negarrez marinating neguan baratxuriarekin
osagaiak:
- olioa - 1 kg;
- erramu hosto - 1 pieza;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ur irakinetan - 1 litro;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 5 hortik;
- Landare olioa - 0,5 tsp.
prestaketa
Olioa prozesatu, garbitu eta garbitu hainbat aldiz ur azpian, eta, ondoren, irakiten 40 minutu. Ondoren, perretxikoak poliki-poliki bota eta hozten utzi. Kazola batean ur litro bat bota, azukrea bota eta ozpinetan bota, gatza eta erramu hostoak botako ditugu. Gainera, piper beltza, aleak eta landare-olio txiki bat ere gehi ditzakezu. Ondoren, marinada jarri dugu suaren gainean, nahastu, irakiten jarri eta 30 minututan egosi.
Azkenean, baratxuri zurituak botako ditugu, aldez aurretik xafla meheak moztuta. Ondoren, kendu kazola suaren ondoan eta latak gainean jartzen diren perretxikoak prestatzen dira. Guztia azalez estaltzen dugu, buelta ezazu, manta batekin estali eta hozten utzi. Garbigailu olio guztiak neguan gordetzeko leku hotzetan bakarrik gordetzen ditugu.
Oliba olio marinating negukoarekin erreza
osagaiak:
- koipetsua - 2 kg;
- bonbilla - 3 pieza;
- gatza - 7 tbsp. koilarak;
- apioa - 1 sorta;
- piper gorria - 3 pcs;
- baratxuri - 5 hortik.
Marinadeentzat:
- landare-olioa - 150 ml;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 l;
- ozpina - 150 ml.
prestaketa
Orain esanda, neguan olioa prestatzeko beste aukera bat. Beraz, olioa garbitu, garbitu eta moztu egiten da. Perretxiko gehiago irakiten egosi ur pixka bat gatzaz, 10 minutuz. Ondoren, arretaz baztertu kolander batean eta hozten utzi. Oraingoan bonbilla hartzen dugu, garbitu husksetik eta eraztun erdi meheak mozten. Ondoren apio apurrak zapaltzeko, eta ondo garbitu Bulgarian piper , haziak kendu eta lastozko moztu. Baratxuri prentsan pasatzen dugu.
Orain joan marinade prestatzeko: kazola batean nahastu landare-olioa urarekin, mahai-ozpinetan bota eta azukre zuritu batean bota. Ondoren, nahasketa hori sute ahul bat jarri eta irakiten jarri. Ondoren, astiro-astiro jarri marinade irakiten baratxuri, perretxikoak, tipula, piperbeltz bulgariera eta apioa. Minutu gutxi batzuk igaro ondoren, esterilizatutako poteak gainetik aldatzen ditugu eta hautsi. Olioa hozten denean, horiek berrantolatzen ditugu hotzean biltegiratzeko.
Oliba olio hautatua neguan tipula eta azenarioekin
osagaiak:
- olioa - 1 kg.
Marinadeentzat:
- erramu hosto - 4 pcs;
- piper gozoa - 5 pieza;
- azido zitrikoa - 2 g;
- ale - 5 pcs;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
Perretxikoak garbitu, garbitu eta 30 minutu behar dira ur kantitate handietan. Ondoren, baztertu olioa kolander batean eta ondo garbitu uretan. Orain barazkiak hartu, garbitu, zatitu eta txikitu 5 minutuz. Gehitu erramu hostoak, aleak, azido zitrikoak, gatza, azukrea eta ozpina. Gainerako marinadan, perretxikoak zabaltzen ditugu, ura gehitzen eta likidoa dastatzeko. Ondoren, poteak lehorrak olioz beteta daude, beraz marinadeak ia gainezka egiten du. Orain ondo estali tapoiekin, piztu poteak eta hozten. Leku atseginean gordetzen dugu.