Haragizko betegarriekin betetzeko, ez bakarrik kalabazina, baina baita berenjena ere ezin hobeak dira. Landare lodien lodiak ez du edukia gozogintzako erretiluan irristatuko, eta haragi lehorra mince bera gehitu ahal izango da lizitazio eta erakusleihoago bihurtzeko.
Berenjena haragi beteak eta labean labean
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- Tipula - 60 g;
- azenarioak - 90 g;
- haragia - 450 g;
- tomate purea - 240 ml;
- Intxaur muskatua, komandoa eta paprika - 1 Kopako bakoitzeko;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- gazta birrindua, perrexil hostoak eske.
prestaketa
Labearen tenperatura 200 graduetara jarri ondoren, jarri "berenjena" "itsasontziak", hau da, pasta garbitu eta, betiere, bete betegarria.
Olio tanta bat gainean, gorde tipula tipula baratxuri eta azenarioak. Landare frijitzeko, gehitu berenjena haragia, eta 5 minutu igaro ondoren, jarri Relleno. Denboraldian "ontziak" betetzeak eta tokiak jartzen ditu eta ondoren 10 minutuz labean itzultzen dira. Azkenean, haragi beteak berenjena berde eta gazta nahasketarekin nahasten dira.
Berenjena beteak arrautzez beteak
osagaiak:
- berenjena handiak - 1 pieza;
- haragia - 300 g;
- irina - 80 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 90 g;
- baratxuri ale - 1 pc.
prestaketa
Berenjena eraztun lodi batean moztu, eskuzabal denboraldian xerra eta ordu erdi utzi. Likidoa bereizteko, moztu pieza bakoitzaren erdialdean haragia, azalean zentimetro bat utziz.
Ebaki orea tipula batekin eta bete beteak. Zatitu nahasketa zatitan eta kilo bakoitzeko berenjena eraztunaren erdian, antzeko kutxa agertu arte. Aurreratu arrautza arrautza egositako arrautza egositako arrautza berenjena beteak eta marroia landare olio asko frijitu zartaginean edo zartaginean.
Haragiak eta barazkiak beteak
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- Tipula - 70 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- piper gozoa - 90 g;
- haragia - 450 g;
- azenarioak - 90 g;
- tomate itsatsia - 40 g;
- tomate freskoa - 120 g;
- kanela - 1/2 TSP;
- menda-hosto freskoak, zerbitzatzeko gazta-feta.
prestaketa
Haragi beteak dituzten berenjena prestatu aurretik, fruta fruta kenduko dugu. Saltatu berenjena "itsasontziak" eta utzi ordu erdi, eta ondoren, gehiegizko likidoa drainatzea eta fruta garbitu. Ebaki haragia kendu eta hozkailuan eseri gainerako barazkiekin prestatu arte. Kanporako barazkiak kanela eta itsas gatzarekin, gehitu haragia eta itxaron apurrak prestatzeko.
Bete berenjena itsasontzien beteak eta ordu erdirako labean 175 gradutan labean jarri. Zerbitzatu aurretik, "itsasontziak" menda eta fetaz botatzen dira.
Berenjena haragi eta arroz beteak labean
osagaiak:
- Berenjena handiak - 2 pcs;
- Tipula - 80 g;
- piper gozoa - 110 g;
- Orburuak lehorrak - 5 g;
- arkume-mutton xehatuta - 380 g;
- arroz egosia - 120 g;
- tomateak - 250 g;
- limoi zuritu bat;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- pinaziak - 30 g;
- ogi mamia - 45 g;
- Parmesano birrindua - 45 g.
prestaketa
Preheat the oven 200 gradu. Berenjena, bi zatitan banatzen da eta ore osoan 2/3 kendu. Olioarekin eta labean jarri gainerako "ontziak" 15 minutuz. Oraingoan betekizuna betetzeko nahikoa da. Horretarako, gorde tipula eta baratxuri txikitua piperbeltz, tomate eta oreganoekin. Barazkiei, jarri haragia eta itxaron apurrak prestatzeko. Arraindegian betetako haragi-oinarria nahastu eta berenjena labean sartuko da. Ontzi txikitutako fruitu lehorrak, gazta, ogiarekin frijitu. Beste 15 minutu labean eta mahaiari jar zaitezke!