Oilasko paprika

Paprika denek ezagutzen duten espezie ezagunena eta komuna da, nahiz eta hasiberri bat, etxeko sukaldaria. Kolore aberatsa dela eta, pikantxoak platerak argitzen ditu, eta zapore eta usain harrigarriak, osagaiak saturatzen dituena, eta epiteto ugari eskaintzen ditu.

Oilaskoa paprika, erromeroa eta baratxuriarekin

osagaiak:

• oilasko izterrak - 600 g;
• piperrauts ketua - 1 tbsp. koilara;
• oliba olioa - 30 ml;
• Tipula zuria - 40 g;
• baratxuri ale - 2 pcs;
• oilasko salda - 250 ml;
• ardo lehor zuria - 200 ml;
• erromeroaren hostoak - 4 g;
• ezkaia hostoak - 6 g;
• astigarrak almibarretan - 8 ml;
• krema - 50 ml;
• Limoi xerra.

prestaketa

Plano lauan nahasketa paprika erromeroarekin, ezkaia, gatza eta piperbeltza. Oilaskoarekin nahastu eta espeziak nahastu eta 15 minutu utzi itzazu. Ondoren, hip-azala labean jarriko dugu olioarekin berotu eta 5 minutuz frijitu, ez biratu eta beste aldera piztu eta 3-4 minutu gehiago egosten jarrai dezazun. Oilaskoa platera bihurtzen dugu, film batekin estali eta saltsa jarraitu. Gainerako oilaskoa ez da isurtzen frijitu ondoren, baina tipulita eta baratxuri xehatu egiten dugu. 5 minutu igaro ondoren, salda eta ardo nahasketa batean bota, egosia irakiten jarri, beroa murriztu eta 20 minutu inguru lurrundu eta loditu arte. Azkenean, gehitu astigarrak almibarretan, zukua estutu limoi xehatu txiki bat eta krema bota. Saltsa berriro irakiten eta oilasko izterrekin zerbitzatzen dugu.

Oilaskoa paprika eta limoiarekin

Pisua galtzen baduzu, irabaziak baxuko kaloria eta proteina aberatsak izango dira. Hala ere, piper ketua, limoi eta baratxuriak dieta desberdinetatik atera nahi duzun arrautza dastatu, beraz, idatzi errezeta. Oilasko piperrarekin bularra prestatzen da oso azkar.

osagaiak:

• oilasko bularra - 450 g;
• zukua eta limoi azala 1;
• pikantea ketua - 5 g;
• baratxuri ale - 1 pc.

prestaketa

Banatu oilasko betuna bularretik, larruazala hartuz. Zatilka bat banatzen dugu bi zatitan banatuta, bakoitza xabalki bota eta gatza eta piperra batera eta plateraren iltzea ere gehitu - ketu paprika. Goian, oilaskoa bota limoiarekin, koilarakada baratxuri itsatsi batekin eta 15-20 minutuz utzi.

Parrillan berotzen dugu, olioz. Zatitu oilasko xerra parrillan, limoi erdi bat bota eta frijitu 4 minutuz. Bihurtzen dugu beste aldera, berriz zukua bota eta antzeko denbora itxaron.

Oilasko piperrian belar freskoak, entsalada, barazkiak eta maionesa argia konbinatzen dira, beraz, zure ogitartekoaren zati bat bihurtu daiteke.

Oilaskoa piperarekin labean egosita

osagaiak:

• oilasko izterrak - 1.5 kg;
• azafraia - 1/4 tsp;
• ura - 30 ml;
• Tipula gorriak - 50 g;
• baratxuri ale - 3 piezak;
• pikantea ketua - 5 g;
• ardo zuri lehorra - 60 ml;
• tomateak zuku propioa - 600 g;
• oilasko salda - 250 ml;
• olibak - 100 g;
• arto irina - 5 g;
• piper gozoa - 150 g;
• eztia - 7 g;
• Perrexil sorta.

prestaketa

Oilasko izterrak frijitu ondo frijitutako zartaginean, urrezko lurrazala (5 minutu inguru). Oiloak txigortzera eraman ditugu. Azafraia urarekin isurtzen da eta beste ontzi batean txikitutako tipula moztu arte biguna. Gehitu piperrautsa eta baratxuri tipula, eta minutu batez bota azafraia eta ardoa. Azkenean, olioaren edukia tomatearekin, salda eta olibekin osatuko dugu. Likidoak irakiten duenean, pour oilaskoan eta labean bidali 180 ° C-ko ordu batean.

Bete cornmealarekin ur koilarakada pare bat eta nahastu piper labean eta eztia. Gehitu saltsa prestatutako platerera eta jarraitu beste 15 minutu egosten. Oilaskoarekin belarrak zerbitzatzen ditugu.