Egosiak labean egosi diren tomateak mamitsu eta nahikoa bihotzez osatutako aperitibo dira, zapore zoragarria eta usain zoragarria. Platerak estetika, jatorrizko eta ezin hobeto egokitzen ditu jai-mahaiaren dekorazio gisa.
Berenjena piper, tomate eta perretxikoekin labean
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- tomatea - 4 pcs;
- perretxiko freskoak edo perretxikoak - 300 g;
- krema garratza - 200 ml;
- gazta - 100 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuri - 5 hortik;
- landare-olioa;
- mihilu freskoa - nahi izanez gero;
- piperra, gatza.
prestaketa
Beraz, berenjena garbitu, xukatu eta xehatu egiten da. Ondoren, gatzetan jarri eta 30 minutuz utziko ditugu. Oraingoan gainerako osagaiak prestatzen ditugu: tomateak zirkulu meheetan birrindu eta piperbeltz beltzean haziak, eraztunak zuritu. Baratxuri garbitu dugu husks, txiki chop, edo prentsa berezi baten bidez estutu. Gaztaz, moztu arretaz lurrazala, sareta txiki bat igurtzi ezazu.
Perretxiko gehiago: handiak baldin badira, zirkuluetan moztu egiten dira, txikia bada, kuboetan moztu dezakezu. Baratxuri fin-fin txikituta krema garratzarekin nahastuta dago eta alde batera utziko dugu.
Osagai nagusiak prestatzen direnean, azken fasera joan - dena jarri gozogintza plater batean, paperarekin estalita. Lehenengo jarri berenjena geruza bat, gero piperra, tomateak, perretxikoak, baratxuri krema garratza. Orain bota gazta geruza ugaria eta jarri gure platera labean 30-35 minutuz. 180g-ko tenperatura duten berenjena tomateekin.
Berenjena tomatearekin eta gazta labean
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- landare-olioa - 100 ml;
- tomateak - 7 piezak;
- etxeko maionesa - 150 ml;
- gazta (brynza) - 300 g;
- gatza;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Berenjena garbitu, zirkuluak, gatza, piperra eta nahasketa moztu. Ondoren, bete olioarekin eta nahastu berriz ondo. Ondoren, baratxuriak etxeko maionesarekin estutu egiten ditugu. Tomateak ureztatzen ditugu, eta gazta graterretan igurtzi da. Jarri gozogintza erretilu batean eggplants, koitzeko maionesarekin. Goitik, tomate xerra eta gazta tanta txiki bat jarri. Labean landareak labean 30 minutuz 180 graduko tenperaturan. Bukatutako plater belarretan hautseztatu eta mahaira zerbitzatzen da. Hori da dena, brynzarekin ateratako berenjena , labean labean tomateekin, prest.